フライの付け合わせでキャベツ以外に合うものはある?おすすめは? |

皆さんは揚げ物の付け合わせはどのようなものを選んでいますか？あまり迷わずキャベツの千切りを組み合わせている人は珍しくないはずです。それくらい揚げ物＋キャベツの千切りという組み合わせはとてもメジャーであり、それだけでなくとても理にかなった組み合わせなのです。

ですが時々その組み合わせ以外の組合せにもチャレンジしたくなりますよね。

今回の記事では、

これらについて解説していきたいと思います。

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なぜフライや揚げ物の付け合わせはキャベツなの？

とんかつ屋アジフライの付け合わせとしてよく使われるキャベツの千切りですが、なぜキャベツの千切りが揚げ物の付け合わせに使われるようになったのかご存知ですか？

彩りをプラスするという意味でもそうなのですが、揚げ物はどうしても消化しにくい食べ物なので胃の粘膜を傷つけてしまうとされています。

そこでキャベツの登場です！消化を助ける働きをしてくれるキャベツを一緒にとることによって胃の負担を軽くするという意味でも、キャベツは揚げ物の付け合わせとしてとても優秀な食材と言えるんです。

どうしてもキャベツでないといけないというわけではありませんが、キャベツに含まれるキャベジンという栄養素は胃液の分泌を促してくれる作用がありますのでキャベツを一緒に食べることによって胃もたれを防ぐことができるんですね！

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先ほど紹介した理由でキャベツを揚げ物の付け合わせに使うのはとても理にかなっているということが分かって頂けたと思います。

ですがどうしてもキャベツばかりだと飽きてしまったり、キャベツの青臭さが苦手だという方も少なくないですよね。ではその他に揚げ物の付け合わせにちょうど良い食材とはどのようなものがあるのかについて解説していきます。

キャベツ以外でもトマトが揚げ物の横に付け合わせに使われていることがありますよね。とんかつなどではキャベツと一緒にトマトも載っていることが少なくありません。

トマトは彩りがとてもよく、見た目がとても良くなります。その他にも水分が多くさっぱりしているため口の中が油っぽすぎないようにカバーしてくれます。また野菜の中でも原価が安く、切手横に添えるだけで簡単に彩りをプラスすることができるので手軽な面も大きなメリットだと思います。

付け合わせというよりも小鉢にして出すのにオススメな逸品としてほうれん草のおひたしや胡麻和えが挙げられます。

緑黄色野菜のほうれん草は茹でることによって鮮やかな緑色に変化してくれるので、彩りを鮮やかにしてくれます。ほうれん草を茹でただけのおひたしはとても簡単に作ることができますし、お醤油をかけていただいたり鰹節を乗せていただいたりなど様々なアレンジができるのが良いポイントですね。

こちらも水分量が多いので揚げ物の油っぽさを緩和してくれるのが良いポイントです。

ほうれん草の胡麻和えは茹でたほうれん草に醤油とゴマと砂糖を合わせるだけで簡単に作ることができるのでぜひ一度チャレンジしてみてください。

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冷奴も揚げ物の付け合わせとしてとても相性の良い食べ物です。こちらもとんかつと色が離れているので、彩りを付け加えることができますし豆腐を買ってきて切って小鉢に乗せるだけなので、調理が必要ないというところも大きなポイントです。

原価も安くアレンジもしやすいというところがおすすめのポイントです。

ブロッコリーを茹でて揚げ物の隣に添えるだけなのでとても簡単に彩りをプラスすることができます。さらにブロッコリーはそれ自体に強い味があるわけではありませんのでどんな料理にも合わせることができるという大きなメリットがあります。

柔らかなブロッコリーとサクサクの揚げ物は食感の変化も楽しむことができ、こちらも相性が良い付け合わせといえそうです。

生野菜を使わなくとも野菜をたくさん入れたさっぱりとした野菜スープを準備すれば揚げ物の油っぽさを緩和して、なおかつ野菜不足を解消することができます。

ここで作る野菜スープはなるべく塩味や薄いコンソメ味などなるべく揚げ物を引き立たせてくれるようなさっぱりとした味わいに仕上げるのがコツです。

玉ねぎやトマト、ブロッコリー、など使いやすい野菜をたくさん入れて野菜盛りだくさんのお気に入りスープを作ってみてはいかがでしょう！ちなみに揚げ物がクリームコロッケなどであれば、コーンスープ仕立てにするのもおすすめです。

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いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

この記事をまとめると

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

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