ふりかけの保存方法は何が良い？賞味期限や日持ちのコツも

小さな子どものご飯に欠かせない、お母さんの強い味方「ふりかけ」。沢山のメーカーから様々な種類の味が発売されており、スーパーで選ぶのが大人も楽しいものです。今回はそんなふりかけについて、

コチラについて紹介させていただきます。

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ふりかけの保存方法のおすすめ

ふりかけは、大抵の人は買ってきた袋そのままで保管しているのではないでしょうか。そのままでも日持ちもしやすそうなふりかけですが、まずはおすすめの保存方法を紹介していきます。

ジップロックで上から密閉

ふりかけの大敵は、高温多湿と直射日光です。ふりかけの袋にチャック付きが多いのは、便利さだけではなく日持ち効果があるからです。

ですが中には、1回分の使い切りがセットになっているようなチャックがないものも存在します。

 チャックがついていないものはもちろん、チャック付きのものでも、その上からさらにジップロックで密閉するのがおすすめです。 

開封後は冷蔵保存もOK

ふりかけは常温保存が可能な食品ですが、開封したら冷蔵庫に入れるのもおすすめです。

冷蔵庫の中は温度が低いだけでなく湿度も低く保たれていますので、ふりかけの食感や風味をキープすることができます。

特に夏場のような室温と湿度が高くなってしまう時期は、冷蔵保存が好ましいです。

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ふりかけの賞味期限

商品にもよりますが、ふりかけの賞味期限は比較的長く設定されています。そんなイメージから、あまり気にしていないという人も多いかもしれません。未開封と開封後ではどのような違いがあるのでしょうか。

未開封の場合

賞味期限が長いイメージのあるふりかけですが、実はタイプにより少し異なりがあります。

 ふりかけには乾燥タイプとソフトタイプの2つがあり、一般的に乾燥タイプのふりかけで1年程度、ソフトタイプで2〜10ヶ月程度です。 

またたとえ未開封であったとしても、ふりかけにとって劣悪な保存環境であった場合は、注意が必要です。

開封後の場合

ふりかけの賞味期限は、基本的にはパッケージに記載された期間を守れば問題ありません。

ですが、賞味期限はあくまで未開封かつ正しく適切な環境で保管されたいた場合です。

一度開封してしまったふりかけは、湿気を吸収しているため酸化が早くなります。風味が落ちてしまいますので、開封後のふりかけはタイプに関わらず2週間程で使い切るようにしましょう。

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ふりかけを日持ちさせるコツ

ふりかけの賞味期限は長く、また少し過ぎた程度では体への影響もほとんどないと言えます。ですが、せっかくならおいしさそのままに最後まで楽しみたいですよね。ここからはふりかけをさらに日持ちさせるコツの紹介です。

乾燥材を入れておく

チャック付きの袋やジップロックで密閉したふりかけも、一度開けてしまえば時間と共に品質が落ちてきてしまいます。

 残りの量も多く少しでも日持ちさせたい場合は、市販の食品に入っているような乾燥材を入れておくのがおすすめです。  乾燥材は今で、ホームセンターやドラッグストア、100円ショップでも気軽に購入することができます。

冷蔵・冷凍する

ふりかけの大敵は湿気や高温です。そのため既述のような冷蔵保存はもちろん、冷凍保存も可能です。

ただし、ふりかけは本来常温保存のものであるため、あくまで長期保存を目的とした手段の1つと捉えておきましょう。

ふりかけのタイプや商品によっては、冷凍によりパリパリとした食感がなくなったり、味落ちしてしまう可能性もあるので注意が必要です。

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ふりかけを使った活用アレンジ

ふりかけの保存方法が分かったら、簡単アレンジにも挑戦してみましょう。「開封してしまったけど、大量に残り2週間で使い切るのは難しい・・・」そんな時にもおすすめの活用法ですよ。

そうめんやうどんの薬味になる

ふりかけはご飯にかけるだけの物だと思っていませんか？残ったふりかけは、そうめんのつゆに入れたり、うどんにかけてもおいしく食べることができます。

いつものそうめんやうどんに飽きてしまったら、ふりかけ薬味を試してみてください。

サラダのドレッシング代わりになる

意外な組み合わせですが、残ったふりかけは、サラダのドレッシング代わりにもなります。粉タイプのドレッシングのように、上からサラサラとかけるだけでOKです。

使うふりかけの味によって、いつものサラダに甘味や塩味など様々な味わいが広がりますよ。

まとめ

「ふりかけの保存方法は何が良い？賞味期限や日持ちのコツも」について紹介してきましたが、いかがでしたか？

ふりかけのように普段あまり意識していない食品にも、実は適した保存方法や日持ちのコツがたくさんあります。すぐにダメにして捨ててしまうことのないように、日頃から工夫をしておくことが大切です。

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