そばを食べ続けた結果!どんな効果が得られるの?若返るって本当?

皆さんは蕎麦はお好きですか？私も蕎麦が大好きで1年中を通してお蕎麦を食べています。蕎麦の食べ方は様々で、茹でてそのまま食べても良いですし焼きそばにしても美味しいので飽きが来ないのもとても嬉しいポイントですよね。

そんな蕎麦を毎日食べることによってどんな変化が出るのかを紹介していきます。

今回の記事では、

これらについて解説していきたいと思います。

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そばの特徴・健康効果

そばは低GI食品で、コレステロール値やダイエット効果が気になる人におすすめの食品です。健康効果だけでなく、美容にも効果が期待できるため、女性にも人気の食品です。そばの栄養素や期待できる効果についてまとめてみました。

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栄養素・カロリー

茹でたそばのカロリーは、一人前一束(260g)で296kcalです。

脂質や糖質の代謝、血液や筋肉を構成するための大切な成分など、重要な働きをする栄養素が豊富に含まれています。積極的に摂り入れていきたい栄養素ばかりです。

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ダイエット効果が高い

そばはGI値が低い食品です。GI値が低い食品は、食後の血糖値の上昇・インスリンの過剰な分泌が緩やかで肥満のリスクを軽減すると言われています。そばはダイエット向きの食品です。

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その他の健康効果

そばに期待できる健康効果は

などが挙げられます。

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食べ続けると美腸に！

そばには腸のぜん動運動を促す効果のある不溶性食物繊維が豊富です。便のかさを増して便通を改善させる働きもあることから、便秘解消効果が期待できます。便秘にお悩みの人にもおすすめの食品ということができます。

そばに含まれる食物繊維の効果

そばに含まれる食物繊維は腸内環境を改善する効果があります。低カロリーで肥満の予防になり、糖尿病や高血圧などの生活習慣病の予防にも効果があります。食物繊維は水を含んで便を柔らかくし、出しやすくします。また、水分や老廃物と吸着して便のかさを増し、腸の運動を促すと言われています。

消化に時間がかかるので腹持ちが良い

そばはご飯や他の麺類と比べると、食物繊維と脂質が多めです。そのため、食べた後消化するまでに時間がかかります。そばの消化時間はおよそ3〜4時間と言われています。

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ルチンの効果もすごい！

ポリフェノールの一種であるルチンには

が期待できます。ビタミンCを多く含む大根おろしとそばは、相性が良い組み合わせです。そば自体にはビタミンCが含まれていませんが、大根と一緒に食べることで大根のビタミンCを効率良く吸収することができます。

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食べ続けるなら「十割そば」がおすすめ

そばの優秀な栄養価を摂取したいなら、つなぎ(小麦粉)を使わない十割そばがおすすめです。

そばには小麦粉を混ぜているものもありますが、そば粉に含まれる栄養素や効能を取り入れるには十割そばが一番です。十割そばの方が小麦粉入りのそばよりカロリーも低いので、ダイエットなら十割そばを選ぶようにしましょう。

十割そばならそば湯も美味しい

そば屋ではそば湯を提供してくれる店もあります。そば湯とはそばの茹で汁のことですが、そばを茹でる時に流れ出た栄養素が豊富に含まれているんです。

なんとそばの栄養素の半分以上が流れ出ているとも言われています。水分補給や便秘解消にも効果がありますので、ぜひ飲むようにしましょう。効率良くそばの栄養素を摂ることができ、体の健康に良い効果が期待できます。

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そばの1日の摂取量(目安)

茹でたそばのカロリーは200gあたり約260kcalです。やや高めなので、食べるときは1食につき茹でた麺200g以下が目安になります。また、そばダイエットをするなら最初は1日1食をそばに置き換え、多くても置き換えるのは1日2食までにしましょう。3食全てをそばに置き換えると栄養バランスが崩れ、体調に影響を及ぼす可能性があります。

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まとめ

いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。 

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