皆さんはいなりずしはお好きですか？いなり寿司といえばあの甘辛い油揚げの味わいが特徴ですよね。そんないなり寿司用に作る甘辛く煮た油揚げのことをいなり揚げと言います。いなりあげは市販の物も販売していますし自宅でも作ることができます。
ではそんないなりあげはどれくらい保存することができるのでしょうか。
今回の記事では、
- いなり揚げとは？
- いなりあげの保存方法
- 冷凍保存できる？
- 賞味期限はどれくらい？
- 賞味期限は食べられる？
- いなりあげが余ったときのアレンジレシピ
これらについて解説していきたいと思います。
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目次
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いなりあげとは？
いなりあげとはいなり寿司ように甘辛く煮た油揚げのことを言います。ですので基本的には油揚げと同じものとして捉えていただいて構いません。甘辛く味がついているかどうかだけの違いです。最近では甘辛く煮たいなりあげを使わないで稲荷寿司を作る方法もたくさんあります。
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いなりあげは保存できる？
油揚げを甘辛く煮た後のいなり揚げは冷凍保存することができます。
複数枚のいなりあげを冷凍してしまうと固まってしまい取り出すのが困難になってしまいますので1枚ずつバラバラにラップなどでしっかりと密閉した上でジップロックなどの保存袋に入れて保存すると良いでしょう。
冷凍する時は汁気をしっかり切ってからラップに包むようにしてくださいね。汁気を切らないものだと解凍した時に水が出すぎてべちゃべちゃになってしまいます。
解凍する時は冷蔵庫内で自然解凍させてあげればOKです。 保存期間はだいたい2～3ヶ月程度であれば保存することが可能です。
冷蔵保存するときの正しい方法
先ほどは冷凍保存をお勧めしましたが冷蔵保存で保存する場合についても紹介していきます。
いなりあげを冷蔵保存する場合は汁ごとタッパーに入れるか汁ごとジップロックに入れて保存するようにしましょう。冷凍する場合は汁を切ってから冷凍して下さいと言いましたが、冷蔵の場合は汁と一緒に保存することが大切です。そして出来るだけ空気は抜いて保存するようにしてくださいね！
汁ごと入れることによって汁の中に含まれる糖分が腐敗を防いでくれます。
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市販のいなり揚げの賞味期限はどれぐらい？
市販のいなりあげはしっかりと味付けをされていて真空パックで販売されているものが多いのでかなり賞味期限は長めです。未開封の状態であれば冷凍でなくとも2～3ヶ月の賞味期限が設定されていることが多いです。
しかし開封してしまうと4～5日で腐ってしまうほど油揚げという食材はかなり傷みが早い食材ということを覚えておきましょう。
賞味期限切れは食べられる？
いなりあげの賞味期限切れは食べられるのかどうかとよく聞かれることが多いのですが、未開封のいなりあげであれば賞味期限が切れていたとしても問題なく食べることができるものが多いです。
メーカーで設定している賞味期限が2～3ヶ月程度ですので、 賞味期限が切れてから1ヶ月程度であればまだ食べられる可能性が高いです。それ以降になった場合は未開封の状態でも腐敗が進んでしまう可能性がありますので食べない方が良いでしょう。
いなりあげが腐るとどうなるの？
いなりあげが腐ると以下のような状態になると言われています。
- 真空パックの中に白い泡がでている
- 真空パックが膨らんでいる
- 酸っぱい匂いがする
- 皮がヌルヌルする
このような状態になっているいなりあげは微生物によって腐敗が進んでいる証拠ですので絶対に食べないようにしてください。冷蔵庫の中に入れていたとしてもこのような腐敗状態になることはあります。
腐ってしまったいなりあげを食べるとすぐに食中毒の症状が出てしまうというわけではありませんが、抵抗力が落ちている妊娠中の方、小さなこども、高齢者の場合は重篤な食中毒症状が出てしまう可能性がありますので絶対に食べないようにしてください。
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いなりあげは様々な料理に使える！
いなりあげがもしあまりそうであれば様々な料理にアレンジすることができます。ではいくつかいなりあげを使うレシピを紹介していきますね！
いなりもち
いなりあげの中にチーズとお餅を入れて電子レンジでチンするだけでとっても簡単ないなり餅を作ることができます。餅のもっちり感とチーズがとろっと溶けてとても美味しいのに加え、いなりあげの甘辛い味わいがお餅とチーズに合うんですよね！
チーズの仕分けといなりあげの甘辛いジューシーなおいしさを味わいたい方はぜひ一度作ってみてはいかがでしょうか！
炒め物に
炒め物に油揚げを使う方も多いと思いますがしっかりと味がついたいなりあげを油揚げの代わりに使うのもおすすめなんですよ！いなりあげを使うことによって炒め物の味わいがより深くなり、味にアクセントを加えることができるので普通の炒め物よりも美味しくなります！
小さく切って炒め物に加えるだけなのでとっても簡単です！
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まとめ
いかがでしたでしょうか？
この記事をまとめると
- いなりあげとはいなり寿司ように甘辛く煮た油揚げのこと
- いなりあげは汁ごと保存すれば冷蔵保存できる
- 冷凍する時は汁気を切ってから冷凍すること
- 市販されているいなりあげは密閉状態になっているため賞味期限が長い
- 開封後はすぐに傷んでしまうので早めに使うようにしよう
- 賞味期限が切れている未開封のいなりあげは賞味期限が切れた後でも食べることができる
- あまりに賞味期限が切れてから時間が経っている場合は腐っている可能性が高いので食べないようにしよう
今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。
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