すりおろしにんにくの保存方法を紹介！日持ちのコツやアレンジも

夏バテがちな時に食べたくなる方も多い“にんにく”は、お料理のアクセントにはもちろん食べると元気が湧いてくる食材ですよね。

特に｢国産にんにく｣は、にんにく特有の“食後の胸焼け感”が嫌な方でも安心して頂けるのでおススメですよ。

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すりおろしにんにくの保存方法 　

そのままの｢にんにく｣の保存方法は

1. 丸ごとにんにくを、網袋などに入れて風通しの良い場所に吊るす
2. 使いかけのにんにくの場合は、薄皮をむいて1片ずつキッチンペーパーなど包んで保存用袋に入れてチルド室に保存
3. カットしたにんにくの場合は、冷凍用保存袋に入れて冷凍保存

などがあります。ここからは｢すりおろしたにんにく」の保存方法を詳しくご紹介していきます。

冷蔵の場合

すりおろしたにんにくを

1. すりおろしたにんにくにラップをかける
2. 冷蔵庫にて保存

です。

冷凍の場合

すりおろしたにんにくを

1. すりおろしたにんにくを小分けにしラップに包むorすりおろしたにんにくを保存用袋に入れて密閉する
2. できる限り薄く広げておく
3. 薄くのばした状態で冷凍保存

するようにしましょう。

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すりおろしにんにくを日持ちさせるコツ 　

ここからは｢すりおろしにんにく｣を日持ちさせる“ポイント2つ”を解説していきます。

薄く延ばして冷凍

すりおろしたにんにくは

• 風味が落ちる
• 味わいが悪くなる

などが起こりやすいため

金属性のおろし器を使わない

すりおろしたにんにくは

• 金属製のおろし器を使用しない
• すりおろしたにんにくに、レモン汁･お酢･油などを少量混ぜておく

などを行うと良いです。

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すりおろしにんにくの使い方・栄養素 　

ここからは｢すりおろしにんにく｣の主な活用方法や、カロリー･栄養成分などについてお伝えしていきます。

主な使い方

すりおろしにんにくは、主に

• お料理の下味
• ステーキなどのガーリックソース
• カルパッチョなどのドレッシング

などに使用されることが多いです。

カロリー・栄養素

すりおろしにんにくは

• ビタミンA
• ビタミンB1
• ビタミンB2
• ビタミンB12
• ビタミンC
• ビタミンD
• ビタミンE
• マンガン
• カルシウム
• 銅
• 鉄
• リン
• カリウム
• セレン
• アリシン

などが挙げられ、抗菌･抗炎症作用･免疫システムのサポート効果･抗酸化作用･消化管の働きを促進など様々な効能に期待できます。

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すりおろしにんにくの活用アレンジ 　

ここからは“すりおろしにんにく”の大量消費にもおススメ･アレンジレシピをご紹介していきます。

ガーリックライス

おろしにんにくを使用する事で、風味豊かで本格的なガーリックライスを味わえますよ。

ガーリックトースト

余りがちなハードパンで作るガーリックトーストは、お店のような味わいでお料理をワンランク上げてくれますよ。

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まとめ

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