ゴーヤチャンプルに合うおかずとは?汁物、サラダなどの献立を紹介!

夏に旬を迎えるゴーヤは、栄養豊富なことで知られています。独特の苦みを伴いますが、この苦味が他の食材の味と組み合わさることで旨味に代わります。

今回は、そんなゴーヤをふんだんに使用した代表的な料理、「ゴーヤチャンプル」について解説していきます。ゴーヤチャンプルと言えば、沖縄に代々伝わる伝統的な料理の一つですよね。

卵や豚肉、お豆腐など、栄養豊富な食材を贅沢に使用することで、健康を維持するためにもおススメのレシピです。

しかし、食事は「一汁三菜」で成り立つもの、ゴーヤチャンプルだけでは成り立ちません。あと一品必要な際、相性の良いおかずはどのようなものがあるのでしょうか？今回紹介していくテーマは、

• ゴーヤチャンプルに合う汁物の献立例
• ゴーヤチャンプルに合うサラダの献立例
• もう一品がっつりほしい時の献立例

これらのテーマで紹介していきます。是非最後までチェックしてくださいね。

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ゴーヤチャンプルに合う汁物の献立例

ゴーヤチャンプルーと相性の良い「汁物」の献立を紹介していきます。

けんちん汁

具沢山な「けんちん汁」は、野菜が少ないゴーヤチャンプルにはおススメです。主菜や副菜に野菜が少ない際は、けんちん汁のような汁物に野菜を種類豊富に使用し、栄養を補いましょう。

けんちん汁は根菜類を種類豊富に使用するため、食物繊維を中心に、栄養素を補えますね。

長芋のスープ

長いもと聞くと、すりおろして使用する方法や、和え物として食べる方法が一般的です。しかし長いもはスープにも使用でき、冷え性や風邪、胃腸が弱っている際の体を整える効果が期待できます。ゴーヤと長いもを食べることで、体にエネルギーがみなぎります。

葱と大根のスープ

ねぎや大根を使用したスープは、体を整える為にとてもおススメのレシピです。ねぎは古くより薬膳の効果が高いことでも知られていますし、大根は消化に優しい食材です。体を休めるためにもおススメのメニューと言えます。

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ゴーヤチャンプルに合うサラダの献立例

続いて、ゴーヤチャンプルーと合う「サラダ」の献立について解説していきます。生野菜のサラダをプラスすることで、栄養バランスを整えましょう。

きゅうりとトマトのサラダ

ゴーヤと同様、夏に旬を迎えるきゅうりとトマトを贅沢に使用したサラダはおススメです。食事の一番のおススメは、「今旬を迎えている物を食べる」ことです。さっぱりとした和風ドレッシングなどで召し上がると良いですね。

ツナとキャベツのサラダ

ツナとキャベツを使用した洋風のサラダもおススメです。キャベツは食物繊維が豊富なので、ゴーヤチャンプルーに不足している栄養素を補う意味でも良いでしょう。

レーズン入りかぼちゃサラダ

レーズンとカボチャを合わせた、お惣菜風サラダもおススメです。カボチャとレーズンには、βカロテンやビタミン、ミネラルなどの成分が多く含まれているため、ゴーヤチャンプルと一緒に食べることで栄養を補えます。

かにかまとアボカドのサラダ

かにかまとアボカドのさっぱりとしたサラダもおススメです。ゴーヤチャンプルーは炒め物なので少し脂っぽいですから、酢とお醤油を使用したさっぱりとしたドレッシングで召し上がると良いでしょう。

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もう一品がっつりほしい時の献立例

ゴーヤチャンプルーだけでは主菜が足りない、というご家庭向けに、もう1品がっつりとしたメニューを紹介していきます。食べ盛りのお子様などがいらっしゃるご家庭では、ゴーヤチャンプルーのみでは物足りなくなりますからね。

刺身

ゴーヤチャンプルーには豚肉やお豆腐、卵といったタンパク源を使用しますから、贅沢に海の幸を使用したお刺身を一緒に並べれば、より贅沢な食事になります。

魚とお肉には、それぞれにしか含まれない栄養素があるため、同時に食べられるということは最高の贅沢です。

竜田揚げ

食べ盛りのお子様がおられるご家庭は、やはり揚げ物がとても好評です。マグロやさばなどを使用した「竜田揚げ」は、栄養素を補う意味でもおススメです。ゴーヤチャンプルーにはお肉が使用されていますから、できればお魚の竜田揚げが良いですね。

天ぷら

もう一つ、揚げ物として人気のメニューと言えば「天ぷら」ですよね。ゴーヤチャンプルーにはタンパク源が多く使用されていますから、お野菜を使用した天ぷらがよいでしょう。

春巻き

揚げ物で根強い人気を誇るメニューが「春巻き」です。ひき肉やお野菜、春雨などを使用した餡を巻いてあげる春巻きは、ゴーヤチャンプルーとの相性も抜群です。副菜で生野菜のサラダなども一緒に並べると、栄養バランスも整いますね。

まとめ

今回は、ゴーヤチャンプルーと相性の良い主菜や副菜、汁物について解説していきました。

いかがでしたか？ゴーヤチャンプルーと相性の良い献立について、少しでも知識が深まったのであれば幸いです。最後までご覧いただき、ありがとうございました。

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