柔らかいカヌレをカリカリに復活させる方法｜保存期間･翌日の食べ方 |

カヌレはどんなお菓子なの？聞いた事はあるけど人気はあるの？
カヌレの保存期間や日持ちはどれくらいなの？
カヌレが柔らかい場合、カリカリを復活させる方法はあるの？

これらの疑問をお持ちになった方は多いのではないでしょうか。ここでは、これらの疑問に対してカヌレの人気の秘密や保存方法、カリカリの食感を復元する方法について出来る限り詳しく、分かりやすい内容で解説しています。おいしいカヌレをできたてに近い状態で美味しく食べる方法を知る事で、今まで無駄に廃棄していたものを美味しく食べられるようになります。

時間の経ってしまった美味しくなくなったカヌレも仕方なく食べていたと言う人は、是非最後までご覧ください。

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1 カヌレとはどんなお菓子？
- 1.1 どういうお菓子？
- 1.2 なぜ人気？
2 カヌレの保存期間･日持ちはどれくらい？
3 翌日のカヌレが柔らかい！
- 3.1 カリカリにならないのはなぜ？
4 カヌレのカリカリを復活させる方法
- 4.1 トースターで焼く
- 4.2 オーブンで焼く
5 まとめ柔らかいカヌレをカリカリに復活させる方法｜保存期間･翌日の食べ方

カヌレとはどんなお菓子？

カヌレとはどんなお菓子なのか、どういうお菓子でなぜ人気があるのかといった疑問をお持ちの方へカヌレのあまり知られていない部分について解説します。

どういうお菓子？

カヌレがどういったお菓子なのかと言えば、もともとはフランスのボルドー女子修道院で古くから作られていた、カヌレ型という容器に入れて焼き上げるデザートのことを言います。正式名称は「カヌレ・ド・ボルドー」カヌレとはフランス語で「溝の付いた」という意味であり、その名の通りフランス発祥のお菓子と言う事になります。ボルドー女子修道院が発祥ということもあり正式名称にはボルドーの名が残っています。

なぜ人気？

カヌレがなぜ2022年に再び人気なのかと言えば、進化したタイプのカヌレが出てきたことが大きな要因です。かわいくデコレーションされ現代風にアレンジされたカヌレが、インスタグラムやツイッターといったSNSなどで若い人たちにも話題になったのが大きな要因と言われています。1990年代に目新しさから大人に人気のフランス菓子として一時ブームとなったわけですが、その後は一旦落ちつきを見せ、その後もスイーツ店での定番の焼き菓子として君臨していました。

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カヌレの保存期間･日持ちはどれくらい？

カヌレの保存期間や日持ちがどれくらいなのかについて、保存する場面で一番大事になるのが温度帯の違いです。常温・冷蔵・冷凍と温度設定の違いで保存期間・日持ちも大きく変わってきます。美味しく食べるためにもそれぞれの違いを詳しく見ていきましょう。

常温保存

カヌレを常温保存する場合は、基本当日までに食べきるようにしましょう。カリカリの食感と独特の風味は湿度による影響が大きいため、季節で調整する必要もあります。秋冬の湿度が比較的低い乾燥した時期でも翌日まで、それも出来るだけ早めに食べきるようにしましょう。高温多湿になりやすい春夏の時期には当日中に食べるようにしましょう。

冷蔵保存

カヌレを冷蔵保存する場合は、一つずつを個包装する感じにラップして冷蔵庫で保存するようにしましょう。湿度の低い状態で保存出来ます。更に長く保存したい場合は個包装にラップしたものを更に密閉容器にうつして封をして保管するようにしましょう。食べる場合は食べる30分前には冷蔵庫から取り出し、常温にもどしてから食べましょう。甘すぎるのが得意でない方の場合、冷蔵した状態のまま直ぐに食べる事で、甘さを感じにくく中身のしっとりさが強調された通な食べ方も楽しめます。甘さが苦手な方はお試しください。

冷凍保存

カヌレを美味しいまま長期間保存した場合は、同じ性質をもつパンやベーグルと同じく冷凍保存する事で美味しさを保つことができます。カヌレも原材料の多くが小麦と大麦から出来ており、冷凍保存しても解凍する事で美味しく食べる事が出来ます。冷凍する場合は個別にラップして空気から遮断し、冷凍保存袋などにいれ密封することで湿度を維持し美味しさを保つことが出来ます。

食べる際に自然解凍する場合はそのまま常温で解凍するか、オーブンで軽く温める。早く食べたい場合はレンジで20〜30秒ほど加熱、その後オーブントースターで表面を3〜5分焼いて、表面にふつふつと小さな泡が現れだしたら取り出して常温まで冷ましてから食べます。

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翌日のカヌレが柔らかい！

作りたてのカヌレが翌日になると柔らかくなってしまう、カリカリにならないのはなぜなのか、という疑問についてここでは深掘りしてみます。焼き上がって間もないカヌレは表面がカリカリなのに翌日にはカリカリ感が無くなるのは何故なのでしょう。

カリカリにならないのはなぜ？

翌日のカヌレがカリカリにならない、カリカリを維持できないのには湿度が大きく関与しています。秋口から冬などの空気が乾燥している時期であれば翌日と言わず、翌々日くらいまでカヌレの表面がカリカリしていたりしますが、湿度の高い春から夏に掛けてはカヌレが焼きあがった直後からしんなりしてくる場合もあるほどです。

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