栄養価が高く一年中お手軽価格で購入しやすい｢かぼちゃ｣は、スイーツ･お料理･サラダなど調理方法も豊富なためよく使用される方も多いのではないでしょうか。
今回は“みんな大好き！かぼちゃサラダ”の保存方法について詳しく解説していきます。
日本にはかぼちゃは戦国時代から食べられている歴史のある野菜で、甘味があり美味しいだけでなく栽培しやすいことから現在でも全国的に栽培されています。- かぼちゃサラダの保存法別･日持ち目安を詳しく解説！
- “かぼちゃサラダが腐った時”に見られる3つの大きな変化とは？
- かぼちゃサラダの正しい保存方法を状態別に詳しくお伝え！
かぼちゃサラダは、アレンジもしやすいので是非作ってみてくださいね。
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目次
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かぼちゃサラダの日持ち･保存期間はどくらい？
まずは｢かぼちゃサラダ｣の保存状態別･日持ち目安を詳しくお伝えしていきます。
常温保存
かぼちゃサラダは
基本的に常温保存は不可
です。市販品･自家製に関わらず常温下で長時間置いておくことはできませんので、直ぐに食べない場合は必ず冷蔵または冷凍保存するようにしましょう。 調理前のかぼちゃの保存方法は？
かぼちゃ丸ごと1個の状態であれば、季節によっては常温保存が可能です。常温保存する際は、温度が10℃前後に保たれた風通しの良い涼しい場所で保存するようにしましょう。冷蔵庫で何日？
かぼちゃサラダは
冷蔵保存が基本で、約4日程度の日持ち目安
です。
- 市販品･･･記載されている賞味期限を参考にし早めに食べ切る
- 自家製のもの･･･一緒に使用される食材･調味料によって日持ち目安が変わる
などにも気をつけてください。
使用するマヨネーズに注意！
通常のマヨネーズであれば使用されているお酢･塩分などで保存性が高い調味料ですが、野菜などと一緒に使用した場合は水分が出るため防腐効果には期待できないため過信しないようにしましょう。冷凍保存
かぼちゃサラダは
冷凍保存の可能で、約3週間程度の日持ちが可能
です。
- 市販品･･･未開封状態の場合は、更に長期保存が可能。開封後は早めに食べ切るようにする。
- 自家製のもの･･･2~3週間程度を目安に食べ切るようにする
調理前のかぼちゃの冷凍保存も可能！
冷凍保存する際は、予め調理しやすい大きさにカット･ペースト状などにしてから冷凍保存するようにしましょう。スポンサードリンク
かぼちゃサラダは腐るとどうなる？
ここからは｢かぼちゃサラダ｣が腐った際に見られる大きな変化3つをご紹介していきます。
べちゃべちゃ
｢かぼちゃサラダ｣が腐った際に見られる大きな変化1つ目に
水分が出て、ベチャベチャになる
ことが挙げられます。この状態の場合は、食べずに直ぐに廃棄するようにしましょう。 調理時のかぼちゃの水分に注意！
調理の際にかぼちゃに水分が残った状態で使用すると、腐る原因となります。しっかりと水分を吹き取って調理する&他の食材の水分にも気をつけるようにしましょう。酸っぱい匂い･味がする
｢かぼちゃサラダ｣が腐った際に見られる大きな変化2つ目に
明らかに酸っぱい臭い･ツーンとした臭い･酸っぱい味わいがする
ことが挙げられます。この状態の場合も、腐っているので頂かないようにしましょう。
糸を引く
｢かぼちゃサラダ｣が腐った際に見られる大きな変化3つ目に
かぼちゃサラダが糸を引いた状態
なことが挙げられます。この状態の場合も、腐っているので廃棄するようにしましょう。
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かぼちゃサラダの保存方法
ここからは｢かぼちゃサラダ｣の正しい保存方法を状態別にお伝えしていきます。
冷蔵保存
｢かぼちゃサラダ｣は冷蔵保存することで、約4日程度の日持ちが可能です。
かぼちゃサラダの冷蔵保存方法
- 自家製のかぼちゃサラダを保存の際には、調理時にかぼちゃや他の食材の水分をしっかりと拭き取っておく
- 保存するかぼちゃサラダは、乾燥しないようにラップをかける･密閉できる容器を使用する
- 頂く際は、清潔なお箸･スプーンなどで取り分けるようにする
冷凍保存
｢かぼちゃサラダ｣は冷凍保存すると長期保存が可能になり、約2~3週間程度の日持ちが可能になります。
かぼちゃサラダの冷凍保存方法
- 自家製のかぼちゃサラダを大量に作った場合などは、予め小分けして保存するようにする
- 保存するかぼちゃサラダを1食分ずつラップに包む
- ラップに包んだかぼちゃサラダを、密閉袋に入れて平らになるようにして冷凍保存する
解凍方法
冷凍しておいた｢かぼちゃサラダ｣を頂く際の解凍方法は
食べる少し前に、冷蔵庫へ移動させ自然解凍
すると美味しく頂けます。解凍させた｢かぼちゃサラダ｣は必ず食べ切る
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まとめ
この記事をまとめると
- かぼちゃサラダは基本的に常温保存は不可
- かぼちゃサラダは冷蔵保存で約4日程度･冷凍保存で約3週間程度の日持ちが可能
- ｢かぼちゃサラダ｣が腐った場合は①水分が出てベチャベチャ②酸っぱい臭い･味わい③糸を引くなどの変化が見られる
- 冷凍した｢かぼちゃサラダ｣の解凍方法は食べる少し前に、冷蔵庫へ移動させ自然解凍させるようにし、再度冷凍保存は行わないようにする
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