魚の塩焼きに合うおかず6選!栄養補完・時短にもなる組み合わせとは?

皆さんは家で魚の塩焼きを作ったことはありますか？最近ではコンロに魚焼きグリルがついているものがほとんどですが、 IH クッキングヒーターを使っている人はなかなか魚焼きグリルを使うことはないかもしれません。

最近では食の欧米化が進み魚の塩焼きを自宅で作るという人も減ってしまったと言われています。ではそんな魚の塩焼きをより美味しく食べるための、相性の良いおかずとはどのようなものがあるのかについて見ていきましょう。

今回の記事では、

これらについて解説していきたいと思います。 

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和食料理の定番「魚の塩焼き」

和食料理といったら魚の塩焼きや焼き魚などが大定番ですよね。日本人の昔からの和食といえば焼き魚にお味噌汁、そして漬物とお茶碗一杯のご飯というイメージがあります。

それくらい日本人にとっている焼き魚や魚の塩焼きはとても馴染み深い調理法です。

日本料理における焼き魚の特徴は直火焼きであること。直火焼きにすることによって余分な油が取り除かれ、皮目をこんがり中をふんわりと焼き上げることができ、魚本来の味わいを深く味わうことができます。 

ではそんな焼き魚と合わせるとより美味しく栄養価が高くなる料理やおかずはどのようなものがあるのかについて解説していきますね！

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魚の塩焼きに合うおかずを紹介！

ほうれん草のおひたし

魚の塩焼きに合うおかずといえばほうれん草のおひたしです。ほうれん草はとても栄養価に優れた食材で、お魚との栄養補完もバッチリです！ほうれん草のおひたしなら魚の塩焼きを作っている横で作ることもできます。効率的に料理ができるという点でもおすすめの料理になります。

魚の塩焼きがとてもあっさりした料理ですので、ほうれん草のおひたしは少し香りを効かせるためにゴマを振りかけたり、だし汁で食べるなど味に深みを出してあげるとより美味しく食べることができます。

キャベツのおひたし

ほうれん草のおひたしだけでなくキャベツのおひたしも魚の塩焼きとの相性が抜群です。こちらもほうれん草のおひたしと同じくとても簡単に作ることができる料理になりますので、魚の塩焼きを焼いている横で作ってみてはいかがでしょうか。

キャベツに含まれる栄養素は消化吸収を助けてくれる成分も豊富です。脂の多い魚を使ったとしても消化不良を起こしにくいため、胃もたれがしやすい人にはとてもおすすめです。 

きのこの炊き込みご飯

魚の塩焼きに合うおかずとして炊き込みご飯を合わせてみてはいかがでしょうか。特に炊き込みご飯のおかずとしてにんじんやきのこなどを入れることでより味に深みが出てきます。

特にさんまなどの塩焼きに合わせる時に、同じ旬の様々なキノコを合わせて食べることでより美味しく香り高く仕上げることができます。

お味噌汁

魚の塩焼きに合う料理といえば味噌汁です！魚の塩焼きと味噌汁を一緒に食べるとなると和食の超定番の献立になりますよね。

魚の塩焼きで少し口の中がしょっぱくなってしまった時に、あっさりとした味噌汁を飲むことでリセットすることができますし、たくさんの野菜を味噌汁の具材に入れることで栄養素も摂取することができます。

おすすめは高野豆腐やキノコ、玉ねぎ、人参などを入れたお味噌汁です。タンパク質や食物繊維、ビタミンのバランスがとても良いお味噌汁になりますよ。

夏野菜の浅漬け

魚の塩焼きもとてもあっさりしている料理なのですが、夏の野菜をメインに使った浅漬けを付け合わせに添えることで料理全体があっさりとしたまとまりがでて美味しくいただくことができます。

食欲が出ないという時も浅漬けなら食べられるという方が多いと思いますし、夏バテで体がしんどいときにお魚の高い栄養素と体を冷やしてくれる野菜を食べることで倦怠感を解消してくれる効果もあります。

野菜サラダ

魚の塩焼きに合わせるおかずとして相性が良いものとして野菜サラダも挙げられます。

選んだ魚の種類によっては魚の脂がとても多いものがあり、食べ続けると口の中が油でギトギトしてしまうこともありますよね。そんなときにオススメなのが野菜サラダです。

野菜サラダを間に挟むことによって、油によって感じる食べにくさをなくすことができます。特にオススメなのがブロッコリーと卵を使ったサラダです。

ブロッコリーはクセがなくとても食べやすい野菜であり、加えて卵を入れることによって栄養価がグッと引き上がります。

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まとめ

いかがでしたでしょうか？

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。 

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