油揚げの食べ過ぎは太る？カロリーや効能！低糖質も高脂質に注意！ |

油揚げは煮物や炒め物の材料として使用することはもちろんの事、そのまま単品で焼き上げるだけでもおかずになる万能食材です。たんぱく質やビタミン、ミネラルなどを多く含んでいるため、様々な健康効果が期待できることでも知られています。

今回は、油揚げの食べ過ぎについて紹介していきます。油揚げを食べ過ぎてしまった場合、どのような弊害が出てくるのでしょうか。どうして食べ過ぎは良くないのか、できるだけヘルシーに食べるにはどうしたら良いか、詳しく見ていきましょう。今回紹介していくテーマは、

油揚げはどのように作られる？
油揚げの食べ過ぎは太る？
油揚げを安全に食べる

これらのテーマで紹介していきます。是非最後までチェックしてくださいね。

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1 油揚げはどのように作られる？
2 油揚げの食べ過ぎは太る？
3 油揚げを安全に食べる
4 まとめ

油揚げはどのように作られる？

油揚げの健康効果を語るうえでは「油揚げの製造工程」を無視して紹介はできないでしょう。原料は何なのか、どのように作られるのか、詳しく見ていきましょう。

原料や製法

まずは油揚げの原料ですが、油揚げは豆腐を原料に作るため、大元の原料は「大豆」です。収穫した大豆を綺麗に洗い、蒸してから砕き、まずは豆乳を作ります。そこににがりなどの凝固剤を入れ、冷やし固めて豆腐を作ります。

この豆腐を揚げたものが「油揚げ」となります。ですので油揚げとは「豆腐の揚げ物」なのです。

栄養成分や効能

油揚げは豆腐と油でできていますから、栄養価が高いことは言うまでもありませんよね。大豆たんぱく質やイソフラボン、マグネシウムやビタミンEなど、豊富な栄養素を含んでいますよ。

動脈硬化の予防
血圧の低下
ホルモンバランスの調整
疲労回復
老化防止

油揚げを食べて期待できる効能はこの他にも多数あり、数え切れないほどです。油で揚げてある分脂質も多く含まれているため、油揚げを食べるだけでもかなりのエネルギーを摂取できます。

1度に多くの食事を摂取できない方にとってはかなりおススメの食品と言えるのではないでしょうか。

厚揚げとの違い

油揚げとよく似た食品で「厚揚げ」もありますよね。厚揚げと油揚げの違いは、原料で使用する「豆腐の厚さ」に違いがあります。厚揚げの方が厚みのある豆腐を揚げるため、外側だけがパリパリになり、中はそのままの豆腐のような食感になります。

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油揚げの食べ過ぎは太る？

油揚げを食べ過ぎてしまった場合、どのような健康被害が出るのでしょうか。体に悪い原因や、逆に良い面なども紹介していきます。

揚げ油で高カロリー高脂質

油揚げは油で揚げるため脂質が多く含まれており、カロリーも高いです。1枚あたりで約120kcal、脂質は約10gにもなります。脂質の過剰摂取は血中コレステロールの濃度が高くなるなど、動脈硬化や肥満など様々な生活習慣病を招き非常に危険です。

糖質制限だからと言って油揚げばかり食べ過ぎないようにしましょうね。