みなさん、ブドウはお好きですか？最近では外国産の輸入ブドウもよく見かけますが、やはり国産の巨峰やシャインマスカットなどは別格ですよね。
そんな国産ブドウの種類の中でも、「翡翠」と言われるほど美しい見た目と美味しさを誇るブドウがあります。その名も「マスカット・オブ・アレキサンドリア」。なんだか名前まで凄いですよね。昔の王様のような名前です。
今回は、そんなマスカット・オブ・アレキサンドリアの特徴や使い方について解説していきます。今回紹介していくテーマは、
- マスカット・オブ・アレキサンドリアとは？
- 皮ごと食べられる？
- マスカット・オブ・アレキサンドリアの使い方
これらのテーマで紹介していきます。是非最後までチェックしてくださいね。
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目次
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マスカット・オブ・アレキサンドリアとは？
マスカット・オブ・アレキサンドリアとはどのようなブドウなのでしょうか？最近のマスカット系ブドウの主流はシャインマスカットなので、スーパーなどでも見かける機会は減っています。食べたことがないという方も多いのではないでしょうか。特徴について解説していきます。
特徴
マスカット・オブ・アレキサンドリアの特徴といえば美しい見た目でしょう。美しいエメラルドグリーンの色合いが「翡翠」を思わせるほどです。風味も豊かで、「上品な香水」のような芳醇な香りがすると言われています。
マスカットオブアレキサンドリアの歴史は古く、ローマ帝国時代のエジプトで作られており、「ブドウの女王」と呼ばれていました。当時から現在に至るまで高級ブドウの種類の中の一つで、「1房で米俵が買える」ほどだったそうです。
日本でマスカットというと、「マスカット・オブ・アレキサンドリアを指す」と言われるほど有名なマスカットで、昔から高級なブドウとして有名です。
原産地はどこ？
原産地はなんと「エジプト」で、ローマ帝国時代にアレキサンドリア港から地中海に広がったことが、名前の由来になったと推察されます。世界三大美女の一人「クレオパトラ」も好んで食べたと言われています。
日本では岡山県で生産が盛んで、国産のマスカット・オブ・アレキサンドリアの90％は岡山県で生産されていると言われています。
どんな味？
味の特徴は、甘味が強く、強いマスカットの風味を感じることができます。爽やかな酸味と、程よい上品な甘みが高貴さを感じさせ、まさにブドウの女王といった感じです。
風味が強いことでも有名で、香水の「ムスク」の香りがすることから、「マスカット」という名前が付けられたと言われています。香水のように強い香りって、相当風味が豊かなのでしょうね。
いつから食べられるの？
通常流通しているマスカットオブアレキサンドリアは、どちらかというと緑に近い「黄緑色」をしています。しかし本来の食べごろは、「少し黄色がかったような黄緑色」と言われています。熟して甘味が強くなると言われています。
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皮ごと食べられる？
近年、ブドウの主流は皮ごと食べられる品種ですよね。皮をとるのも面倒ですし、皮ごと食べられれば無駄もありません。マスカットオブアレキサンドリアは皮ごと食べても大丈夫なのでしょうか？
皮ごと食べてOK
マスカットオブアレキサンドリアは皮ごと食べることが可能です。ただし種があるため、その点は注意しましょう。種が入っていることにより、ブドウ本来の甘味と豊かな風味がだせるのですね。
皮を剥く場合の包丁の入れ方
マスカットオブアレキサンドリアは皮ごと食べることが可能ですが、気になる方もいるでしょう。皮が気になる場合は、粒の上から一周包丁を入れ、半分ずつ剥くと上手に皮が剥けますよ。
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マスカット・オブ・アレキサンドリアの使い方
マスカットオブアレキサンドリアはそのまま食べる以外にも、その豊かな風味を活かして様々なレシピの材料に使うことができます。マスカットオブアレキサンドリアの使い方について解説していきます。
ケーキに
ケーキとマスカットの相性は抜群ですよね♪濃厚なクリームとさっぱりとしたマスカットの風味と甘味が、とても上品なケーキにしてくれます。フルーツタルトなどに入れても最高です♪
パフェに
パフェの彩にマスカットを添えると、まさに宝石のようです！マスカットオブアレキサンドリアは皮ごと食べることが可能なので、粒のまま入れても良いですし、半分にカットして入れても良いでしょう。
フルーツサンドに
近年の流行りと言えばフルーツサンドですよね。フルーツサンドにマスカットオブアレキサンドリアを入れれば、写真映えすること間違いなしです！生クリームなどとの相性も良いのでおススメですよ♪
まとめ
今回は、ブドウの女王「マスカットオブアレキサンドリア」の特徴や使い方について解説していきました。
この記事をまとめると
- 原産地はエジプトで、日本では岡山県で生産が盛んである
- 品種としての歴史は非常に古く、ローマ帝国の時代から食べられおり、「クレオパトラ」も食べていたとされている
- そのまま食べる以外にも、ケーキやパフェなどのスイーツに使用する方法もおススメ！
いかがでしたか？なかなかお目にかかれないマスカットオブアレキサンドリアですが、高級なフルーツが並ぶ秋のお彼岸等の時期には陳列されるスーパーもあるかもしれませんね。もし見かけた際は、贈答品などで奮発して買ってみるのも良いかもしれませんね♪
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