イベリコ豚は太る?痩せる?栄養は?ダイエット中におすすめって本当?

皆さんがイベリコ豚という豚肉をご存知でしょうか？最近では日本でも本当にどこでも見ることができる豚肉になりましたよね。

ではイベリコ豚とはどんな豚肉で、どんな効果があるのでしょうか。またイベリコ豚をダイエット中食べても良いのかについても紹介していきたいと思います。

今回の記事では、

これらについて解説していきたいと思います。 

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イベリコ豚ってどんな豚？

イベリコ豚はスペインの西部地方のみに生息するイベリア種というスペイン産の黒豚のことを言います。イベリコ豚は古代ローマ帝国時代から現在までという長い歴史を持つ希少な高級グルメ食材としても世界的に有名になっています。

イベリコ豚＝どんぐりってどういうこと？

イベリコ豚ベジョータという種類はスペインの広大な大自然の樫の木の森に放牧されます。そして2ヶ月以上どんぐりの実を食べて成長させるのが特徴的です。

ちなみにイベリコ豚ベジョータというのはイベリコ豚の中でも最上級のランクのイベリコ豚であり、2ヶ月以上の放牧とどんぐりを食べさせて育てることで質がとても高いイベリコ豚になります。

どうしてスペインのイベリコ豚ベジョータにどんぐりを食べさせているかと言うと、どんぐりに含まれているオレイン酸というとても優秀な油を摂取することでイベリコ豚の体内の脂肪の質も良くなるからと言われています。

イベリコ豚の種類によってオレイン酸の含有量は全く異なり、どんぐりを食べさせているベジョータでは57～58%程度オレイン酸が占めています。一方でどんぐりを食べさせていない一つランクが下のイベリコ豚ピエンソではオレイン酸は50%程度しか含まれていません。

オレイン酸は体に良いの？

オレイン酸は、生活習慣予防の効果が高く、血管内の環境改善効果が高い脂肪酸です。悪玉コレステロールの量を減らし、出来た過酸化脂質の量を減らすことで、血管壁へのプラーク生成を抑制します。結果として、動脈硬化や心疾患の予防に役立つ栄養素です。

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日本のイベリコ豚が安い理由は？

イベリコ豚と聞いてあまり高級品なイメージはありませんよね。なんとなくスーパーに行けばどこでも販売している豚肉のことじゃないの？と感じる方も多いと思いますが、先ほど紹介したイベリコ豚ベジョータのような超高級なイベリコ豚は日本ではごくわずかしか流通していません。

日本でどんぐりを食べたイベリコ豚ベジョータを購入すると100gで約5000円程度ととんでもない値段なのです。

日本で販売されているイベリコ豚はランクが低いセボ

日本で販売されているイベリコ豚はイベリコ豚の中でもランクが一番低い「セボ」と呼ばれるものです。具体的にどのようなランクが付けられているかは以下のようになっています。

このようにイベリコ豚にはランクがつけられていますが、風味や食感などが大きく異なるというわけではなく生ハムや生肉のステーキでなければ判別することは難しいとされています。

ですので日本で使われているイベリコ豚はメンチカツや角煮などに使われることが多いので、特に低ランクだからといって何か悪影響があるということはありませんのでご安心ください。

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イベリコ豚を食べると太る？

ここまで何度もでてきたオレイン酸などの脂肪酸や豚肉の脂肪など、脂肪と聞くとなんとなく体に悪く太ってしまうのでは？と思う方も多いと思います。

ですが実はイベリコ豚や他の豚肉などはダイエット効果がとても高いお肉なんですよ！真逆の話になっていて疑問に持つ方も多いと思いますが、豚肉が持つダイエット効果について解説していきたいと思います。 

ビタミンB1が優秀

まずイベリコ豚をはじめとした豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれています。ビタミンB1は糖質をエネルギーに変える働きをしてくれるため炭水化物が好きという方でも、しっかりとエネルギーに変えてくれるため体に蓄積しにくいという大きなメリットがあります。

Lカルニチンが優秀

豚肉といえばLカルニチンと言う成分のダイエット効果が高いと言われています。

Lカルニチンは脂肪燃焼効果を高める働きがあります。カルニチンだけを取り出してダイエットサポートサプリメントとして販売しているメーカーも多いんですよ！それくらいダイエットサポート食品として優秀なのです。

豚肉を食べつつ適度な運動を取り入れる事によって効率よく脂肪を燃焼させることができます。 

このようにイベリコ豚をはじめとした豚肉はダイエットサポートとしてもとても優秀ですので、あえて避ける必要はありません！是非ダイエット中でも積極的に食べてみてください！ 

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まとめ

いかがでしたでしょうか？

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

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