突然ですが人気の｢ご飯のお供｣に、皆さんは何をおススメしたいですか？
最近では、郷土料理やその地域の特産品を使用して作られた商品も多数登場しており“思いつかなかった組み合わせ”や“初めて食べる特産品”に思わずはまった！といった方もいらっしゃるのではないでしょうか。
- ちりめん山椒を日持ちさせる“2つ”のコツとは？
- おススメのちりめん山椒2選をご紹介！ちりめん山椒のおススメの活用テクニックもお伝え！
- ちりめん山椒の栄養素を解説！山椒はどんな効能に期待できるの？
京都では魚を生食する機会が少なかったことから、塩･味噌･醤油などで佃煮にして保存させて頂く風習があったため誕生したと言われています。
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目次
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ちりめん山椒を日持ちさせるコツ
まずは｢ちりめん山椒｣を日持ちさせるコツを2つご紹介していきます。
冷凍する
ちりめん山椒は市販品･自家製ともに
密閉容器で保存する
ちりめん山椒の保存の際には
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ちりめん山椒のおすすめ品2選
ここからは｢ちりめん山椒｣のおススメ商品を2つご紹介していきますので、是非お試しくださいね。
京佃煮 ちりめん山椒
京都名物でもある｢ちりめん山椒｣は、京佃煮の老舗店から近年登場したお洒落なお店までと数々の商品が販売されています。ちりめん山椒のタイプは主に
- しっとりとした食感のもの
- カラカラッと乾燥させたもの
に分かれており、お好みの食感･味わいのものを見つけるのも楽しいですよ。
成城石井 京風ちりめん山椒
関西地方に在住の方の場合は、お近くのスーパーなどでもお手軽に｢ちりめん山椒｣を購入することができることが多いですが、それ以外の地域に在住の方は
- 兵庫県淡路島産のちりめんを使用
- 函館産の真昆布と鹿児島県山川港産の鰹節でとった出汁を使用
- 国産原料のみを使用した上品な味わい
などの素材にこだわった1品です。
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ちりめん山椒の活用テクニック
ここからは｢ちりめん山椒｣のおススメの活用をお伝えしていきます！絶品ですので、是非お試しくださいね。
パスタの具がおすすめ
ちりめん山椒を活用した
- 青じそ
- みょうが
- しめじ
- 白菜
- 春きゃべつ
などをプラスすると、お野菜もたっぷり摂れてヘルシーですよ。
チャーハンによく合う
ちりめん山椒を活用した
- 卵
- 青ネギ
- 大根の葉や、カブの葉など
- 青じそ
- その他お好みのお野菜
などを使用すると、さっぱりと美味しく頂けます。濃い目の味付けがお好みな場合は、マヨネーズ･醤油･麺つゆ･鶏ガラスープの素などを足して調理してくださいね。
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ちりめん山椒の栄養素
ここからは｢ちりめん山椒｣の栄養素について詳しく解説していきます。
ちりめんじゃこは栄養素満点
ちりめんじゃこは
- カルシウム
- カリウム
- マグネシウム
- 鉄分
- ビタミンA
- ビタミンB1,B2,B6,B12
- ビタミンC
- ビタミンD
- ビタミンE
などが挙げられます。
山椒は新陳代謝が上がる
山椒は
特に
- 胃腸の機能を高める
- 整腸作用
- 冷え症を改善し、新陳代謝を活発にする
- 発汗作用
- 鎮痛作用
などの効果に期待できます。
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まとめ
この記事をまとめると
- ちりめん山椒は市販品･自家製ともに冷凍保存する･密閉できる保存容器や瓶などで保存することで、日持ちさせることが可能
- ちりめん山椒はご飯のお供以外にも、パスタ･チャーハンなどに活用しても美味なのでおススメ
- ちりめん山椒に含まれている｢ちりめんじゃこ｣は非常に栄養価が高く、｢山椒｣も新陳代謝を活発にする効果があるので健康･美容を意識する方や成長期のお子さんにもおススメ
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