明太子(冷凍)の味はまずい？美味しい？あたる？いつまで？解凍方法は？ |

ご飯のお供だけでなく、パスタなどさまざまな料理と相性ぴったりな明太子。スーパーなどで購入しても一度に使い切れない場合がありますが、そんな時は冷凍保存をすれば長持ちします。

ですが、冷凍した明太子が水っぽくてまずいという人も中にはいます。では、冷凍した明太子の味はまずいのでしょうか、それとも美味しいのでしょうか。この記事では、

明太子の特徴・日持ち
冷凍明太子はまずい？
明太子の解凍方法・使い方

以上のテーマについて解説していきます。冷凍明太子の味やまずいと感じる原因についてご紹介していくので、ぜひ最後までこの記事を読んでください。

スポンサードリンク

1 明太子の特徴・日持ち
2 冷凍明太子はまずい？
3 明太子の解凍方法・使い方
4 まとめ

明太子の特徴・日持ち

ごはんのお供として、スーパーやデパートで購入できるだけでなく、お取り寄せも多くされている明太子。このテーマでは、明太子の特徴や日持ちについてご紹介します。

スポンサードリンク

たらことの違い

明太子とたらこは、同じスケトウダラの卵巣を塩蔵したものです。 どちらも原材料が同じですが、最大の違いは唐辛子などの調味料で味付けしたかどうかです。

明太子は辛味がありますが、辛さが苦手な人はたらこを選ぶのもおすすめですよ。

日持ち(冷蔵・冷凍)

続いて、明太子の日持ちについてご紹介します。

冷蔵庫・・・1週間
冷凍・・・1ヶ月

加工しているため、他の生モノと比べると比較的保存がしやすいです。ですが、加工品であってもデリケートな食材のため購入した時は、なるべく早めに食べ切るようにしましょう。

腐るとどうなる？

明太子は、加工品ですが生モノに変わりがないため、誤った保存方法を取ると腐ります。

カビが生えている
中身に白いつぶつぶ
アンモニア臭
酸味や苦味
ぬめりがある

少しでも当てはまるものがあれば、腐敗が進んでいるため食べずに処分をしましょう。

スポンサードリンク

冷凍明太子はまずい？

冷凍明太子がまずいという人もいますが、本当なのでしょうか。

美味しさは解凍で左右される！

冷凍明太子は、全てがまずいわけではありません。実は、解凍によって美味しさが左右されます。特に、常温解凍した冷凍明太子は水っぽくなりやすいので、まずいと感じる人もいます。

後ほど、おすすめの解凍方法についてご紹介するので、ぜひ冷凍明太子を解凍する時の参考にしてください。

水っぽくなる原因

冷凍明太子を解凍した時に、水っぽくなる原因は急速解凍によるものです。常温解凍した場合は、ドリップしやすくなり含まれている水分が流出するため、水っぽくなります。

まずくなる原因

また、冷凍明太子がまずくなる原因は、再冷凍をする場合も当てはまります。再冷凍した冷凍明太子は、味の品質が落ちてまずくなります。時間経過した明太子も生臭くなり、美味しくありません。

さらに、先ほどご紹介した常温解凍した場合は旨味成分がドリップにより、出てしまうためまずいと感じる原因の一つになります。

常温解凍は注意

冷凍明太子を解凍するときは、常温解凍に注意をしましょう。菌が繁殖しやすい常温解凍は、食中毒リスクだけでなく腐敗の原因となる可能性があります。

食中毒のリスク

また、常温解凍した冷凍明太子は食中毒のリスクもあります。特に、夏場や梅雨の時期に常温解凍した場合は、菌の繁殖がしやすい条件が整っています。

調味液に使用されている唐辛子には、殺菌作用がありますが繁殖しないわけではありません。比較的保存がしやすい明太子ですが、生モノに代わりないため、腐っていないかなどを確認した上で食べるようにしましょう。

スポンサードリンク

明太子の解凍方法・使い方

冷凍明太子は、解凍方法によってはまずいと感じる原因です。このテーマでは、冷凍明太子の解凍方法や使い方をご紹介します。

冷蔵庫でゆっくり解凍！

冷凍明太子は、冷蔵庫でゆっくり解凍をしましょう。低温でじっくり解凍することで、味の品質が落ちません。また、冷蔵庫に移す時は明太子の下にキッチンペーパーなどを敷いて解凍をしましょう。

常温に比べてドリップが少ないですが、多少なりとも出てくるため水分を吸収するペーパーを敷いておくと、冷蔵庫内が生臭くなりません。