もなかの皮は、アイスや和菓子などに使われているパリパリとした食感の生地です。和菓子に使用されるもなかの皮は、色や形などに様々な種類があることでも有名です。アイスや餡子など、様々なスイーツと相性が良いことでも知られていますよね！
今回は、そんなもなかの皮の原材料について解説していきます。もなかの皮って何で作られているかご存じでしょうか？詳しく気にしないとなかなか気付きませんよね。一体何で作られているのでしょうか？そこで今回は、
- もなかの皮の正体は？
- もなかの皮を使ったおすすめレシピ
これらのテーマで紹介していきます。是非最後までチェックしてくださいね
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目次
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もなかの皮の正体は？
もなかの皮の原材料について解説していきます。どうやって作るのか、カロリーや糖質はどうなのか、詳しく見ていきましょう。
もなかの皮の原材料
もなかの皮はパリパリとした食感ですが、少ししっとりとしたような食感も併せ持っています。これは原料にもち米が使用されているためです。もち米の粉と水をこねて蒸した後、もなか専用の方で焼いたものがもなかの皮となります。
もなかの皮は水分を吸着しやすく、水分を吸うとしっとりとした食感になるためとてもデリケートな食品のようです。
どうやって作るの？
もなかの皮はもち米を製粉したもの、馬鈴薯デンプンなどを原料として作ります。蒸し上がったもち米をついてもちを作り、そこに馬鈴薯デンプンを振って大きく薄くのばしていきます。
薄くしたもちを焼き上げるともなかの皮が作れます。実は白玉粉やコーンスターチなどを原料とし、ご自宅で手作りすることもできますよ。手作りのもなかを作りたいという場合は、試しに作ってみるのも良いかもしれませんね♪
ヘルシーなの？
もなかの皮は和菓子や洋菓子などに使用されることも多く、中身によってカロリーや糖質は様々です。例えば中にあんこを入れたもなかは、もなか1個当たり（約37ℊ）232kcal、糖質量は約20ℊです。
チョコモナカジャンボなどのアイスであれば、1個あたり約300kcal、糖質量は約35ℊです。もなかのカロリーや糖質自体はどれほど高くはないですが、もなかと一緒に食べる餡子やアイスがとても高カロリー高糖質です。
もなかの皮だけって売ってるの？
実はもなかは、皮だけでも販売されています。お祭りの金魚すくいなどでもなかの皮を使用することもありますよね！スーパーなどで販売されている場合もありますが、確実に購入したい場合はネット通販などで購入すると良いでしょう。
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もなかの皮を使ったおすすめレシピ
もなかの皮は様々なレシピに使用でき、アレンジも無限大です。もなかの皮を使用したおススメのレシピについて解説していきます。
モナカアイス
もなかと言えば「もなかアイス」ですよね！もなかの皮を使用したアイスは様々なメーカーから販売されています。ご家庭でも、好みのアイスクリームを挟んで食べるととても美味しいですよ♪市販品よりもサクサク食感で美味しいです！
カナッペ
カナッペとは、スライスしたパンにサーモンや生ハム、チーズやトマトといった具材をのせて食べるフランスの料理です。クラッカーなどに乗せて食べることもあります。
カナッペの生地にもなかの皮を使用すると、意外に美味しいです。もともともなかの皮は味付けがほとんどされていないため、様々な料理との相性が抜群です。くぼみがあるため材料も乗せやすいですよ♪
あんこを入れて昔ながらの和菓子に
もなかと言えば「あんこ」です。本来最中とは、中身にあんこを挟んで食べる和菓子です。サクサクとした食感と香ばしさが、中身のあんこととても相性が良いです。昔ながらの和菓子として有名です。
フロランタン
フロランタンは、クッキーの生地にアーモンドやキャラメルなどを固めたソースを乗せて作るフランスのお菓子です。フロランタンの生地は最中の生地と非常に似ているため、アレンジも可能ですよ♪
湯豆腐の薬味を入れる入れ物に
実はもなかの皮は、お菓子やスイーツなどの甘い調理以外に、お茶漬けやスープなどに使用される場合もあります。具体的には、もなかの皮の中に薬味などを入れ、その上からお湯をかけると柔らかくなって「お麩」のようになります。
湯豆腐の際に飾りなどで一緒に提供すると、オシャレで楽しめますよ♪
まとめ
今回は、もなかの皮の原材料や、皮を使ったアレンジレシピについて解説していきました。
この記事をまとめると
- もなかの皮はもち米や馬鈴薯デンプンを使用して焼き上げる
- もなかの皮だけを購入することもできる！
- もなかの皮は様々なレシピに使用できて意外と便利！
いかがでしたか？もなかの皮が意外と色々な料理に使用できるということがわかりました。毎日料理していると、レシピに困るということも出てきますよね。そんな時は、こういった変わった食材を使用することで、マンネリ化が防げるかもしれませんね♪
最後までご覧いただき、ありがとうございました。
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