独特の歯ごたえが魅力の砂肝ですが、どの部位だかご存知でしょうか？砂肝は砂嚢とも呼ばれ、鳥類特有の胃のことです。葉のない鳥類が食べ物をすりつぶすために使っている部位のため、内臓のわりに筋肉が多く、あのような食感になっているんですね。今回はそんな砂肝の
- 砂肝の食べ過ぎは腹痛になる？
- 砂肝の適正量は？
- 砂肝の成分・カロリー
- 通販で買えるおすすめの砂肝2選
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目次
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砂肝の食べ過ぎは腹痛になる？
砂肝を食べすぎて腹痛になるというのは本当なのでしょうか？その原因について解説します。
胃に負担がかかりすぎる
砂肝はかたく、歯ごたえがあります。
つまりよく噛まずに飲み込んでしまうと、胃腸への負担が大きくなるのです。
これによって消化不良になり、腹痛を引き起こすこともあるようです。
ただし砂肝の成分に胃腸を刺激するものが含まれているわけではありません。
よく噛んで食べさえすれば問題ないので、あまり気にしすぎないことも大切ですよ。
コレステロールが高い
砂肝は内臓なので、コレステロールが多く含まれています。
コレステロールといえば悪のイメージがあると思いますが、実際には体を維持するためになくてはならない大切な役割を担っています。
ですが摂りすぎは確かによくありません。
「コレステロールを多く摂る＝コレステロール値が上がる」というわけではありません。
ですが何事もほどほどに、バランスよく摂るのが健康な体作りには必要なのです。
偏った栄養は病気の元になりますよ。
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砂肝の適正量は？
砂肝は1日どれくらいまでなら食べてもいいのでしょうか？適正量や、食べすぎによる危険性についてご紹介します。
100ｇが限度
コレステロールの摂取量は、1日200g未満にとどめることが望ましいとされています。
これを砂肝の量に換算すると、およそ100g程度となります。
砂肝の焼き鳥が1本40g程度なので、焼き鳥2本を目安に食べるのがよいでしょう。
砂肝の食べ過ぎによる危険性
砂肝は栄養価が高く低カロリー。
毎日の食事に積極的に取り入れたい要素ですよね。
ですが、あまり食べすぎてしまうとかえってよくない影響を与えることになりかねません。
砂肝はかたい食材のため、よく噛んで食べなければ消化不良を起こすことが考えられます。
胃腸に負担がかかって消化不良になれば、腹痛の原因になります。
また砂肝は内臓なので、コレステロール量が多いです。
コレステロールは一定量は摂らなければなりませんが、摂りすぎると体内のコレステロールのバランスが崩れてしまいます。
特に血圧の高い人は、動脈硬化や脳梗塞のリスクを高める結果に。
自分の健康状態を鑑み、よく考えながらバランスのいい食事を心がけてくださいね。
砂肝の成分・カロリー
砂肝の栄養成分について、まとめました。
砂肝のカロリーは？
砂肝は100gあたり86kcalと、低カロリーな食材です。
また砂肝はかためなので食べるためにはよく噛む必要があり、満腹感が得られやすいというメリットもあります。
成分・栄養素
砂肝にはさまざまな栄養素が豊富に含まれています。
- タンパク質
- ミネラル
- ビタミン
これらはわたしたちが健康な体を保つために必要な、必須栄養素と呼ばれるものです。
タンパク質はすべてのもとです。
筋肉、血液、臓器、皮膚、髪。どれもじゅうぶんなタンパク質がないと作り出すことはできません。
ビタミンやミネラルは体内の酸素量、味覚、赤血球の生成などに欠かせない重要な栄養素。
体内では合成できないものもあるので、食品から毎日欠かさず摂る必要があります。
砂肝には、人間が体を作るために必要な栄養素がたくさん含まれているという特徴があります。
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通販で買えるおすすめの砂肝2選
ネット通販で買える、おいしい砂肝製品を2つご紹介します。
どんまい 砂肝の炭火焼
香川県の株式会社築地ばんやが運営する「どんまい生活館」の、砂肝の炭火焼き。
こちらは宮崎地鶏の砂肝を使用した炭火焼きです。
職人が丁寧に焼き上げた、砂肝の七輪炭火焼きをレトルト食品にした製品。
食べるときには電子レンジか湯煎で温めるだけ。
もちろん常温でそのままでもお召し上がりいただけますよ。
水郷のとりやさん 砂肝串やきとり
「鶏肉専門店水郷のとりやさん」は、千葉県に本社をかまえる株式会社須田本店が運営する店舗です。
こちらの砂肝串やきとりは、生の状態で届きます。
調味料はついていないので、お好みで塩かタレでいただきます。
水郷どりは名水の郷でこだわりの餌を食べながら、平飼いで飼育されています。
鶏のことを考えてのびのびと走り回れる鶏舎で育つため、ストレスがないのです。
だから肉はうまみが濃厚で甘みがあり、プリッとした弾力のある歯ごたえ。
熟練の職人が1本1本、毎日手作業で串に刺しています。
機械で刺されたものとの違いは、肉汁が逃げないこと。
肉の繊維を傷つけないように綺麗に処理されることで、熱を通したときにふくらみが違います。
だから焼き上げたときに、ふっくらジューシーに仕上がるのです。
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まとめ
この記事をまとめると
- 砂肝はかたいので、よく噛まずに食べると胃腸に負担がかかって腹痛を起こすことがある
- 砂肝は栄養価が高いが、コレステロール値も高いため食べ過ぎには注意が必要
必須栄養素の一部が摂れるうえに低カロリー、素晴らしい食材です。適量を取り入れて、毎日健康に過ごしたいですね。
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