アルファ米って太るの？食中毒･ダイエットに影響は？戻し方･おいしく食べる方法

「アルファ米」はお湯や水を注いで食べることのできるお米ですが、みなさんの家庭にはありますか？非常食として重宝するので、災害時の備えとしてストックしている方も多いものです。そんなアルファ米は、太りやすいお米なのでしょうか？今回は、

これらのテーマについて紹介いたします。

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アルファ米とはどんなお米？

アルファ米は、 炊いたり蒸したりしたごはんを急速に乾燥させたお米 のことです。熱湯や水を入れることで再びごはんに戻り食べられるようになります。便利なことから、宇宙食としても認定されています。

種類も様々で、白米のシンプルなものからドライカレー味・五目ご飯味などがあります。乾燥させているため調理前はカラカラですが、お湯で戻すことでふっくらとしたお米に蘇ります。

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非常食として

アルファ米は賞味期限が約５年と非常に長く、近年非常食や保存食としても注目されています。大量に購入し、災害時に備えている方も多いようです。

栄養

アルファ米の主な成分は炭水化物です。ビタミンはほとんどありませんが、マンガンや銅などのミネラルが少し含まれています。 

効能

アルファ米は栄養価が高いわけではありませんが、炭水化物なのでエネルギー源になります。また、ミネラル類によって体内の老化を防止したり、骨を丈夫にしたり、代謝を助けたりする働きがあります。

アルファ米による食中毒はない？体に悪い？

「アルファ米には食中毒がある？アルファ米は体に悪い？」と言われることがありますが、「アルファ米による食中毒の心配はなく、体に悪いこともありません」！

乾燥させているので加工段階で余分なものが添加されているのでは…？と思うかもしれませんが、アルファ米は一度炊いたお米を乾燥させています。そこにお湯や水を加えることでふやかしているので、体に悪いものは加えられていません◎

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アルファ米は食べると太る？

「アルファ米は太る」と思う方もいるようですが、アルファ米を食べたからといって太ることに直結はしていません。アルファ米は白米と同じお米なので、太りやすいお米というわけではないので安心しましょう。

お米＝太るは間違い！

「お米＝太るもの」と思う方が多いですが、実はこれは間違いです！お米の主成分は炭水化物なので食べすぎればもちろん太りますが、お米はパンやお菓子などに比べて血糖値の上昇がゆっくりなので、どちらかと言うと太りにくい食材と言えます。

 血糖値げ急激に上昇すると、体はインスリンを分泌して糖分を脂肪に変えようとします 。その結果太るわけです。

お米＝太ると言われる理由

「お米＝太ると言われる理由」ですが、それは主成分が炭水化物であるからではないでしょうか？炭水化物はカロリーが高いので、高カロリー＝太るものとして認識します。

しかし、 高カロリーだけが太る要因となるわけではありません 。糖質や脂質など他の成分も含めると、お米は太りやすい食材ではないので安心しましょう。

太るご飯の食べ方

太るご飯の食べ方としては、「ご飯だけ大量に食べている・空腹の状態でご飯から食べる・寝る直前にご飯を食べている」このようなことが挙げられます。

ご飯は太りにくい食材ですが、量を食べれば太ります。また、空腹の状態でご飯から食べるのではなく、野菜などの副菜から食べることで血糖値の上昇をより緩やかにすることができます。そして、寝しなにご飯を食べると運動して消費することがないので、寝ている間に体に蓄積されやすいです。

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アルファ米の戻し方

アルファ米は乾燥した状態なので、食べるにはお湯や水で戻すことが必要です。商品によっても異なりますが、戻し時間の目安は、お湯→15分・水→１時間です。お湯があればお湯で戻す方が４倍も早いですよ。

たったこれだけなのです…！ちなみに、15分以上早く戻したい場合は、アルファ米とお湯を鍋に入れ火にかけると10分ほどで食べることができます◎

アルファ米をおいしく食べる方法 

アルファ米はそのまま白米として食べるものですが、より美味しく食べるためにアレンジするのもオススメです。アルファ米の特徴として味が染み込みやすい性質があるので、リゾットにすると美味しいですよ◎

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まとめ

「アルファ米は太るの？戻し方や食べ方は？」というテーマについてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

アルファ米はその便利さから宇宙食にも取り入れられている食材です。賞味期限が５年も持つので、災害時に備えて非常食のストックに加えてみてくださいね。

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