プルーンの味ってどんな味?鉄の味?美味しく食べるアレンジ方法は? |

皆さんはプルーンを食べたことはありますか？プルーンと言うと鉄分が豊富に含まれているので貧血予防に食べる方が多いのではないでしょうか。

見た目は大きなレーズンのような見た目をしているのでなんとなく食べるのを敬遠しているという人も多いと思います。ですが、プルーンはとっても甘くて濃厚な味わいがとても美味しいんですよ！

今回の記事では、

プルーンとは？
プルーンの味ってどんな味？
鉄の味はするの？
どんな栄養素が含まれるの？
プルーンのおすすめアレンジ方法

これらについて解説していきたいと思います。

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1 プルーンってなに？
2 プルーンの味ってどんな味？鉄っぽい？
3 プルーンは栄養がいっぱい！
4 プルーンを美味しく食べよう！
5 まとめ

プルーンってなに？

プルーンは西洋スモモと呼ばれ、欧米ではドライフルーツとして利用されるのが主流のようです。日本でもドライフルーツのプルーンを目にすることが多いと思います。

基本的には、西洋スモモの中でもドライフルーツ専用の品種であるドメスチカスモモをプルーンと呼びます。

ただし日本では西洋スモモ品種全般をプルーンと呼んでいるようです。最近では、プルーンは健康果実として生食での利用が増えてきています。鉄分やミネラルが豊富なので、健康や美容面での効果が期待されているのです。

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プルーンの味ってどんな味？鉄っぽい？

完熟のプルーンは、食感はねっとりモチモチで、濃厚な甘みを感じることが特徴です。栄養も凝縮されていますから、とても健康にも良い食材です。甘味も強く酸味も抑えめになるためとても食べやすいです。

プルーンは鉄分を多く含むので鉄の味がするのでは？と思う方も少なくないと思いますが、鉄の味というのは感じられないという方がほとんどだと思います。甘く濃厚な味わいを楽しむことができるので、鉄の味のような違和感は特に感じにないと思います。

ただしこれはドライプルーンや完熟のプルーンだけです。収穫したてのプルーンは酸味がとても強く、いつもの甘いプルーンとは大違いですので食べてびっくりする方も少なくないのです。

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プルーンは栄養がいっぱい！

先ほども少しだけ紹介しましたがプルーンは鉄分をはじめとした栄養価がたくさん含まれています。ではどんな栄養価が含まれているのかについてまとめてみたのでご参考にしてみてください！

カリウム：カリウムは、細胞の水分量及び、体内の水分の排出に関わるミネラルで、細胞の中に主に存在しています。ナトリウムとセットで、体内の水分量を調整し、体内にある過剰な水分の排出を促進させます。むくみや冷え性と言った不調の改善効果があります。
ビタミンE：ビタミンEは、強い抗酸化作用、加えてコレステロールの酸化を防ぎ血流を良くする働きを持っています。また、毛細血管の収縮を抑制することで、細くなった血管が広がることで血流の悪化による体の不調改善効果もあるビタミンです。
ペクチン(水溶性＆不溶性)：ペクチンは、植物の細胞壁に含まれている多糖類で、砂糖やさんを加えることでゼリーの様なとろみに変化します。水溶性と不溶性の2種類に分類することができ、主な働きは便秘・下痢の解消、コレステロール値、血糖値を下げる栄養素です。
アントシアニン：アントシアニンは天然に存在する色素の一種です。赤紫の色のキャベツやナス、ブルーベリーと言った紫色の果物や野菜に多く含まれています。代表的な健康効果は、視力に関わる眼精疲労の解消効果やメタボ解消の力があります。
鉄分：鉄分は、人間の血液を運ぶ赤血球に含まれるヘモグロビンの材料として使用されます。加えて、体内に存在する酵素の材料にもなりエネルギー代謝や肝臓での解毒の働きに関わっているミネラルです。