フォー麺の代用としてつかえるもの3選!フォーはダイエットに良いの? |

皆さんはベトナム料理のフォーを食べたことはありますか？フォーに使われている独特の平麺であるフォー麺は、日本ではあまり見かけない麺ですよね。家でフォーを作ろうとしてもフォー麺が手に入らないことがあるんですよね。

今回の記事では

これらについて解説していきたいと思います。

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フォーは健康にいい？

フォーはお米で出来た麺です。そのため通常の小麦で出来た麺とは異なる性質があります。さらにお米で出来た麺なので、「健康にいい」とも言われているのです。それは本当。では、どうしてそんなに健康にいいと言われるのでしょうか？

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まず、麵を食べる時に気にするのが「カロリー」です。フォーのカロリーは100gあたり356kcalもあるため、実はそこまでカロリーは低くありません。むしろ、他の原料で出来た麺よりもカロリーが高い場合もあるのです。

ただ、フォーが「健康にいい」とされているのには理由があります。フォーは「糖質が少なく」、「脂質も吸収しにくい」という特徴があるのです。そのため、比較的高カロリーでも健康にはいいと言われやすいのが、フォーの凄いところなのです。

加えて、フォーは優れた栄養バランスを持つ麺です。たんぱく質、脂質、炭水化物の体を作る上で大切な栄養素が最適なバランスで含まれています。そのため、フォーを食べるだけで健康な食生活を送りやすくなるのです。その他にトッピングする具材などでさらに栄養満点の料理に生まれ変わるでしょう。

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フォーには「ダイエット効果」は間違いなくあります。フォーは確かにカロリーが高い麺です。しかし、前述した通り栄養のバランスに優れています。ダイエットを効果的に行うには、単にカロリー摂取を抑えるだけではダメなのです。

栄養素をバランスよく摂取しながらカロリーを抑えていかなければきれいに痩せていくことは出来ません。また、フォーは「低GI食品」の一つです。GI値が高い食品は血糖値が上がりやすくなり、摂取した糖を脂肪に変えてしまいやすいです。

しかし、フォーはGI値が低い食品なので、血糖値の急上昇を抑えることが出来、摂取した糖質を無駄に脂肪として残しにくいです。そのため、カロリーは高いけれどダイエットには向いている食材だと言えるのです。

フォーは1日に1から2食程度なら食べても問題ないでしょう。2食食べるだけでおよそ700kcalは摂取出来ます。成人女性の1日の目安カロリーは1,400kalから2,000kcalとされています。その他の食材からもカロリーを摂取すると考えると、2食程度までで収めておいた方がいいです。

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フォー麺はベトナム料理を作るときになくてはならない材料ですが、どうしてもフォー麺が手に入らないときもありますよね。そんなときは他の麺で代用することができます。次の項目ではフォー麺の代用として使えるものを紹介していきますね。

春雨は緑豆やジャガイモやサツマイモなどの原料からデンプンを抽出して、麺のような形にして茹でた後、乾燥させた食品です。

フォー麺がお米を原料として作るのに対して、春雨は豆やジャガイモのでんぷんを原料としていますが、色合いや使用感がフォー麺にそっくりなので問題なく使うことができます。

ただしフォー麺特有の平たくて歯ごたえがある食感が欲しい場合は、春雨では少し物足りないかもしれません。

ライスペーパーはその名の通りお米を平たく伸ばして紙状にした食品で、生春巻きなどに使用します。フォー麺と原料が同じなので、うまく使えばフォー麺の代用として使うことができます。

フォー麺として使うなら、キッチンバサミで1.5センチ幅で細長く切ってつかうと良いでしょう。そのままフォー麺と同じようにフォーにいれればOKです。

ライスペーパーをつかうときのデメリットは麺状に切らなければならないので若干手間がかかることですね。それ以外には特に大きなデメリットはないでしょう。

フォー麺がなければ、代わりにうどんを加えてみるのはいかがでしょうか。うどんにするとまったく違う料理に感じるかもしれませんが、うどんの麺にスープの味がしっかりしみこむことや、もちもちっとした食感でとてもおいしく食べることができます。

うどんにすることでフォー麺特有の軽い口当たりでは無くなってしまいますが、うどんもスープとの相性が抜群なので美味しく食べられること間違いなしです！

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いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

この記事をまとめると

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

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