鈴廣かまぼこの賞味期限はどれくらい?腐るとどうなるの?食べ方は?

鈴廣は神奈川県小田原市に会社を構える食品会社で、かまぼこや伊達巻き、珍味や干物などを主に取り扱っています。中でも人気が高い商品がかまぼこで、「蒲鉾といえば小田原」という評判を打ち立てた老舗ともいわれています。

今回は、鈴廣かまぼこの賞味期限について紹介していきます。かまぼこは煉り物なので加工食品ですが、どれくらい日持ちするのか知らない方は多いですよね。そこで今回は、

これらのテーマで紹介していきます。是非最後までチェックしてくださいね♪

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鈴廣かまぼこってなに？

鈴廣の蒲鉾とはどのようなものなのでしょうか？鈴廣の商品をまだ知らないという方へ向けて、どんな味なのか、こだわりはどのようなところなのか、詳しく紹介していきます。

小田原にあるかまぼこ会社

冒頭でも紹介した通り、鈴廣とは神奈川県小田原市を拠点とする食品会社です。鈴廣の創業は１８６５年で、既に創業から１５０年以上もの月日が経つ老舗企業です。名物の蒲鉾をはじめ、ちくわや伊達巻、干物や珍味などを製造しています。

板蒲鉾が有名

鈴廣の蒲鉾の中でも特に有名な商品が「板蒲鉾」です。１本１０００円程度の商品から、高いものだとなんと２万円の蒲鉾まで販売されています。年末年始をお祝いするためにも、一年に一度、鈴廣の蒲鉾を楽しむのも良いかもしれませんね。

どんな味？

鈴廣の蒲鉾の味は、お魚本来が持っているぷりぷりとした弾力と、歯切れの良さが特徴的です。程よい塩気がお酒との相性抜群と、お酒好きの方からも重宝されているようです。

こだわりは？

鈴廣の蒲鉾のこだわりは、素材の品質や、良さを活かした製法です。着色料や化学調味料、保存料などを一切使用しないため、食感や旨味は全て素材を最大限に活かしたものです。これは鈴廣の職人だからこそがなせる技ともいえるでしょう。

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鈴廣かまぼこの賞味期限

鈴廣の蒲鉾の賞味期限はどれくらいなのでしょうか？一般的な蒲鉾の賞味期限との比較や、保存方法などについて紹介していきます。

賞味期限は？

鈴廣の蒲鉾の賞味期限は、出荷日より１１日間となっているようです。一般的な市販の蒲鉾が約２週間程度なので、鈴廣の蒲鉾は少し賞味期限が短めに設定されています。

開封後の蒲鉾の賞味期限は非常に短く、１～２日程度で食べ切ったほうが良いでしょう。冷凍保存も可能ですが、冷凍するとスが入ってしまい、食感が悪くなってしまいます。

保存方法

鈴廣の蒲鉾の保存方法は、通常の蒲鉾同様、冷蔵保存が基本です。できるだけ低温で保管したいので、チルド室や冷蔵庫の最下段などで保存するとよいでしょう。

また、蒲鉾は板についたまま販売されている商品が多いですが、蒲鉾は食べる分だけ板から外し、食べない部分は板につけたまま保存したほうが日持ちするといわれています。木の板は蒲鉾の余分な水分を吸ってくれるので、雑菌などが繁殖しにくくなります。

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鈴廣かまぼこが腐るとどうなるの？

鈴廣の蒲鉾が腐ってしまった場合はどのような変化が見られるのでしょうか？味や見た目、臭いの変化などに注目して紹介していきます。

ヌルヌルする

蒲鉾が腐ってしまった場合、見た目に変化が見られます。表面がぬるぬるしている、触ると糸を引くなどの変化が見られた場合は腐っていますから、間違っても食べないようにしましょう。

色が変わる

蒲鉾の保存状態が悪かったり、腐ってしまった場合は黒っぽく変色する「褐変」と呼ばれる現象が見られます。はじめは部分的に黒くなり、次第に全体に広がります。表面だけでなく内部にも褐変が見られます。

酸っぱくなる

蒲鉾が腐っている場合は臭いにも変化が見られます。食べてみると酸っぱい味を感じる、明らかに変な味がするという場合は腐敗が進んでいますから、食べないようにしましょう。

異臭がする

腐っている蒲鉾は強い腐敗臭や酸っぱい匂いを感じるようになります。これらの臭いの変化を感じた場合はすぐに処分するようにしましょう。開封済みの蒲鉾は特に腐りやすいため、賞味期限が切れていなくても、可能な限り早く食べ切るようにしましょう。

まとめ

今回は、鈴廣の蒲鉾とはどのようなものなのか、蒲鉾の賞味期限や腐った場合の変化などについて紹介していきました。

いかがでしたか？かまぼこは古来より日本のハレの日を飾る伝統的な食品です。めでたい日は少し贅沢をし、鈴廣のこだわりの蒲鉾を楽しむのもよいかもしれませんね♪最後までご覧いただきありがとうございました♪

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