皆さんは紅生姜串カツを食べたことはありますか？串カツ屋ではかなり有名なメニューですが食べたことがないという人も少なくないようです。そんな紅生姜串カツはとっても美味しいのですが、一部でまずいと言われることがあります。それは一体どうしてでしょうか。
今回の記事では、
- 紅生姜串カツとは
- どこの料理？
- 味の特徴
- 紅生姜串カツの作り方
- 紅生姜串カツのカロリー
これらについて解説していきたいと思います。
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目次
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紅生姜串カツってなに？
紅生姜の串カツは、串カツの具材の中でもかなり有名で串カツ屋に行けばどこでも食べることができます。しかし地域によっては見たこともないという方も多いですよね。
ではまず紅生姜の串カツってどのようなものなのかについて解説していきたいと思います。
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大阪名物の紅生姜串カツ
紅生姜の串カツは大阪の名物料理です。本場大阪の紅生姜串カツは大阪府民であれば誰もが大好き！！・・・とはいえず、なかなか厳しい評価をしている人も少なくないようです。
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味の特徴は？
紅生姜の串カツは、名前のとおり紅生姜に衣をつけて揚げた料理のことで紅生姜特有の辛味と酸味に衣のサクサクとした食感が合わさり、揚げ物なのにあっさりとしている味になっています。
特にお酒との相性がよく、お酒をよく飲む人からは高評価を得ている印象があります。全国に串カツ屋を構える「串カツ専門店田中」さんでも人気の高いメニューになっているそう。
まずいといわれるのはなぜ？
紅生姜の串カツは人によっては食べにくさを感じることがあるので、それがまずいという評価につながっているのではないかと考えられます。
初めて食べる人にとっては、紅生姜の食感や特徴によってびっくりするという声も聞きますし、何度も食べることによって紅生姜串カツの良さを感じることができるようになるのかもしれませんね。
一概にまずいと決めつけるのはNGで、最初は食べにくかったけどだんだん美味しく感じてくるような、どちらかというと大人向け・玄人好みの串カツと言えそうです。
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串カツ用の紅生姜はどう選べばいいの？
串カツが大好きな方で、家でも串カツを作って食べるという人も少なくないですよね。では串カツに使う紅生姜はどんなものを選べばよいかについて解説していきたいと思います。
大きくスライスされたものを選ぼう
紅生姜串カツでは1枚ずつ串に刺して揚げていきますので、千切りのものは基本的に向きません。串で刺すことができる大きくスライスされたものを選ぶようにしましょう。また薄くスライスしてあるもののほうが紅生姜の味がきつくなりにくいのでおすすめです。
もし自宅で紅生姜を作ったものがあるならなるべく串にさす直前にスライスすることで紅生姜の風味をキープすることができますよ！
しっかりと赤みがついたものを選ぶ
紅生姜の串カツといえばその見た目の鮮やかさも楽しむことが大切です！なので串カツに使う紅生姜はなるべく赤みが強いものを選ぶようにしましょう。赤みが強いということは、味もしっかりとついている証拠ですのでとても美味しい紅生姜串カツを食べることができると思いますよ！
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紅生姜串カツのカロリーはどれくらい？
紅生姜串カツを食べる上でやはり気になるのが「カロリー」ではないでしょうか。串カツは衣をつけた上で油でしっかり揚げるので、どうしても脂質がおおくなりカロリーが高くなる傾向にあります。
紅生姜串カツ1本あたりのカロリーは「約60kcal」程度とされています。串カツの中で主流である豚肉の串カツの場合、一本あたり180kcal程度なので紅生姜はそれの3分の1程度ですみます。
紅生姜の串カツは串カツメニューの中でもかなりヘルシーな部類なので、体に気を使う人でも安心して食べることができそうですね！しかも生姜の効果によって新陳代謝の活発化が見込めるため、痩せやすい体を作ってくれる効果も期待できます。
ただし食べ過ぎに注意です！
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紅生姜串カツの作り方
最後に紅生姜串カツの作り方について解説していきたいと思います。といってもとてもシンプルなので材料さえ揃えれば誰でも簡単に作ることができますよ！
衣をつけて揚げる
基本的な作り方は紅生姜のスライスを串に刺して衣をつけてあげるだけです。紅生姜スライス1枚を波上に曲げて、2箇所を固定すれば外れにくく安定するのでおすすめです。
衣は小麦粉に卵とくわえたもの、最後にパン粉を付けて揚げるだけです。
ソースはどんなものがおすすめ？
串カツといえばソースが必需品ですが、市販のとんかつソースやウスターソースでOKです。紅生姜串カツはそのままで食べても美味しいくらい紅生姜の味がしっかりしているので、ソースを漬けないで食べる人も多いようですよ！
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まとめ
いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、
この記事をまとめると
- 紅生姜串カツは串カツ屋の中でも人気メニュー
- 主にお酒をたくさん飲む人が好む傾向にある
- 家でも紅生姜の串カツは作ることができる
- カロリーもそこまで高くないので気にしなくても良い
今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。
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