ホットサンドはいろいろな具材をアレンジすることもでき、バリエーションも豊富にあり、作るのも食べるのも楽しいですよね。
一度あたたかくして調理したホットサンドは冷凍保存しても問題はないのでしょうか？冷凍保存した際の解凍方法や作り置きの方法などをまとめました。
今回は
- ホットサンドの特徴
- ホットサンドの賞味期限・日持ち
- ホットサンドの保存方法
- 解凍方法
これらのテーマでご紹介いたします
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目次
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ホットサンドの特徴
ホットサンドとは?
ホットサンドとは、トーストしたパンに温かい具材を入れたサンドイッチのことです。
いろいろなアレンジができますが、一般的にはパンを、ホットサンドメーカーやフライパンやオーブントースターなどで、 具材を入れたりのせたりして焼いて作ります。
キャンプ料理としても簡単に作れるため、人気です。
作り置きのコツ
ホットサンドは作り置きできます。作り置きのコツは以下のとおりです。
- 具材に生野菜は使わない：特に水分を多く含む生野菜は避けましょう。
生野菜はどうしても時間が経つにつれて水分が出てきてしまい、パンが水分を吸収してベチャっとしたり、ホットサンドが痛む可能性も出てきてしまいます。
どうしても生野菜を入れたい場合は、しっかりキッチンペーパーで水気を拭き取っておくことが重要です。 - 加熱調理済みの具材を使う：前日の夜、ホットサンド弁当を作り置きしておきたいなら、やっぱり加熱調理済みの具材を入れると良いですね。
例えばハムカツやとんかつ、焼いたベーコンやウインナー、照り焼きチキン、茹で野菜などがおすすめです。
これらの加熱調理済みの具材を入れて、ホットサンドを作っておけば、ちゃんと翌日まで日持ちするので、安全に食べらます。 - パンにはバターやマーガリンなどを塗っておく：パンにバターやマーガリンが塗ってあると、パンに水分や食材の汁が吸い込んでしまうのを防ぐ役目があります。
どうしても野菜などから水分が出た場合にはパンが水分を吸収してパンがベシャっとなってしまうのです。 - パンにはバターやマーガリンなどを塗っておく：パンにバターやマーガリンが塗ってあると、パンに水分や食材の汁が吸い込んでしまうのを防ぐ役目があります。
どうしても野菜などから水分が出た場合にはパンが水分を吸収してパンがベシャっとなってしまうのです。 - 必ず冷蔵庫で保存する：前日に作り置きしたホットサンドは、荒熱をとり１つ１つラップなどで包んだあと、冷蔵庫に保存してください。
作り置きに向かない食材
ホットサンドの作り置きには、 トマトやキュウリなど は、どうやっても水分が出てきてしまうので、向いていません。
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ホットサンドの賞味期限・日持ち
具材によって変わる
ホットサンドの賞味期限や日持ちは、具材によって変わります。また、 水分の多い具材は傷みやすくなります ので、なるべく水分のない具材を選びましょう。
手作りの場合
手作りのホットサンドは傷みやすいので、半日～１日以内に食べきるようにしましょう。
市販の場合
市販のホットサンドのは、具材によっても違ってきますが、半日～２日ぐらいです。
傷みやすい具材の場合は腐りやすくなりますので、 ホットサンドの状態を見たり、触ったり臭いを嗅いだりして、食べられるかどうかきちんと確認してから 食べましょう。
味が少しでも変だと感じた場合は破棄しましょう。
腐るとどうなる?
ホットサンドが腐っていると以下の症状になります。
- 変なニオイがする
- 酸っぱいニオイがする
- 具材やパンが変色している
- 変な味がする
- 溶けているところがある
- 水分が出てベチャっとなって溶けている
- カビが生えている
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ホットサンドの保存方法
常温保存の方法
常温で保存する時は、直射日光の当たらない場所で涼しいところにおきましょう。お皿に入れてラップをかけて保存します。常温で保存した場合は 半日以内に食べきるようにしましょう。 しかし、常温といっても夏の暑い気温時の常温は傷みが早くなりますので、常温は避け、冷蔵庫に入れて保存しましょう。
冷蔵保存の方法・保存期間
ホットサンドを冷めてから個々にラップで包んで、密封容器に入れて冷蔵庫に入れましょう。密封容器に入れると他の食材からの 匂い移りを防ぐことができます。 保存期間は１日くらいです。
冷凍保存の方法・保存期間
ホットサンドを個別にラップで包み、ジップロックなど密封できる容器に入れて冷凍庫に入れ保存しましょう。
ただし、中の具材がジャムや、ハム、チーズなどの時に限ります。卵の入ったホットサンドは白身の食感が変わってしい、美味しくなくなってしまう可能性があります。 保存期間は１週間ぐらい です。
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解凍方法
トースターの場合
オーブントースターで温めることで、カリっとした食感のホットサンドにすることができます。
電子レンジの場合
カツ・コロッケ、唐揚げなどの揚げ物を使った冷凍サンドイッチなどは、電子レンジを使って解凍すると美味しく食べることができます。
具材の中まで温めることができます。
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まとめ
この記事をまとめると
- ホットサンドはトーストしたパンに温かい具材を入れたサンドイッチのことです。パンをホットサンドメーカーやフライパンやオーブントースターなどで、具材を入れたりのせたりして焼いて作ります。
- ホットサンドの賞味期限・日持ちは、具材によって変わってきますが、一般的に手作りの場合で半日～１日、市販の場合で半日～２日ぐらいです。
- ホットサンドの保存方法は、常温保存と冷蔵保存と冷凍保存があります。
- 解凍は電子レンジやオーブントースターで解凍する方法があります。
ホットサンドは冷凍保存したら、いつでも食べることが出来て便利ですね。
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