「アボカド」は美容効果があるとして女性を中心に人気な食材ですが、「固いアボカドを食べると下痢や腹痛になる」と聞いたことはありますか？熟れていないアボカドを食べるとお腹を壊す、果たしてそれは本当なのでしょうか？
今回は、アボカドを食べて腹痛・下痢が起こる原因や対処法について着目してみました。また、果肉く変色しているけどまだ熟れていないアボカドの原因についてもご紹介します。それでは、
- 固いアボカドで腹痛になる？
- アボカドによる腹痛/下痢の原因は？
- アボカドで胃もたれも…！
- アボカドが黒く変色してるけどまだ固い！原因と対処法
これらのテーマについて紹介いたします。
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目次
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固いアボカドを食べると腹痛になるの？
「固いアボカドを食べると腹痛になる」という噂があるようですが、熟れていないアボカドが直接的な原因となって腹痛や下痢を起こすことはありません。
固いのはたまたまで、アボカドそのものに当たってしまった可能性があります。アボカドを食べて腹痛・下痢が起きた時の原因としては、考えられる原因を見ていきましょう。
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アボカドで腹痛・下痢になる原因
アボカドを食べて腹痛や下痢が起こるのには、 「固い・未熟・完熟」はあまり関係ありません 。アボカドに含まれている栄養成分と体質が合わず、消化器系に影響が出たものと考えられます。
アボカドによる腹痛や下痢の原因となるのは、この２つの成分です。どんな食材にも含まれている身近な栄養成分なので、びっくりするかもしれません。
食物繊維
アボカドはねっとりした食感なので意外かもしれませんが、 食物繊維が豊富 に含まれています。その含有量は、ゴボウに匹敵するほどです！
食物繊維には水溶性と不溶性がありますが、アボカドには水溶性食物繊維が含まれており、ゼリー状となって腸内の有害物質や老廃物を排出する働きがあります。体質によってはこれが刺激となり、消化不良を起こして腹痛や下痢となるのです。
脂質
また、「森のバター」とも呼ばれるアボカドは、 全体の20%が脂質 でできています。この脂質は不飽和脂肪酸と呼ばれる体に良い脂質ですが、元々消化器系が弱い方などは腹痛や下痢を引き起こすこともあります。
熟していない固いアボカド＝腹痛の原因にはならない！
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アボカドによる腹痛/胃痛の対処法
アボカドを食べることによる腹痛や胃痛の対処法として、①アボカドを食べる前に豆乳を飲む ②低カロリーのものから食べる という方法があります。
①：食前に豆乳を飲むことで胃の粘膜をコーティングし、アボカドの吸収率を下げることができるので、脂質により胃が刺激されるのを防ぐことができます。
②：低カロリー順に食べていくと胃腸への負担が減り、アボカドの食物繊維による刺激を緩和することができます。
胃もたれすることも…
胃痛や腹痛・下痢の症状はなくても、アボカドを食べたことでなんとなく胃もたれする方もいるようです。アボカドに含まれる脂質が胃の負担となっていることが原因で、胃がムカムカしたり、酷い場合には吐き気を催すこともあります。
自分の体質にアボカドの脂質は思いのかも…と思ったら、食べる量を減らしたり、食べる順番を工夫してみてくださいね。
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アボカドが黒いのにまだ固いのはなぜ？
「アボカドが黒く、熟しすぎていると思われるけれどまだ固い」、そんなことが起こることもあります。実はこの場合アボカドは熟しておらず、別の原因によって固くなっています。
低温障害
固いけれど黒い時は、アボカドに低温障害が起きたことが原因です。低温障害とは、購入後の冷蔵庫保存がアボカドにとって寒いことにより起こります。
アボカドを保存する際の適温は、５度以上とされています。暑すぎても傷んでしまうアボカドですが、５度以下の場所で保存すると低温障害が起こり、黒く変色してしまいます。
野菜室の方が冷蔵庫の方が温度が低いので、野菜室保存が望ましい◎
固いとまずい
固いアボカドは未熟な状態なので、食感はシャキシャキとして味は青臭く、まずいと感じることが多いです。食べ頃を逃すと熟れすぎて腐敗寸前になってしまいますが、早まってしまってもアボカドは美味しくありません。 皮の色や触った時の感触 で、アボカドが食べ頃かどうか見分けてください。
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アボカドが固いのに切ってしまった！対処法は？
アボカドが熟していないけれどうっかり切ってしまった！捨てるのはもったいないしこのまま食べるとまずい…そんな時は、調理法を工夫することによって柔らかくすることもできます。固いまま食べる時のおすすめの対処法はこちらです。
加熱して食べる
アボカドは固くまだ熟れていなくても、加熱調理することで柔らかく味も美味しく変えることができます。加熱調理の例としては、アボカド焼きやアボカド揚げなど、焼いたり揚げたりする方法があります。
この２つの調理法は、完熟したアボカドを使うとぐにゃぐにゃに柔らかくなり過ぎてしまうので、ちょっと固いアボカドを使うくらいがちょうど良いです◎
万が一熟れてない固いアボカドを切ってしまった時は、焼く・揚げるなど加熱調理すると美味しくなる！
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まとめ
「固いアボカドで腹痛や下痢になるって本当？」というテーマについてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？
この記事をまとめると
- 固いアボカド＝腹痛や下痢の原因となるわけではない！
- アボカドにより腹痛や下痢となるのは、豊富な食物繊維と脂質が原因
- アボカドによる体調不良の対処法は、①食前に豆乳を飲んで胃をコーティング ②低カロリー順に食べて胃腸の負担を減らす
アボカドが固いからといって直接腹痛や下痢の原因となるわけではありません。普段から胃腸が弱い方は、食べ方を工夫して上手くアボカドを食べてみてくださいね。
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