オリーブオイルでアレルギー反応が出ることはある?酸化も危険?

健康にも良いと言われるオリーブオイルは、油代わりに使ったりサラダにかけたりする人も多くいる調味料です。ですが、オリーブオイルがかかった料理を食べて、腹痛や吐き気などの症状が起ったという人もいます。

アレルギー反応ですが、オリーブオイルによって出ることがあるのでしょうか。この記事では、

以上のテーマについて解説していきます。オリーブオイルを食べてアレルギー反応が出るのか、また使用する時に気をつけるべき点も含めて知りたい方は、ぜひこの記事を最後まで読んでください。

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オリーブオイルでアレルギーが出ることはあるの？

オリーブの果実から取られて作られるオリーブオイル。一価不飽和脂肪酸やポリフェノールが多く含まれており、健康に良いと言われています。しかし、オリーブオイルでアレルギーが出ることがあります。

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オリーブオイルアレルギーとは？

では、オリーブオイルアレルギーはどのような症状が出るのでしょうか。人にもよりますが、アレルギー発症時間は口に含んでから30分から1時間程度で、肌のかゆみや下痢などを発症します。

また、オリーブオイルがアレルギーを発症する原因としてリノール酸があります。では、どのような成分でしょうか。

リノール酸を摂りすぎると免疫が落ちる

オリーブオイルには、リノール酸という成分が入っています。リノール酸とは、必須脂肪酸でもあるオメガ6系脂肪酸に分類される成分です。

オリーブオイルには、リノール酸は少量含まれる程度ですが、過剰摂取すると免疫細胞が動きにくくなり免疫力低下に繋がります。

免疫が落ちるとアレルギーを発症しやすい

アレルギー症状を今まで持っていなかった人でも、風邪などの病気にかかったり免疫を低下させる成分を過剰摂取したりすると、体の免疫力が低下しアレルギー症状を発症しますよ。

免疫力が低下しているなかで、普段問題なく摂取しているものも異物と判断します。そのため、アレルギーを持っていない人でも免疫力が下がっていると、下痢や腹痛などの症状を発症します。

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古いオリーブオイルに注意？

また、古いオリーブオイルにも注意をしましょう。オリーブオイルは、賞味期限切れになると酸素や温度・時間経過や温度によって、どんどん味が劣化していきます。

古いオリーブオイルは、口に含んだ時に油っぽさを強く感じて美味しくありません。また、古くなっている時は酸化している可能性が高いですが、どのようなことに注意すれば良いのでしょうか。

オリーブオイルは酸化するとヤバイ

古いオリーブオイルは、酸化している場合が多いので特に気をつける必要があります。酸素や光・温度と油が反応により起こる変化である酸化は、味の劣化だけでなく異臭も発生します。

過酸化脂質とは？

また、直射日光などで酸化したオリーブオイルは過酸化脂質が発生します。過酸化脂質とは、体の脂質が活性酸素によって酸化されたものです。では、過酸化はどのような影響を与えるのでしょうか。

体への影響は？

酸化したオリーブオイルを食べた場合は、過酸化脂質が多く入っている可能性があるためこのような体に影響を与えます。

酸化したオリーブオイルは、体に悪い影響を与えるので食べないようにしましょう。

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どんな症状のときは病院に行くべき？

では、万が一酸化したオリーブオイルを食べた時はどんな時に病院へ行けばよいのでしょうか。

複数の症状が出て悪化しそうな時

複数の症状が出た時は、体により負担がかかりやすいです。オリーブオイルを食べて、アレルギー反応が起こった場合でも特に複数の症状が出て悪化しそうな時は病院へいきましょう。

意識障害がある時

さらに、アレルギー反応によって意識障害が出た時も病院へいきましょう。意識障害は、アレルギー反応による症状のなかでも重度です。

気になったら病院に相談しよう

また、アレルギー反応によって発症した時に、軽度であっても気になれば病院へ相談しましょう。症状が出て、一人で悩んでいてもより不安感が出てきますよね。そんな時は、専門家に相談をすれば解決方法だけでなく心にも安心感が出てきます。

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まとめ

 オリーブオイルは、リノール酸の過剰摂取で免疫力が低下するためアレルギー反応が出ることがあります。 今回の記事内容で説明した内容をまとめますね。

アレルギー反応が出た場合は、安静にしておくか病院へ行き専門家に相談をしてくださいね。

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