琥珀糖の食べ過ぎは太る？体に悪い？ラカントやパルスイートは太る？ |

「琥珀糖」という言葉は聞いたことありますか？琥珀糖とは、砂糖と寒天が原材料の日本の伝統的な和菓子です。その見た目はとても美しく、まるで宝石のような輝きがあるので、食べる宝石などとも呼ばれています。

砂糖が主原料であるので、カロリーが高くなってしまいますが、食べ過ぎの注意点や砂糖の種類によってはカロリーオフになるのか？詳しく紹介していきます。

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琥珀糖は太る？

琥珀糖は、その美しさから本当に食べられるのか？と思う人もいるかもしれません。原材料が砂糖と寒天でできているので、もちろん食べられます。琥珀糖は砂糖でできているので、カロリーが高く食べ過ぎを心配してしまいますが、実際はどのようなものなのでしょうか？

カロリーや食べ過ぎについても紹介します。

一般的な琥珀糖は 100gの琥珀糖を作るために、250gの砂糖が必要です。ここだけを聞くと、とてもカロリーが高いものだと思ってしまいますね。カロリーの高さから食べるのを敬遠してしまう人も多いはずです。

琥珀糖のカロリーと糖質は以下の通りです。

100gあたり

琥珀糖の糖質については調べた限り見つかりませんでした。参考として砂糖の脂質は100gあたりで99.2ｇとなり、琥珀糖は砂糖を使っているので、糖質は高いものと思われます。

琥珀糖の材料は砂糖と寒天です。砂糖の塊ともいえる琥珀糖なので、食べ過ぎてしまうと太りやすいため、食べる量は注意が必要になります。

琥珀糖の1日の適量についても記載は見つかりませんでしたが、炭水化物の摂取量は1日の摂取エネルギーの50～60％といわれているので、エネルギー量の少ない女性で1,400～2,000kcal、そこから換算し600～1,000kcalが適量です。

100gで277kcalの琥珀糖は100g食べても大丈夫ではありますが、私達は炭水化物や糖質をいろいろな食事から摂るので、食べる量はできるだけ控えると良いです。

琥珀糖は体に悪いなどともいわれることがありますが、それは琥珀糖が砂糖からできており、砂糖の過剰摂取は体に良くないからといわれています。砂糖が体に悪いといわれるのは「白砂糖」が漂白されているなどという話や骨や歯を溶かすという話に起因しています。

白砂糖自体は骨や歯を溶かす原因にはなりませんが、砂糖を多く含む加工食品にはリン酸が多く含まれるので、カルシウムの吸収が妨げられると考えられているようです。

砂糖自体には体に悪いという根拠はありませんが、摂り過ぎは注意が必要であり、それは琥珀糖でも同様だといえます。

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カロリーが高い琥珀糖ですが、カロリーの低い砂糖で作れば低カロリーのヘルシーな琥珀糖が作れるのではないか？と思いませんか？低カロリーな砂糖で琥珀糖は作れるのでしょうか？

ラカントとは、ウリ科の植物「羅漢果（らかんか）」とトウモロコシ由来の「ブドウ糖」を発酵して作られる自然派甘味料です。100%天然素材で作られて、なんとカロリーはゼロなのです。

加糖ではないので、砂糖よりも甘くないのではないかと思うかもしれませんが、砂糖と同じ量で計算してもその甘さは変わりがありません。なので、砂糖の代わりにラカントに置き換えることで、手軽にカロリーオフができます。

パルスイートは、アミノ酸からできた甘味料「アスパルテーム」からできている甘さ控えめの低カロリー甘味料です。使用量1/3で砂糖と同じ甘さを出すことができます。料理などに使用する際は砂糖のかさの2/3、重さでは1/2を目安に使用することになります。

手作りの琥珀糖であれば、砂糖の量を調節したりカロリーオフの砂糖を使うことで、通常の琥珀糖のカロリーよりもヘルシーな琥珀糖が作れます。

しかし琥珀糖の魅力は、外側のシャリシャリとした食感であり、一定以上の糖度があってこそできるものなので、ヘルシーではありますが琥珀糖らしいとは琥珀糖であるとはいえません。

ラカントやパルスイーツで琥珀糖を作る場合のデメリットはなにがあるのでしょうか？

見た目の美しさに変わりはありませんが、やはり琥珀糖はシャリシャリ感が魅力でもあるので、ちょっと期待外れとなってしまうかもしれません。

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琥珀糖の食べ過ぎによる注意点や、低カロリーのラカントやパルスイーツで琥珀糖を作るとどのようになるのか？について紹介しました。

この記事をまとめると

琥珀糖は見た目が美しく、食べてもおいしい日本伝統の和菓子です。砂糖が原材料なので、カロリーは高いですが、見た目や食感を楽しみつつ少しずつ食べるようにするのが一番おすすめの食べ方といえます。