ロールケーキの賞味期限切れ1日は食べられる?3日や1週間だと危険? |

生クリームがたっぷり使われたふわふわのロールケーキは、ひとくち食べただけでもとっても幸せな気持ちになれますよね。仕事や勉強を頑張った時のご褒美にロールケーキを買って食べるひとも多いと思います。

そんなロールケーキですが市販のものを購入すると一人で食べきれないこともありますよね。ですがロールケーキはなんとなく日持ちしないのでは？と疑問に思いますよね。

今回の記事では、

これらについて解説していきたいと思います。

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ロールケーキの日持ちはどれくらい？

ロールケーキと言いましても様々な種類が販売されています。生の果物を使ったロールケーキであれば通常のロールケーキよりも日持ちが短くなりますし、生クリームの代わりにバターを使ったロールケーキであれば比較的長く保存することもできます。

使われている原材料によって分類して日持ちの目安を紹介していきますね。

通常の生クリームだけを使用したロールケーキは大体2～3日ほど保存することができます。一方で生のフルーツを使ったロールケーキは保存に向かないので当日中に食べきる必要があります。

ただこれもメーカーによって様々なので、一概にこの期間を守れば安全に食べることができるというわけではありませんので、必ず食品表示を確認してから保存するようにしましょう。

そもそもバタークリームとは生乳から脂肪分だけを分離させたバターに、砂糖や牛乳を加えて混ぜ合わせてクリーム状にしたものを言います。

使うバターの量や加える砂糖の量によってくちどけや美味しさが異なるのですが、生クリームよりも乳成分が少ない分、傷みにくいという特性を持っているため保存性能が高めです。

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賞味期限切れのロールケーキを食べられるかという疑問についてですが、賞味期限が設定されているものであれば少し程度期限が過ぎてしまっても食べることができると言えます。

しかしロールケーキの場合は賞味期限ではなく消費期限が設定されていることがほとんどですので、期限切れのロールケーキは食べない方が良いでしょう。

それでも食べると言うのであれば状態を見て自己責任で食べる形になりますが、以下のような状態になっているものについては腐っている証拠ですので絶対に食べないようにしましょう。

このような状態のロールケーキは微生物による腐敗が進んでいる証拠ですので、口に入れてしまうと食中毒を引き起こしてしまう可能性があります。

特に免疫力が低下している小さな子供やご年配の方、妊娠中のお母さんなどは一口でも食べてしまうと重症な食中毒を引き起こしてしまう可能性が高いとされていますので絶対に食べないようにしましょう。

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ロールケーキの基本的な保存方法は冷蔵保存です。その他にも冷凍することもできます。ではロールケーキをできるだけ長持ちさせる方法について紹介していきますね。

ロールケーキを冷蔵保存するときは、「箱から出して」冷蔵庫に入れるようにしてください。洋菓子屋さんなどで入れてくれる箱はあくまで「食べるまでに形がくずれないように守る箱」です。

保存性能は低いので、必ずラップなどでしっかり包んで空気に触れないようにして冷蔵庫に入れるようにしてください。

ロールケーキは実は「冷凍保存することも可能」です。冷凍保存するときは、一回量ずつに小分けにしてラップなどに包み、ジップロックなどの密閉できる保存袋に入れてから冷凍庫に入れるようにしてください。

デコレーションされているものに関しては、「冷凍庫に入れても良いタッパーの蓋に乗せて、そのまま容器部分をさかさまに蓋をする」ことでデコレーションを崩さずに保存することができます。

冷凍保存すれば「約1カ月」程度保存することができます。なので食べきれなった場合や小分けにしていつでも食べられるようにしたい場合におすすめです。

ちなみに「生のフルーツ」だけは冷凍することができませんので、生のフルーツが使われているロールケーキに関しては、フルーツを取り外してから冷凍するようにしてください。

冷凍したロールケーキを食べるときは解凍する必要があります。解凍するときは「食べる半日ぐらい前に冷蔵庫に移動させて自然解凍する」方法がベストです。常温で解凍したり電子レンジなどで温めてしまうと中に入っているクリームが溶けてしまうので必ず冷蔵庫での自然解凍を行ってください。

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いかがでしたでしょうか？

この記事をまとめると

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

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