ホタテを焼いたら臭い！常温放置で菌が繁殖?腐敗臭･アンモニア臭は食中毒の原因に！

ホタテは海の匂いがして、海鮮類が好きな方にはたまらないのではないでしょうか。ですがホタテが焼いたら臭い！と思った方も多いのではないでしょうか。この記事では、

についてご紹介いたします。ホタテを焼いたら臭かったという経験がある人は是非最後まで読んでくださいね。

スポンサードリンク

ホタテの臭い

ホタテの臭いがきつくて食べれない、ホタテの独特の匂いが苦手という方も多いのではないでしょうか。実はホタテが臭い理由は、腐っているのが原因なだけではありません。ホタテが臭い原因を紹介しますので、ホタテはどうして臭いんだろうと疑問に思った方は是非読んでくださいね。

磯の香りは新鮮な証

ホタテが臭いと感じていても、 磯の香りがする場合はホタテが新鮮な証拠 です。ホタテから磯の香りがするのは腐っているのでは？と疑う方もいますが、そんなことはないので安心して食べてください。

ホタテが新鮮であればあるほど、磯の香りが強くなりますが、それは新鮮である証拠で美味しいホタテということなので、安心して食べて下さいね。

スポンサードリンク

ホタテの磯、貝独特の臭いを消す方法

ホタテの磯、貝独特の匂いを消す方法はあるのでしょうか。ホタテ特有の匂いが苦手という方も多いですよね。ホタテ特有の臭いを消す方法を紹介しますので、ホタテの臭いが苦手・・・と言う方は次に紹介する臭いの消し方を参考にして下さいね。

塩をふる

酒を使用する

ホタテの臭いを消す方法として、塩を振る以外に酒を使用する手段があります。ですが、刺身などには向かないため、加熱をする料理の際に酒を使用すると良いでしょう。酒とホタテの相性は良いため、酒を使ったレシピなど美味しくできますよ。

ホタテがくさい場合

磯の香り以外にもホタテが臭い場合があります。ホタテが臭い原因として考えられる理由を2つあげますので、ホタテが臭い・・・と悩まされている方は参考にして下さいね。

スポンサードリンク

もう新鮮ではないので生食は避ける

ホタテを購入して2日ほど立った場合は新鮮さが失われて、生食で食べるのはかなり危険です。もし新鮮ではないホタテを食べてしまうと、腹痛や下痢を引き起こす原因にもなりかねません。

もし、ホタテを購入して生で食べたい場合は２日以内に食べるようにしましょう。日が経ってしまったホタテは生で食べるのをやめて、火を通すなど工夫をしてください。

腐敗臭、身がドロドロになっている状態はかなり危険

ホタテが臭い理由として考えられるのが、腐っていることです。腐った匂いや猛烈な刺激臭、身がドロドロになっている場合、ホタテが腐っていることが考えられます。

腐ったホタテを食べると、下痢や腹痛、吐き気などを催すことがあります。ホタテが腐っている場合は、残念ながら火を通しても食べることはできませんので、速やかに捨てるようにしましょう。ホタテを少しでも日持ちさせたい方は、冷凍保存をするようにしましょう。

ホタテの臭い以外に気をつけたいこと

ホタテの臭い以外に気をつけたいことを紹介しますので、ホタテを食べる方は是非参考にして下さいね。

食中毒

ホタテの臭い以外に気をつけたいのが、食中毒です。食中毒にかかると、腹痛や下痢、嘔吐の原因になります。残念なのが貝毒などは熱に強いため、加熱をしても１００パーセント防ぐことができません。

しかしノロウイルスは熱に弱いため、加熱することによって食中毒を防ぐことができます。なるべく食中毒にかかりたくないという方は、加熱をするか、新鮮なホタテを食べるようにしましょう。

ウロの処理

ホタテの貝毒ですが、ウロの処理をすることによって防げることができます。貝毒は熱に強いため、加熱で防ぐことは難しいですが、ウロの処理をすることによって防ぐことができます。貝毒が心配でホタテが食べれない・・・と言う方はウロ(内臓)の処理をしましょう。ウロの処理で貝毒は防ぐことができます。

スポンサードリンク

まとめ

この記事ではホタテの臭いについて解説しました。ホタテの特有の臭いが苦手という方は塩やお酒を使うことによって、臭いを消すことが可能なので是非参考にして下さいね。

スポンサードリンク