豚足を生でそのまま食べても大丈夫？焼肉屋での食べ方や下処理について

焼肉屋のメニューで、「豚足」というメニューを見かけたことはありますか？焼肉屋さんにはさまざまな部位のお肉がありますが、その中でも「豚足」は、あまり馴染みのないという方も多いメニューなのではないでしょうか。気にはなるけれど、「どういう風に食べたらいいかわからないからなんとなく買えない・・・。」という方もいらっしゃるのではないでしょうか。今回は、

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豚足を生でそのまま食べても大丈夫？

豚足というと、煮込み料理というイメージが強いかと思います。トロトロに煮込んだ豚足は絶品ですよね。そんな豚足ですが、生でも食べることができるのでしょうか？

生食用が売っている

豚足の生食用も売っているとの声もありますが、筆者は豚足を生で食べたことはありませんので、豚足の生色はあまりおすすめはしません。もしどうしても豚足を生で食べたいという方がいらっしゃるなら、生食用の豚足を売っているお店の人に食べ方を聞いてみると良いでしょう。

調理するとむしろ脂っこくなる？

豚足を調理することでむしろ脂っこくなってしまうという意見もありますが、豚足のおいしさは、そのコッテリとした脂っこさにあるかと思います。豚足をおいしく調理して、そのコッテリとした脂っこさも楽しみましょう。

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焼肉屋での豚足の食べ方

焼肉屋さんにも、「豚足」というメニューが載っていることもありますよね。あまり焼肉屋さんで豚足を頼んだことがあるという方も少ないかもしれませんが、焼肉屋さんの豚足はとってもおいしいのでおすすめです。「頼んでみたいけど、食べ方がよくわからないので頼む勇気が出ない・・・。」という方のために、以下に「焼肉屋さんでの豚足の食べ方」をご紹介させていただきますので、よろしければ読んで参考にしてみてください。

焼き加減の目安

お箸で裂ける程度に焼いていただければ、美味しく召し上がることができます。

毛や爪の下処理は？

豚足についている毛はあまりおいしいとは言えませんが、きちんと加熱処理されていれば特に健康には心配ありません。爪も同様です。ですが先ほども申し上げた通り、決しておいしいものではありませんので、きちんと下処理して取り除いていきましょう。豚足に毛がついている状態は、慣れていない方にとっては最初は生々しくてグロテスクに感じるかもしれませんが、豚足の毛の処理は案外簡単で、表面に残っている毛は、カミソリで剃って火で炙ると綺麗に取り除くことができます。少量の毛であれば、手で抜いたり、カッターで剃ったりしても良いでしょう。先端の爪の間に包丁を入れて、途中まで切ると骨に当たりますのであとは手で裂くことができます。

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豚足の調理方法

豚足に含まれているアルギニンという成分は、成長ホルモンの合成に関わる栄養です。アルギニンには体脂肪の代謝を促進してくれる働きや、筋肉を強化する働きがあります。そのためアルギニンが含まれている豚足には、お子様に食べさせれば、おお子様の健全な発育をサポートしてくれますので、育ち盛りのお子様におすすめの食べ物なのです。そう聞くと、ぜひ豚足を食べたくなりますが、豚足の調理方法には一体どのようなものがあるのでしょうか？豚足を調理したことがあるという方は、案外少ないかと思いますので、いざ豚足を食べたいと思っても、その調理方法に困ってしまいますよね。以下に、「豚足の調理方法」をご紹介させていただきますので、よろしければ読んでぜひ活用してみてください。

焼き料理

豚足はシンプルに焼いて食べることもおすすめです。シンプルに焼いて食べるだけでもジューシーでとってもおいしいですよ♪

煮込み料理

豚足の代表的な食べ方といえば、まずみなさんが真っ先に思い浮かぶのは煮込み料理なのではないでしょうか。下茹だけして味付けをしていない状態の豚足でしたら、辛子醤油や唐辛子味噌を付けて食べてももちろんおいしいですが、お醤油やお砂糖を使って甘辛く煮込むと、ご飯の進むとってもおいしい豚足煮込みが完成しますよ♪じっくり煮込むとトロトロになってますますおいしいです。

揚げ料理

豚足の生々しい見た目に抵抗があるという方もいらっしゃることでしょう。そんな方には豚足の唐揚げがおすすめです。カラッと揚がった豚足の唐揚げは、サクッと香ばしくて、それでいて中身はトロッとジューシーでとってもおいしいです。お子様から大人まで気に入る一品かと思います。

汁物

豚足を圧力鍋で煮込んでキャベツや白菜などを入れてスープにすることもおすすめです。圧力鍋で煮込むことによって豚足がよりおいしくなりますよ。

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まとめ