グリーンアスパラガスの特徴・旬の時期まとめ｜一般的な緑色のアスパラガス

春野菜の一つにアスパラガスがありますが、いくつか品種があることをご存知ですか？緑色のものから白色、紫色などカラーバリエーションも複数あります。

その中でもオーソドックスな「グリーンアスパラガス」という品種に着目してみました。一体どのような品種なのでしょうか？今回は、

について紹介いたします。

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グリーンアスパラガスってどんなアスパラガス？

特徴

グリーンアスパラガスは、輸入モノが多く出回っている品種です。 日本国産のものは４〜７月に収穫期を迎え、柔らかいけれど歯ごたえがあり、甘みがある グリーンアスパラガスが出回ります。

名前の通り色は緑色をしており、一番太いところで直径１cmほどです。グリーンアスパラガスは太陽の光を浴びて育つため、カロテンやビタミンB群・C・Eが豊富に含まれています。

選ぶ時は、穂先が締まっていて切り口が瑞々しいものが新鮮な見極めポイントなので、よく選抜してみてください。穂先にはルチンという成分が含まれており、毛細血管を丈夫にしたり血圧を下げる効果があると言われています。

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グリーンアスパラガスの旬の時期と主な生産地 　

では、グリーンアスパラガスの「旬の時期」と「主な生産地」について見てみましょう。

旬の時期はいつ？ 　

グリーンアスパラガスは輸入モノが通年出回っていますが、国産のものは４〜７月の春から初夏にかけた時期に旬を迎えます。

主な生産地はどこ？ 

グリーンアスパラガスの主な生産地は、長野県となっています。長野県はアスパラガスの生産量全国NO.１で、全体の23%を占めています。ビニールハウス栽培を取り入れることで、より長い期間栽培することも可能です。

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グリーンアスパラガスの価格相場ってどのくらい？

グリーンアスパラガスは、どのくらいの価格帯で買うことができるのでしょうか？最近はスーパーだけではなく、野菜のネット販売が盛んになっているので、ネット価格とスーパー価格をそれぞれ比較してみました。

スーパーだと 　

グリーンアスパラガスは国産や輸入モノ、どちらもスーパーで購入することができます。価格は少々お高く、５本セットで200〜250円ほどで販売されています。アスパラガスは、あまり安い野菜ではありませんよね。

ネット通販だと

より多く購入したい場合や、近場で販売していない場合はネットでのお取り寄せも可能です。サイトにもよりますが、佐賀県産のグリーンアスパラガスは１kg3,240円で販売されていました。

グリーンアスパラガスの１kgは、だいたい25本〜30本程度になります。なかなかこの量のアスパラガスを購入することはないですよね。とてもお得なので、興味のある方はチェックしてみてくださいね。

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グリーンアスパラガスのおすすめの食べ方

グリーンアスパラガスを使ったおすすめのレシピをいくつか集めてみました。時短で簡単に作れる料理なので、是非実践してみましょう♩

ベーコン巻き

アスパラガスをベーコンで巻く「ベーコン巻きは」、野菜とたんぱく質を一緒に摂ることができるので栄養バランスも◎でおすすめです。豚バラか薄めのロース肉で巻いても作ることができますよ。塩胡椒や醤油で味付けします。食べ応えが欲しい方はロース肉の方がおすすめです。お弁当のおかずとしても重宝します。

ポタージュ

柔らかさが気になるようでしたらポタージュやスープにしてしまうのがオススメです。牛乳・コンソメとあわせて加熱したアスパラガスをミキサーに入れるだけの簡単レシピです。

多少傷んでいても姿形がなくなるので気になりません。アスパラガス以外の傷み始めた野菜にも使えるので便利ですよ◎

パスタ

アスパラガスで一度試していただきたいのがパスタです！斜めにスライスしたら炒め、お好きな味付けでパスタと和えます。おすすめは、ペペロンチーノやクリームソースです。

アスパラガスはベーコンとの相性も良いので、一緒に炒めると香りとコクが出て美味しくなりますよ。簡単に作れるので時短で済ませたいランチにもおすすめです。

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まとめ

「グリーンアスパラガス」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

アスパラガスは栄養も豊富に含まれていますので、旬の時期にはぜひ食卓に取り入れてみてくださいね。パスタやリゾットなどの洋食もできれば、おひたしや天ぷらなど和食にもアレンジ可能な万能野菜ですよ♩

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