野菜ジュースは腐るとどうなる？開封後の賞味期限はどれくらい？

健康需要の高まりにより、子どもからお年寄りまで幅広い年齢の方々が野菜を意識して摂るようになってきました。中でも「野菜ジュースを毎日飲む」という方が多く、手軽に野菜の成分を摂取できるため人気です。

今回は、野菜ジュースが腐ってしまった際の変化について紹介していきます。しばらく常温保存していた野菜ジュースを飲んだら味がおかしい、という事もあるかもしれません。

野菜ジュースが腐ってしまった場合はどのような変化がみられるのでしょうか？今回紹介していくテーマは、

• 野菜ジュースは腐るとどうなる？
• 野菜ジュースの賞味期限は？
• 野菜ジュースは冷凍できる？

これらのテーマで紹介していきます。是非最後までチェックしてくださいね。

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野菜ジュースは腐るとどうなる？

野菜ジュースが腐ってしまった場合はどのような変化がみられるのでしょうか？見た目の変化や匂い、味の変化などについて解説していきます。

見た目

野菜ジュースは様々な容器で販売されています。紙パックやペットボトルの場合、腐っていると容器が膨張します。この場合中身は腐敗が進んでしまい、分解により発生したガスが原因で容器が膨張していると考えられます。

誤って飲んでしまった場合はツンとした酸味などを感じるでしょう。少量で気が付いたのであればすぐに吐き出し、廃棄しましょう。

匂い

野菜ジュースが腐ってしまった場合は匂いの変化も見られるでしょう。酸っぱい臭いやかび臭さなどを感じた場合は腐っています。いずれにしても、はじめ飲んだ時と明らかに違う場合は腐っている可能性が高いと言えます。

味

野菜ジュースが腐ってしまった場合は味の変化も当然見られます。飲んだ際に明らかにおかしいと感じるような酸味を感じた場合は、腐敗している可能性が高いでしょう。

果物などが使用されており、初めから酸味を感じる場合もありますが、腐敗した場合に感じる酸味は異質です。口に入れた瞬間に本能的に「おかしい！」感じるものです。

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野菜ジュースの賞味期限は？

野菜ジュースの賞味期限について解説していきます。開封後と開封前で大きく期限が違うため、どちらの日持ち期間の目安も把握しておきましょう。

賞味期限

野菜ジュースの賞味期限は使用されている容器やメーカーなどによって違いはあるものの、一般的には半年～1年程度とされています。紙パックの野菜ジュースの場合は3～4か月の場合もあるようです。

開封後の賞味期限は？

開封後の野菜ジュースは日持ち期間がとても短いです。少量の飲みきりサイズなどの場合は当日中には飲みきる、ペットボトルや紙パックの大容量サイズは1週間程度で飲みきった方がよいでしょう。

いずれにせよ、開封後はストローを介して雑菌が繁殖したり、空気中の雑菌などが増殖するなど様々なリスクが考えられます。できるだけ低温で管理し、直射日光なども避けて保管するようにしましょう。

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野菜ジュースは冷凍できる？

野菜ジュースは冷凍保存することは可能なのでしょうか？まとめ買いをしたり、手作りでたくさんできた場合は飲みきらないため、可能であれば冷凍保存して保存期間を長くしたい所ですよね。詳しく見ていきましょう。

冷凍の保存期限は？

野菜ジュースは冷凍保存可能で、保存期間もとても長いことが推察できます。その他の食品同様、半年～1年以上は冷凍保存可能でしょう。

保冷剤代わりにもなるため、夏場の保冷バックなどにお弁当と一緒に入れてお区という方もいるようです。お昼ごろにはちょうどよく解凍されているため、お弁当と一緒に野菜ジュースを楽しめるようですよ。

保存方法

野菜ジュースを冷凍保存する方法はとても単純で、飲みきりタイプの紙パックの場合であればそのまま冷凍庫へ入れる方法も良いでしょう。紙パックであれば破裂などの心配もないようですよ。

缶タイプの野菜ジュースは容器が破裂する恐れがあるため、保存容器やコップなどに一度あけてから冷凍保存すると良いでしょう。製氷器などで凍らせて食べる方法も良いかもしれませんね。

また、「野菜ジュースを冷凍すると味や風味が悪くなるんじゃ・・・」と思う方も多いですよね。しかし野菜ジュースは、既に食材がペースト状になっているため味や風味の大きな変化は起きにくいです。

自然解凍させても特に違和感なく飲むことが可能なようですよ。

まとめ

今回は、野菜ジュースの保存期間や、腐ってしまった場合の変化について紹介していきました。

いかがでしたか？野菜ジュースは手軽に栄養補給が可能で、尚且つ価格もリーズナブルなため多くの方が飲むようになりました。

「野菜ジュースだけ飲めば野菜は食べなくても良い！」とは言えませんが、不足した栄養素を補うためにはとても便利です。1日200mlを1本か、コップ1杯程度を目安に、健康のために飲むと良いでしょう。

野菜ジュースの日持ち期間や腐ってしまった場合の変化について、少しでも知識が深まったのであれば幸いです。最後までご覧いただき、ありがとうございました。

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