生ラーメンの賞味期限切れ1週間･1ヶ月は腐る？カビ･変色で腹痛に？ |

家庭で本格的なラーメンを食べることが出来る、便利な商品「生ラーメン」。スーパーで非常にリーズナブルな価格で販売されているため、よく利用される方は多いのではないでしょうか？そんな生ラーメンの賞味期限が切れてしまった場合、すぐに食べられなくなるのでしょうか？

今回は、生ラーメンの賞味期限について、以下のような事を解説していきます。

生ラーメンの賞味期限はどれくらい？
生ラーメンの賞味期限が切れたらどれくらい食べられる？
生ラーメンの正しい保存方法とは？

こんな内容になっています。記事をしっかりと読み込んで頂き、生ラーメンの賞味期限について徹底理解をしてしまいましょう。

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1 生ラーメンの賞味期限はどれくらい？
- 1.1 未開封
- 1.2 開封後
2 賞味期限切れはいつまで食べられる？
3 生ラーメンは腐るとどうなる？
4 生ラーメンの保存方法
- 4.1 冷蔵庫
- 4.2 冷凍保存できる？
5 まとめ

生ラーメンの賞味期限はどれくらい？

まずは、生ラーメンの賞味期限について解説しておきます。

未開封

生ラーメンは未開封の場合「2週間から3か月程度」の賞味期限があります。ずいぶんと幅のある書き方になってしまいましたが、実は作っているメーカーによって基準が大きく異なります。

というのも、使われている原材料が様々違う為で、劣化の速い食材を使っているメーカーの生ラーメンは賞味期限が短いです。

開封後

生ラーメンは開封してしまうと「出来るだけ早く食べた方がいい」です。最も長期間の保存ができる「冷凍」でも1か月程度が限度とされていて、それよりも早いタイミングで食べきるのが理想でしょう。開封後の生ラーメンは状態をよく確認して食べるようにしましょう。

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賞味期限切れはいつまで食べられる？

生ラーメンの賞味期限切れは、いつごろまで食べることが出来るのでしょうか？おおまかな期間に分けて、解説していきます。

1週間〜2週間

賞味期限が1週間から2週間程度切れた生ラーメンは、まだまだ食べることが可能です。見た目には殆ど変化がないと思われるので、そのまま鍋で茹でて食べてしまいましょう。ただ、常温で放置していたり、開封済みの場合は、腐っている可能性もあります。状態をよく確認してください。

1ヶ月

生ラーメンの賞味期限が1か月程度過ぎていた場合も、恐らく食べられます。生ラーメンは基本的に腐りにくい食べ物です。なので、冷蔵庫できちんと保存されていた場合は、1か月程度であれば食べられるでしょう。開封してしまっていた場合は、腐っている可能性の方が高いです。

半年は腐る？

生ラーメンの賞味期限がきれて半年以上が経過していた場合は、腐っている可能性が高いです。パッケージを開けてみて、「アルコールのような変な臭い」がしたり「明らかにカビが生えていたり」「変色している場合」は腐っているので捨てましょう。

状態が悪く無ければ食べてもいいですが、あくまでも自己責任で食べなければいけません。

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生ラーメンは腐るとどうなる？

では、生ラーメンが腐ってしまうとどんな変化が出るのでしょうか？考えられる主な症状を確認しておきましょう。

変色する

生ラーメンは腐ると「茶色く変色」します。通常の生ラーメンの色よりも濃い色に変化していた場合は、腐っているので食べない方がいいでしょう。

カビが生える

生ラーメンは腐ると「カビが生えます」。生ラーメンには水分含有量は多くはありませんが、それでもカビは繁殖します。見た目で明らかにカビが生えている場合は、食中毒になる危険もあるので食べないようにしましょう。

白くなる

生ラーメンが腐ってしまうと「白く変色する」こともあります。白く変色した生ラーメンは、臭ってみるとカビのような臭いがしたり、アルコール臭などがするはずなので、臭いも確認して食べるかどうかの判断をしてみてください。

腐った生麺で腹痛･下痢に？

腐った生ラーメンを食べると「腹痛」や「下痢」などの食中毒の症状が出ます。「生ラーメンは加熱するから大丈夫」と思われがちですが、食中毒菌の中には加熱しても死滅しない菌も多いです。なので、腐った生ラーメンは食べないようにしましょう。

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生ラーメンの保存方法

生ラーメンを出来るだけ長期保存するには、どうすればいいのでしょうか？正しい保存方法をご紹介しておきます。

冷蔵庫

生ラーメンは通常であれば冷蔵保存します。パッケージに入っている状態であれば、そのまま冷蔵してください。もし開封してしまったのであれば、ラップなどでしっかりと密閉してさらにジップロックに入れて冷蔵しましょう。1週間以内には食べきった方が良さそうです。

冷凍保存できる？

生ラーメンは「冷凍保存」も可能です。パッケージが未開封の場合は、そのまま冷凍室へ入れましょう。ただし、1食ごとに分けて冷凍するのが必須です。分けずに冷凍してしまうと、解凍の度に麺が劣化してしまいます。そうした劣化を防ぐためにも、必ず1食分ごとに分けて冷凍庫へ入れましょう。

冷凍した場合は1カ月程度日持ちし、解凍する時凍ったまま鍋で茹でるといいでしょう。