生くるみの保存方法は？冷凍できる？常温保存の場合の保存期間は？

あなたは普段、くるみを食べる習慣がありますか？くるみはナッツの一種なので、とても体にいい食べ物として、今大注目の食材なのです。そんなくるみですが、生の状態で買った場合、どうやって保存すればいいのでしょうか？また、生のままくるみを食べても大丈夫なのでしょうか？

今回は、生くるみの保存方法について、以下のような事を解説していきます。

こんな内容になっています。記事をしっかりと読んで頂き、生くるみを上手に保存できるようになってしまいましょう。

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生くるみとは

生くるみとは名前の通り「生の状態のくるみ」のことです。生くるみにはどんな特徴があるのでしょうか？

生でも大丈夫？

日本では素焼きされた「ローストくるみ」が一般的ですが、外国では生くるみも多く食べられています。「くるみって生で食べられるの？」と疑問に思われた方も多いかもしれませんが、くるみは生でも食べられる食材です。

通常、くるみは固い外皮に覆われていて、その外皮を割って中の実の部分を食べます。その実の部分はそのまま生で食べても全然問題ない成分をしているのです。

素焼きとの違いは？

では、素焼きのくるみと生のくるみではどんな違いがあるのでしょうか？いくつか書いておきます。

こんな感じの違いがあります。素焼きするかしないかで、含まれている栄養素も若干変わってしまうようです。一概にどちらがいいとは言い切れないので、その時の気分で買い分ければいいでしょう。

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生くるみの保存方法は？

では、そんな特徴を持つ生くるみですが、一体どうやって保存するのが正しいのでしょうか？簡単な保存方法をご紹介しておきます。

生くるみの保存方法

生くるみは殻付きのままの方が長持ちします。殻付きのままであれば、日陰で常温保存しておくだけで数カ月から半年は保存できるでしょう。そして、殻をむいてしまった生くるみは「冷蔵庫で保存」しなければいけません。方法はこちら。

こんな感じの簡単な方法で生くるみは冷蔵可能です。ポイントとしては、魚や肉などの臭いを吸収しやすいので、距離を置いて保存したほうがいいという事です。

保存期間は？

殻をむいてしまった生くるみは、冷蔵保存すると半年程度は日持ちします。ただ、冷蔵庫内の環境で期間がかなり変わってしまうので、出来るだけ早めに使い切った方がいいでしょう。前述した通り、生くるみは非常に冷蔵庫内の臭いを吸収しやすいです。

保存期間が長ければ長いほど、臭い移りの危険性があるので注意しましょう。とにかく、出来るだけフリーザーパックの中の空気を抜くことを徹底しましょう。1回分ごとに小分けして包装しておくのもおすすめです。

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生くるみは冷凍保存できる？

皮を剥いてしまった生くるみは、冷凍保存することも出来るのでしょうか？保存方法や解凍方法などをご紹介していきます。

保存方法

皮を剥いてしまった生くるみは「冷凍保存も可能」です。保存方法は、冷蔵庫に入れる時と全く同じ。フリーザーパックに入れ、しっかりと空気を抜いてそのまま冷凍庫に入れましょう。ポイントとしては、冷凍の場合は解凍する工程があるので、1回分量毎に小分けして冷凍したほうが便利だということ。

小さめサイズのフリーザーパックに少量ずつ入れて、タッパーなどにまとめて入れておくと便利かもしれませんね。冷凍庫内でも庫内の臭いがくるみに移る可能性は高いので、臭い移りがしやすそうな食材とは出来るだけ話して冷凍されることをおすすめします。

解凍方法

冷凍保存した生くるみは、「常温に移して解凍するだけ」でOKです。食べる時間の半日前などに常温環境に移して解凍しましょう。もし、どのタイミングで食べるのか決まっていないのであれば、冷蔵庫に移しておくのもいいです。

その他、食べるタイミングで、フライパンに移し、軽く炒ってあげると水分を取り除くことが出来るので、香ばしい生くるみを食べられます。

保存期間は？

生くるみを冷凍保存した場合、大体半年くらいは日持ちさせることが出来ます。もし、生のくるみを手に入れて、長期間食べる予定がない場合は、冷凍保存しておくのがいいでしょう。とはいえ、前述した通り冷凍でも庫内の臭いは移りやすいです。

そのため、出来るだけ早めに食べきられることをおすすめします。

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回は生くるみとはどんな食べ物で、どうやって保存すればいいのか？を解説してきました。最後に記事内容をザックリと振り返っておきましょう。

こんな内容になっていました。あなたも生くるみを手に入れた際は、ご紹介した方法で上手に保存してみましょう。きちんと保存することで、長期間鮮度を保つことが出来ます。

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