ウインナーは1日何本まで？原料や製法や注意点！加工肉は危険？ |

パンだけでなくご飯にもおかずとしてぴったりのウインナー。しかし、美味しくてついつい2本や3本と食べてしまっていませんか。実は、ウインナーの食べ過ぎには注意点もいくつかあります。では、ウインナーは1日何本まで食べても良いのでしょうか。

ウインナーって何からできているの？
1日何本まで？
メリット・デメリットについて

以上についてご紹介していきます。ウインナーは、1日あたり何本を目安に食べても問題ないのかを知りたい方は、ぜひこの記事を参考にしてください。

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1 ウインナーって何からできているの？
2 ウインナーは1日何本まで？
- 2.1 栄養成分
- 2.2 1日の適量
3 ウインナーのメリット・デメリット
4 まとめ

ウインナーって何からできているの？

ソーセージの一種であるウインナー。ウインナーは何からできているのでしょうか。

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原料

ウインナーの原料はこちらです。

豚肉
豚脂肪
食塩
香辛料
砂糖
リン酸塩
保存料（ソルビン酸）
酸化防止剤（ビタミンC）
発色剤（亜硫酸ナトリウム）

ですが、原料の中には摂取に気をつける必要のある成分も入っています。後ほど注意点についてもご紹介していきますね。

製法

ウインナーはこのような製法で作られます。

ウインナーの原料となる肉の毛や皮など取り除きます。（この時に、合わせて新鮮なお肉かどうかのチェックもされます。）
専用の機械でお肉を挽いていきます。
その後、調味料などを加えて、熟成させていきます。
続いて、豚の腸を使って調味料などを加えたお肉を肉詰めしていきます。
そして、専用の機械を使って燻製をしていき完成です。

また、出荷される前のウインナーは、品質のチェックなどが行われてスーパーなどの店頭に並んでいきますよ。しかし、ウインナーと言っても種類が多くあるのをご存知ですか。

種類

ウインナーは、ソーセージの一種ですが他にも色々なソーセージの種類があるのをご存知ですか。使用するお肉によって、味や食感も変わっていきます。ぜひ、好みのソーセージの種類を食べてみてはいかがでしょうか。

MEMO

豚の腸にお肉をつめたものをフランクフルトソーセージ、牛の腸にお肉をつめた加工肉をボロニアソーセージなど種類によって呼び方も違います。

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ウインナーは1日何本まで？

ウインナーは1日何本まで食べても問題ないのでしょうか。

栄養成分

ウインナーの栄養成分には、ビタミンＢ12・ビタミンＢ1・ナイアシン・パントテン酸・ナトリウム・リン・亜鉛などが含まれています。また、体の筋肉や骨を形成するのに必要なタンパク質も入っています。

1日の適量

ウインナーの1日の適量は、2本から3本程度を目安にしましょう。加工肉に分類されるウインナーは、食べ過ぎると心臓病などのリスクが高くなる可能性があります。ウインナーに限らず、動物性食品の食べ過ぎにはくれぐれも気をつけましょう。

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ウインナーのメリット・デメリット

ウインナーは、タンパク質やビタミンなどが入っていますが、その分健康面に関してもメリットやデメリットももちろんあります。では、ウインナーにはどのようなメリットやデメリットがあるのでしょうか。

手軽で美味しい

ウインナーは、手軽に焼くだけで美味しくなります。また、焼いたウインナーはそのままケチャップやマスタードソースに付けるだけでも、お酒のおつまみになりますよ。さらに、よりウインナーを美味しく焼く方法は、こちらです。

フライパンにウインナーが浸るくらいに水を入れて、強火で水気がなくなるまで茹でましょう。
また、茹でる時はそのまま放っておくのではなく、全体的に火が通るようにしましょう。
その後、水気がなくなったら中火で表面を焼いていきます。
表面の皮が油で塗れたら完成です。

ひと手間加えるだけで、お店ででてくるような良い食感が感じられます。

どんな料理にもピッタリ

また、ウインナーはどんな料理にもピッタリです。ご飯のおかずだけでなく、パンやクロワッサンなどの具材としても扱われていますよね。和食から中華まで、広い料理にウインナーは使用可能です。

加工肉って何？

しかし、加工肉とはどのような食べ物なのでしょうか。ウインナー以外にも加工肉では、ベーコンやハムも該当します。

加工肉とは、名前の通り豚肉や牛肉などを加工し、味を整えるために調味料や保存料などが含まれたものです。ですが、加工肉は癌を誘発する発癌性があると言われていますが、本当なのでしょうか。