コーヒーの保存方法・保存期間の目安を解説！常温・冷蔵・冷凍保存のコツは？

目覚めの一杯、休憩の一杯、食後の一杯など、気分を切り替えてくれるコーヒーは毎日の生活の必需品ですよね。キリッとブラックで飲んだり、甘いカフェオレでリラックスしたり、夏は氷を入れて涼をとったり、季節や気分に合わせて手軽楽しめるのが魅力です。

インスタントコーヒー派もコーヒー豆派も、家でのコーヒーの保存はどのようにしていますか？せっかくなら最後まで香りを保ったまま使い切りたいですよね。この記事では、コーヒーの保存方法・保存期間の目安を解説します！

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コーヒーってどんな飲み物？

コーヒーは、コーヒー豆（コーヒーの木の種子）を焙煎して挽いた粉末から、水や湯で抽出した飲み物です。コーヒーの原料となるコーヒー豆は、コーヒーノキの果実から得られます。コーヒーノキは、3〜3.5mほどの常緑低木でジャスミンに似た香りの白い花を咲かせます。コーヒーノキの果実はコーヒーチェリーと呼ばれ、果実は赤、紫、品種によっては黄色の硬い実で、成熟には9ヶ月ほどかかります。

コーヒーノキの品種

栽培されているコーヒーノキを大きく分けると、エチオピア原産のティピカ種（Tipica）に由来するアラビカ種と、コンゴ原産のロブスタ種に分けられますが、生産量の7〜8割はアラビカ種です。

• アラビカ種・・・病害虫や霜、少雨等に弱く栽培は難しい。風味とコクに優れ、レギュラーコーヒー用を主体に、多様な品種がある。総生産量の約70%を占める。
• ロブスタ種・・・アラビカ種に比べて耐病性が高く、少雨、高温多湿の土地でも栽培できる。また安定収穫までにかかる期間が3年と短い。栽培が容易なので収量が多い。抽出しやすく水出しも簡単だが、カフェイン成分が多く苦みやクセがある。

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コーヒーの生産地はどこ？

コーヒーは主に北回帰線と南回帰線の間、通常コーヒーベルトと呼ばれる地域の約70ヶ国で生産され、全世界に輸出されています。主な生産地としては、ブラジルやコロンビアなどの中南米、ベトナム、マレーシア、インドネシアなどの東南アジア、エチオピアやタンザニア、ケニアなどのアフリカ諸国などです。

日本では大量生産はしていませんが、九州の鹿児島県徳之島や沖永良部島、沖縄、小笠原諸島では個人農園で栽培しています。

コーヒーの主な栄養素

コーヒーの栄養素と効果は？

コーヒーはほとんど水分でできており、1杯あたりのカロリーはブラックコーヒーの場合で4キロカロリーのみ。砂糖や牛乳を使えばカロリーは増えるので要注意です。コーヒーの栄養素としては、カリウム、リン、炭水化物、たんぱく質を含みますが、1杯のコーヒーに含まれる量はわずかなので、栄養源としては期待はできません。

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コーヒーに賞味期限はある？

コーヒーは未開封の場合、賞味期限の目安はこちらの通りです。

• コーヒー豆・・・1年
• インスタントコーヒー・・・3年

それでは、開封したコーヒー豆やインスタントコーヒーはどのように保存し、どのくらい日持ちするのでしょうか？次の項で解説します！

コーヒーを常温保存する場合

それでは、コーヒーの保存方法を詳しく見ていきましょう！

保存期間･日持ちの目安は？

• 開封後、常温で1ヶ月です。

保存方法は？

常温保存はインスタントコーヒーの保存にオススメです！開封後はビンのキャップをしっかりと閉めて密閉し、冷暗所で保存しましょう。

コーヒーを冷蔵保存する場合

保存期間･日持ちの目安は？

• コーヒー豆の状態で1ヶ月、挽いた状態で1週間です。

保存方法は？

冷蔵保存はコーヒー豆の保存に適しています。香りが飛びやすいので、開封後は密閉容器や冷蔵用保存袋に袋ごと入れて保存しましょう。

コーヒーを冷凍保存する場合

保存期間･日持ちの目安は？

• 冷凍庫で3ヶ月です。

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保存方法は？

冷凍保存はインスタントコーヒーでも、豆の状態でも、どちらにも向いています。1回に使う分づつラップに包み、冷凍用保存袋に入れて密閉してから冷凍保存しましょう。

まとめ

コーヒーの保存方法と保存期間の目安をお伝えしてきました。最後にこちらに保存期間の目安をまとめます。

毎日飲むコーヒーなので、香りが良いまま保存して、最後まで飲み切りましょう！

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