しそに毒性？アトピーが出る？葉に栄養はある？エキスの効能・健康効果は

あなたは普段しそを食べる習慣がありますか？生のままでもジュースにしても食べられるしそは、色々な健康効果もあり、おすすめ食材の一つです。しかし、そのしそには「毒がある」という噂も耳にします。今回の記事では、しその「毒性」について、以下のようなことを解説していきます。

こんな内容になっています。記事を最後まで読んで、しその毒性について詳しくなってしまいましょう。

しその特徴

まずは、しその特徴を解説していきます。

しそと大葉の違い

スーパーに行くと、しそとよく似た形状のもので「大葉」があります。しそと大葉はよく似ていますがどう違うのか？実は、「同じ物」です。なので、スーパーでしそを買おうとするのであれば「大葉」を購入してください。

カロリー・栄養素

葉っぱの状態で売られているしそには、100gあたり「37kcal」のカロリーが含まれています。その他、しそには様々な栄養素が含まれているので、一覧にしてみました。

このような様々な栄養素が、しそには含まれています。なので、様々な健康効果があると言われているのです。定期的に食べた方がいい食材ですね。

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しその毒性について

しそには毒性があるのでは？という噂も耳にしますが、本当に毒性はあるのでしょうか？

毒性はある?

結論から言うと、しそに毒性はありません。むしろ、体にいい植物なので、出来るだけ継続して食べ続けた方がいいでしょう。ただ、後述しますが「適量守って食べないと」ある程度の弊害は起こるかもしれません。

農薬の心配は?

しそは生の葉っぱの状態で販売されているので、「農薬が付いていて危険なのでは？」と思われている方もいらっしゃいます。しかし、しそを食べて、農薬の被害に遭う事は考えられません。もちろん、しそを育成する過程で、ある程度の農薬は使われています。

しかし、日本で流通しているしそは全て事前に細かく検査がされているので、過剰な農薬が残っていることは考えられません。もし、農薬が気になるのであれば、軽く水で洗うだけで、農薬は取り除くことが出来るでしょう。

アレルギーは出る?

しそは大量に食べるとアレルギーが出る可能性もある植物です。しそには、ごく微量の「アレルゲン」が含まれているので、以前食物アレルギーの症状を発症した人は、気を付けて食べなければいけません。

1度に20枚以上のしそを食べてしまうと、下痢や嘔吐などのアレルギー症状を発症するかもしれません。

食べ過ぎるとどうなる?

しそを20枚程度食べ過ぎてしまうと、前述したような「嘔吐や下痢」の症状が起こる可能性があります。とはいえ、これは食物アレルギーに対して敏感な人だけ。特にアレルギーが無い人は、そこまで大きな症状に見舞われることはないでしょう。

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しその健康効果

では逆に、しそを食べて得られる、健康効果にはどんなものがあるのでしょうか？簡単に解説していきます。

しそ葉の効果効能

しそを食べることによって得られる健康効果は、以下のようなものです。

しそは抗酸化作用の高い食べ物なので、細胞をいつまでも若々しく維持してくれる作用が期待できます。また、しそに含まれている「ぺリルアルデヒド」という香りの成分が、食欲を増進してくれるのです。また、しそには優れた抗菌作用もあり、食中毒予防にも効果を発揮するでしょう。

抗アレルギー作用

しそは、適量を守って食べ続けることで、アレルギーを緩和する作用があることも分かっています。ただこの効果を得るには、しそを20枚程度食べ続けなければいけないので、食物アレルギーを持っている人にはおすすめできません。アトピー性皮膚炎や、花粉症などに効果もあると言われています。

しそエキスの効果

しそを使った「しそエキス」にはしその成分がぎゅっと詰まっているので、しそで得られる健康効果を存分に感じることが出来るでしょう。しそエキスもおすすめです。

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しその選び方・食べ方

しそはどうやって選んで、どうやって食べるのがおすすめなのでしょうか？選び方などを解説しておきます。

しその選び方

しそを選ぶポイントとしては「出来るだけみずみずしくて張りのあるもの」を選ぶのが大切です。黒ずんでいたり、柔らかくなっているしそは鮮度が落ちています。

効果的な食べ方

しそを効果的に食べたいのであれば、以下のような食べ方がおすすめです。

しそには、脂溶性の栄養素が沢山含まれているので、油を使って調理することで、栄養素を吸収しやすくなるでしょう。ジュースにしても沢山のしそを食べられるのでおすすめです。

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回は「しそに含まれている毒性」について詳しく解説してきました。しそには毒は無いので、安心して食べましょう。最後の記事を振り返っておきます。

こんな内容になっていました。あなたも早速スーパーに行ってしそを買って食べてみられてはいかがでしょうか？

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