あまおうが酸っぱい！甘くない理由と対処法は？糖度･特徴･産地･意味も

「あまおう」はいちごの中でも人気の品種で甘いことが特徴ですが、「あまおうなのに酸っぱい！」と感じたことはありませんか？甘いはずの品種が酸っぱいのはガッカリしますよね。その原因は何なのでしょうか？また、対処法についてもご紹介したいと思います。今回は、

これらのテーマについて紹介いたします。

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あまおうの特徴は？

まずは「あまおう」がどんな特徴のいちごなのか、基本情報について見てみましょう。あまおうの名前の由来や糖度について、皆さんはご存知ですか？

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名前の由来・意味

「あまおう」という品種名は、特徴の頭文字から取って付けられた名前です。

あまおうは、「あかい・まるい・おおきい・うまい」の頭文字から来ています。意外なのが、「あまい」が入っていないことです。あまおうは甘いいちごですが、「あまい」を入れると”あ“と”ま“の両方にまたがってしまうため、あかいが用いられたようです。

あまおうの糖度は？

気になるあまおうの糖度は、糖度11度以上と言われています。果物の中では甘い方ですが、これがどのくらいの数値なのか、いちごの平均糖度と比較してみたいと思います。

いちごの平均糖度・基準は？

いちごの平均糖度は、だいたい９〜10度と言われています。あまおうは甘いイメージがありますが、実はいちごの中で秀でて甘い！というほどではありません。

あまおうよりも糖度の高いいちごには、とちおとめの9〜15度、紅ほっぺの12〜13度などがあります。いちごには100種類ほどの品種があり、中には糖度20度を超えるものもあるんです！あまおうももちろん甘く感じますが、いちごの中にはもっと濃厚な甘さの品種があります。

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あまおうが酸っぱい！甘くない理由は？

「あまおうが酸っぱい！」買ってきたあまおうが、全然甘くなかった！なんて経験をしたことはありませんか？せっかく買ったからには、より甘いいちごが食べたいところ。しかし、あまおうに限らず果物は個体によって糖度が異なることがよくあります。

あまおうが酸っぱくて甘くない原因には何があるのでしょうか？考えられる原因を４つピックアップしたので、見てみましょう。

旬の時期ではない

あまおうが酸っぱい理由の一つとして、 旬の時期が過ぎている ことが考えられます。あまおうが出回る時期は12〜５月で、その中でも美味しいのは１〜４月頃と言われています。

いちごは旬の時期が過ぎると価格が安くなってきますが、その分味が落ちている可能性もあります。酸っぱいあまおうの原因１つ目は、「旬の時期ではない」ことです。

気候の悪さ

あまおうが酸っぱい原因２つ目には、 あまおうが育った気候の悪さ が関係している場合があります。いちごはビニール栽培が主体ですが、気温が高くならないと甘さを十分に蓄えることができません。

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生産地の違い

あまおうが酸っぱい原因３つ目には、 生産地の違い があります。あまおうの全国生産量NO.1は福岡県です。西日本を中心に栽培されているあまおうですが、中には気温があまり上がらない地域で栽培されたものが出回っていることもあります。

あまおうを購入する時、生産地はどこなのかチェックするのも甘いあまおうを選ぶポイントになります◎

長時間の水洗い

あまおうが酸っぱい原因４つ目は、 長時間の水洗い です。いちごを食べる前はみなさん水洗いしているかと思いますが、長時間水にさらしていると甘み成分が流れてしまいます。あまおう含めいちごを洗う時はサッと短時間で済ませるようにしましょう。

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すっぱいあまおうの対処法

あまおうを選ぶ際や洗う際、気をつけていたけれどやっぱり酸っぱい…そんな時の対処法は、加工して食べるのがオススメです。方法としては、このようなものがあります。

フレッシュな状態のあまおうを食べたいのであれば、砂糖を振りかけて一晩待ち、砂糖漬けにします。こうすることで砂糖がいちごに染み込んで、酸っぱさを軽減してくれます◎

また、加熱してもいいよという方は、砂糖と一緒に似ていちごジャムやコンポートとして食べましょう。ヨーグルトにかけたりパンにつけたり、それはそれでとても美味しいのでアレンジしてみてくださいね。

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まとめ

「あまおうが酸っぱい時の原因と対処法」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

あまおうはいちごの中でも人気の王道いちごなので、美味しいとされる旬の時期(１〜４月)に沢山堪能してみてくださいね。酸っぱい時はアレンジして美味しくいただきましょう！

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