【フリーズドライの味噌汁】賞味期限でも食べれる？危ない？

朝ごはんには欠かせないお味噌汁ですが、朝からお味噌汁を作るのってなかなか大変ですよね！そんな時、あると便利なのが「フリーズドライのお味噌汁」。最近ではフリーズドライのお味噌汁もいろいろな種類が増えており、味のレベルも昔に比べて格段に上がっているように感じます。今回は、

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フリーズドライの味噌汁の保存期限は？

そもそもフリーズドライのお味噌汁の「消費期限」とは一体だなくらいなのでしょうか？以下に記載させていただきますので、よろしければ読んで参考にしてみてください。

消費期限

フリーズドライのお味噌汁は、お味噌に含まれている栄養分や風味は長期間変わらないと言われているので、賞味期限が切れたからといってすぐに食べられなくなるわけではありません。しかし、フリーズドライ製法は素材に含まれる菌類を全て除去できるというわけではありません。そのため、具材にもよりますが、賞味期限が切れたフリーズドライのお味噌汁はなるべく2.3日の間に食べいるようにしたほうが良いでしょう。

湿気を入れると腐りやすくなる

フリーズドライのお味噌汁は実家を入れると腐りやすくなりますので、湿度が高くないところで保存するようにしましょう。

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期限切れでも食べれる？

フリーズドライのお味噌汁が期限が切れてしまった場合、「腐っているのかどうか」を見分けるポイントが気になるところですよね。以下に記載させていただきます。

食べれる期間は？

フリーズドライのお味噌汁は、先ほども申し上げた通り、賞味期限が切れたからと言ってすぐに食べられらなくなってしまうというわけではありません。しかし、とはいえなるべく賞味期限が切れてから2.3日のうちに食べいるようにしたほうが良いでしょう。

腐るとどうなる？

フリーズドライのお味噌汁は腐ってくると、カビが生えてきたりフリーズドライのお味噌汁に緑の斑点ができてしまったりします。また、一度でも使ったフリーズドライのお味噌汁は、少しでも内部に湿気が入ってしまうため悪臭を放ったりすることもあります。カニが入っているフリーズドライのお味噌汁は腐ると青と緑と黒が合わさったような見た目になったり、ヌメヌメした食感になることもありますし、桜海老のフリーズドライのお味噌汁の場合には、腐ると桜海老が酸化して黒くなり、味も若干酸味を感じるようになったりします。賞味期限が切れてからまだ2.3日しか立っていなくても、たとえ賞味期限内であっても、このような特徴が見られたら食べるのはやめましょう。

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賞味期限が長いものは？

フリーズドライのお味噌汁が腐ってしまうとどういう状態になってしまうのかがわかりましたね！具材によっても日持ちは異なりますので、ここからは「賞味期限が長いフリーズドライのお味噌汁」についてご紹介させていただきます。

災害食認定の商品

フリーズドライのお味噌汁の中でも、災害食に認定されている商品は賞味期限が長く設定されています。中には非常食セットでなんと5年保存のものなどもあります。たしかに「災害食」というと、なんだか日持ちするイメージがありますよね！

どんな具材？おいしい？

出汁入りのお味噌とお麩やわかめが入った商品などがあります。パッケージを組み立てるとそのままお味噌汁一杯分の容器になったりスプーンが付いていたりする商品もありますので、いざという時のために備蓄しておくのもいいかもしれません。商品にもよりますが、お湯だけではなく水でも10分ほどで戻るものもあります。

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まとめ

いかがでしたでしょうか？フリーズドライのお味噌汁にもいろいろな種類のものがあり、どのくらい日持ちするのかということがわかりましたね！こちらの記事を読んでフリーズドライのお味噌汁に興味を持った方は、ぜひこの機会にフリーズドライのお味噌汁をご購入してみてはいかがでしょうか？