唐辛子の産地には色々な地域がありますが、江戸時代から存在する「八房とうがらし」という品種があります。現在の新宿のあたりで栽培されてきた唐辛子なのですが、聞いたことはあるのでしょうか？今回は、
- 八房とうがらしの特徴まとめ
- 八房とうがらしの旬の時期と生産地
- 八房とうがらしのスーパー価格とネット価格比較
- 八房とうがらしのオススメの食べ方
について紹介いたします。
画像引用：ポタジェ.jp
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目次
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八房とうがらしってどんな唐辛子？
引用：楽天市場
| 読み方 | はちふさとうがらし |
| 旬の時期 | ７〜10月 |
| 主な生産地 | 関東地方など |
| 辛さレベル | 辛 |
読み方
「八房とうがらし」は、「はちふさとうがらし」と読みます。
特徴
八房とうがらしは日本在来種の唐辛子で、鷹の爪ほど辛味がなくほどよい辛さが特徴です。歴史は古く、江戸時代から東京で栽培されていました。
- 長さ……５〜６cm
- 太さ……１cm弱
大きさや形などの見た目は一般的な赤唐辛子と同じで、主に乾燥させて調味料に活用されます。しかし、葉や未完熟の青唐辛子を使って佃煮にすることもあります。
「八房唐辛子」という名前は、果実が上むきになって付くことが由来となっている
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八房とうがらしの旬の時期と主な生産地
では、八房とうがらしの「旬の時期」と「主な生産地」について見てみましょう。
旬の時期はいつ？
八房とうがらしの旬の時期は、７〜10月の夏から秋にかけた時期となっています。
主な生産地はどこ？
八房とうがらしは、関東地方など様々な地域で栽培されています。
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八房とうがらしの価格相場ってどのくらい？
八房とうがらしは、どのくらいの価格帯で買うことができるのでしょうか？最近はスーパーだけではなく、野菜のネット販売が盛んになっているので、ネット価格とスーパー価格をそれぞれ比較してみました。
スーパーだと
八房とうがらしは、生産地のスーパーでは１袋150円前後で販売されています。生産地である長野県では手に入れやすい野菜です。
ネット通販だと
最近は野菜もネット通販でお取り寄せできる時代となりましたが、残念ながら八房とうがらしを取り扱うサイトを見つけることはできませんでした。旬の時期であれば販売される可能性がありますので、気になる方は是非チェックしてみてくださいね。
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八房とうがらしのおすすめの食べ方
八房とうがらしを使ったおすすめのレシピをいくつか集めてみました。時短で簡単に作れる料理なので、是非実践してみましょう♩
調味料（ソース・ラー油・発酵ペースト）
一番定番な使い方は調味料としての唐辛子ですよね。
- ソース
- ラー油
- ペースト
などの色々なタイプで唐辛子を調味料として使うことができます。特にラー油はどんな料理にかけても味のアクセントとなってくれる万能調味料です。唐辛子や揚げたニンニクを入れて香り豊かに仕上げてみましょう。
スープ
唐辛子はスープにも活用することができますが、中でもオススメなのがタイ料理の「トムヤムクン」です。意外と簡単に作ことができるので、家庭でタイ料理を楽しんでみませんか？
他にも和風のスープ・洋風スープ、どんなスープにも入れることで辛味がプラスされるのでオススメですよ。
ふりかけ・フレーク
ピリ辛好きな方には、唐辛子をふりかけとして使うのもオススメです。組み合わせのバリエーションは多様で、
- 青菜×唐辛子
- じゃこ×唐辛子
- 昆布×唐辛子
など様々なのでお好みの具材と合わせて使ってみましょう。
フライパンで炒ることで唐辛子の香りが引き立つ
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まとめ
唐辛子の品種の一つ「八房とうがらし」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？
八房とうがらしの特徴まとめ
- 江戸時代から東京で栽培されてきた唐辛子の品種
- 青唐辛子や葉は佃煮に、赤唐辛子は調味料として利用される
八房唐辛子は歴史は長いので、是非手に入れる機会があれば試してみてくださいね。ほどよい辛さで、お料理にアクセントをプラスしてくれますよ。
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