溶けたアイスで食中毒になる?症状や病院に行ったほうが良い症状とは |

皆さんはアイスクリームはお好きですか？アイスクリームは日本の夏を越えるためになくてはならないものですよね！

ただアイスクリームは常温では溶けてしまうので、取り出したら早めに食べないとあっという間に食べられなくなってしまいます。溶けてしまったアイスクリームはそのまま時間が経ってしまうと雑菌が繁殖してしまうので、最悪の場合食中毒を引き起こしてしまうこともあります。

今回の記事では、

これらについて解説していきたいと思います。

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溶けたアイスで食中毒になることはあるの？

アイスクリームといえばとても冷たい食品ですので細菌が繁殖することなく、賞味期限が実は設定されていないとして有名ですよね。

そんなアイスクリームですが完全に溶けてしまうと腐ってしまう可能性が十分にありますので、溶けたアイスクリームで食中毒になってしまうことは十分に考えられます。

完全に溶けて、アイスクリームの温度が上がってしまうと、それまで低温で活動できなかった雑菌の動きが活発になり、栄養たっぷりなアイスクリームの中で、どんどん増殖し始めます。

また、アイスクリームの原料には卵黄が入っていることがあります。加熱を十分していない卵にはサルモネラ菌という食中毒菌がいることがあります。溶けたアイスをもう一度凍らせても、雑菌は増殖をストップしても死滅していません。

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では食中毒になるとどのような症状が出るのかについて解説していきたいと思います。食中毒の一般的な症状として挙げられるのは以下のものがあります。

食中毒を引き起こす可能性のある食品を食べた後に上記のような症状が出た場合は食中毒である可能性がとても高いです。

食中毒となる原因の菌やウイルスは症状が見られるようになるまで潜伏期間を持ちます。潜伏期間は原因となる食中毒やウイルスによって異なりますが、一般的に一番食中毒を引き起こす可能性の高いノロウイルスでは潜伏期間が24時間～48時間と言われています。

その他にもカンピロバクターと呼ばれる食中毒を引き起こす細菌であれば2日～7日程度の潜伏期間を持ちます。

一般的に潜伏期間はこの程度と言われていますが摂取した食品の量や体調によっても潜伏期間の長さが大きく異なるとされているため、あくまで参考程度に覚えておくようにしてください。

食中毒を引き起こした時に病院に行くかどうか迷った経験が一度はあるのではないでしょうか。基本的には食中毒は原因となるウイルスや細菌が体外に排出されれば症状は治りますので、しっかりと水分補給をしながら様子を見る他ありません。

ですがひどい場合だと他に様々な症状が出てしまう場合がありますので、基準としては「食中毒の症状が出てきてから少し様子を見て、明らかに悪化しているようだったら医療機関を受診する」という判断で良いと思います。

また一部の例外として小さな子供や高齢の方、妊娠中のお母さんなどの場合食中毒の症状が出てきたらすぐに病院を受診した方が良いでしょう。

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アイスクリームは「-18℃以下」で冷凍庫できちんと管理して保存し続ければ、腐りません。なぜなら、-18℃以下で保存する場合、微生物が繁殖する可能性が低くなり、アイスクリームの品質が劣化しないからです。

しかし家庭用の冷凍庫の場合、誰かが何かを取り出すたびに開けたり閉めたりして、頻繁に温度が上がってしまうので、きちんとした管理とはできないようです。

少し溶けては固まっての繰り返しで、アイスクリームの脂肪分が表面に固まったり、再凍結により氷の粒が荒くなったりして口当たりが悪くなってしまいます。

さらに冷凍庫に長く置くことで、臭いが付きやすくなったり、冷凍焼けしやすくなってしまいます。家庭用冷凍庫での管理は難しく、品質は劣化してしまいますので早めに食べてしまったほうがいいしょう。

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アイスクリームを間違って冷蔵庫に入れてしまったということが、一度はあるのではないでしょうか。このように誤ってアイスクリームを溶かしてしまったという場合、再冷凍してしまう方が多いのですが再冷凍してしまうと、味がバラけてしまうため美味しくなくなってしまいます。

もし間違って冷蔵庫に入れてしまってアイスクリームが溶けてしまった場合はフレンチトーストに使ったり、オムレツに入れたりすることでより深みのある味わいの料理に変えることができますので覚えておくと便利ですね！

紅茶やコーヒーなどの甘味料として溶けたアイスクリームを使うのもおすすめです。

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いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

この記事をまとめると

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

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