福砂屋カステラの保存方法を紹介!電子レンジでホクホク焼きたてに!

長崎のカステラの元祖といえば福砂屋ですよね！長崎のカステラ好きでは知らない人がいないくらいとても有名なお菓子屋さんで、本編ではいつも観光客や修学旅行生たちでとても賑わっているそうです。

福砂屋のカステラはとても大容量なので一人ではなかなか食べきれず、保存して少しずつ食べている人も多いのではないでしょうか。

ではそんな福砂屋のカステラの保存方法やカステラの特徴について紹介していきたいと思います。 

今回の記事では、

これらについて解説していきたいと思います。

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どんなカステラなの？

福砂屋はなんと1624年に創業して以来、カステラを製造しているとても歴史あるお店です。あまみを聞かせた福砂屋独自のカステラは日本のカステラといえば福砂屋のカステラというくらい代表的になりました。

福砂屋の名前の由来は中国の砂糖の産地である福州です。その福という漢字と砂糖の砂という漢字を組み合わせて福砂屋という名前をつけたようです。

お祝いの引き出物などにも対応されるくらい、おめでたい時にでも食べたくなるようなカステラで、ミキサーなどの機械を使用せずに全て手作りで製造しているというこだわり！

一つ一つ手で卵を割って白身と黄身を分けて、ザラメ糖を加えて丁寧に焼き上げたふっくらとした香りの良いカステラになっています。

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たくさんの種類がある

福砂屋のカステラにはたくさんのバリエーションがあります。一番メジャーなのは10切れにカットされた小切れ0.6号と小切れ1号です

その他にも小麦粉をなるべく少なくし砂糖やザラメの量を多くした五三焼カステラや、様々な材料を使って作るオランダケーキなど 様々なバリエーションの商品が販売されていますので、カステラだけでなく他のお菓子も選ぶ楽しみがあります！

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福砂屋のカステラの保存方法

では福砂屋のカステラの保存方法と保存期間について紹介していきます。福砂屋のカステラの賞味期限は以下のとおりになっています。

福砂屋のカステラは実は他の店舗で購入することができるカステラよりも賞味期限が短いという特徴があります。これは保存料をほとんど使わずに全て手作りで作るこだわりから生じる賞味期限であり、福砂屋さんがより美味しいカステラを食べてほしいという思いが伝わりますね。

ちなみに他の有名なお菓子屋さんのカステラは大体2週間程度が賞味期限の目安になっています。

福砂屋のカステラは保存方法

福砂屋のカステラは先ほども申し上げた通り賞味期限がとても短いので、開封後に余ってしまった場合は冷蔵庫で保存するのが一般的です。

一切れずつ空気を抜いてラップに包んだ上で冷蔵庫に保存するようにしましょう。冷蔵庫で保存すると「翌日～2日程度」まで保存することができます。どうしてもすぐに食べきれない場合は冷凍保存するのがオススメです。

福砂屋のカステラの冷凍保存

福砂屋のカステラは冷凍保存が可能な食品です。もともと保存料が含まれていないカステラですので、非常にデリケートで冷蔵保存だとほとんど日持ちしませんが冷凍保存することで数か月程度賞味期限を延ばすことができます。

冷凍保存するときにも丁寧に一つずつラップに包んだ上、フリーザーバッグに入れて保存するようにしましょう。

解凍するときは冷凍したカステラを冷蔵庫に移して一きれにつき15分程度自然解凍させてから、電子レンジ600Wで約30秒程度加熱すると焼きたてのようなふわふわの美味しさを味わうことができますよ！

ちなみに半解凍状態で食べることもおすすめなんです！半解凍状態のカステラはとてもひんやりして、暑い夏におすすめのアイススイーツになってくれますよ！

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福砂屋のカステラはカビが生えやすいので注意！

福砂屋カステラを保存する上で注意が必要なのは湿気です。福砂屋のカステラは全て手作りで作られており保存料が含まれていませんので、保存状態が悪いとあっという間にカビが生えてしまいます。

さらに福砂屋のカステラはしっとりしていて水分量も多いため、夏の暑い時期や湿気の多い梅雨の時期などはすぐにカビが生えて腐ってしまうことがありますので早めに召し上がるようにしましょう。

もしすぐに食べきれないのであれば先ほど紹介した冷凍保存は冷蔵保存で対応するようにしましょう。

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まとめ

いかがでしたでしょうか？

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

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