クレープ生地の賞味期限はどれくらい?冷凍できる?解凍方法は?

クレープ生地はご家庭でも簡単に作ることができて、尚且つ挟むものによってスイーツにもおかずにもなるためとても便利です。

しかし家庭でスイーツなどを作るとついついいっぱい食べたくて作りすぎる・・・そんな経験はありませんか？今回は、クレープ生地をつくり過ぎてしまった場合、どれくらい日にちが経っても食べられるのか紹介していきます。

クレープ生地を作りすぎてしまった場合は参考にしてみてくださいね。今回紹介していくテーマは、

• クレープ生地は保存できる？
• 冷凍したクレープ生地の賞味期限は？
• クレープ生地を解凍するには

これらのテーマで紹介していきます。是非最後までチェックしてくださいね。

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クレープ生地は保存できる？

クレープ生地をたくさん作りすぎてしまった場合は冷蔵庫などで保存することはできるのでしょうか？保存方法について紹介していきます。

生地は焼いてからなら保存可能

クレープ生地を作りすぎてしまった場合は、液状のまま保存するのは衛生上おすすめできません。生クリームや生の卵は非常にデリケートで、すぐに傷んでしまうからです。冷蔵保存するのであれば焼いてしまってからの方がよいでしょう。

1～2日程度であれば液状のまま冷蔵庫に入れておくことも可能です。パティシエの方は、あえて液状のまま生地を寝かせるという方もいます。グルテンを休ませた方が生地を薄くできるからだそうです。

しっかり粗熱をとってから

たくさん生地を焼いて冷蔵保存する場合は、生地の粗熱をしっかりととってから冷蔵庫へしまうようにしましょう。温度差で結露してしまい、ラップなどに水滴が多くついてしまう場合があるからです。

生地に水滴がついてしまうと傷みやすくもなりますし、食感も悪くなってしまいます。

数枚あるときは生地間にラップを挟む

何枚も生地を焼いて冷蔵保存する場合は全部重ねてしまうのではなく、生地と生地の間にラップなどを挟むようにしましょう。冷やすと結露などで水分が出るため、生地と生地が張り付いてしまう可能性があります。

急速冷凍する

たくさん作りすぎて短期間では食べ切れない場合は、冷凍保存する方法も有りです。その場合はできる限り急速冷凍すると、解凍した後の食感も良くおススメです。鉄製のバットなどに広げて冷凍保存すると、急速冷凍できますよ。

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冷凍したクレープ生地の賞味期限は？

大量に作り置きしたい、作りすぎたといった場合は冷凍保存がおススメです。冷蔵保存よりも長期間保存ができて、食べたい時にすぐに食べられます。冷凍保存したクレープ生地の保存期間はどれくらいなのでしょうか？

保存期間

冷凍保存したクレープ生地の保存期間は1か月程度です。それ以上の長期保存も可能かもしれませんが、冷凍焼けなどを起こすこともありますから注意が必要です。

すでに中に具材を巻いてしまっている場合は期限が短くなります。中身を包んでいる場合は2週間程度を目安に食べきるようにしましょう。

腐るとどうなる？

クレープ生地が腐ってしまっている場合は以下のような変化が見られます。

• 表面にカビが生える
• 触るとぬるぬるしている
• 触ると糸を引く
• 酸っぱい味がする

これらの変化が見られた場合は、確実に腐敗が進んでいるという証拠です。間違っても食べる事の無いようにしましょう。

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クレープ生地を解凍するには

冷凍したクレープ生地はどのように解凍すると美味しく食べられるのでしょうか？クレープ生地のおススメの解凍方法について紹介していきます。

電子レンジで加熱

冷凍保存したクレープ生地をすぐに解凍して食べたい場合は電子レンジ解凍がおススメです。600wの電子レンジで2～3分程度加熱すると解凍できます。

電子レンジの性能によって解凍時間は変わってくるため、1分程度から様子を見ながら解凍すると良いでしょう。あまり長く温めてしまうと、生地の水分が抜けすぎてしまいパサパサとした食感になってしまいます。

半解凍でも美味しく食べられる

冷凍したクレープ生地の解凍方法で一番のおススメは自然解凍です。電子レンジで解凍しても良いのですが、加熱ムラなどで食感が悪くなることが多いのです。

作りたてのようなもっちりとした食感を楽しみたいのであれば、前日の夜から冷蔵庫へ移し、自然解凍しましょう。自然解凍の時間が短く、まだ半解凍の状態でも美味しく食べられますよ。

解凍が進んでいない場合は、フライパンなどで再度温め直す方法でも美味しく解凍できます。手間はかかりますが、電子レンジで急速に解凍するよりは美味しく解凍できますよ。

まとめ

今回は、クレープ生地を大量に作り置きしたり、多く作りすぎてしまった場合の、余った生地の保存方法や保存期間について紹介していきました。

いかがでしたか？クレープ生地はご家庭でも比較的簡単に作れて、中身のアレンジも様々な為、おやつや朝食などで使えて便利です。たくさん作りすぎてしまった場合でも、冷凍することで長期間保存できるため安心です。

クレープ生地の保存方法や保存期間について少しでも知識が付いたのであれば幸いです。最後までご覧いただき、ありがとうございました。

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