いかそうめんの賞味期限・保存期間はどれくらい?保存方法・栄養価 |

皆さんはいかそうめんという料理を食べたことはありますか？いかそうめんは生のイカをそうめんのようにして食べる料理で、新鮮なイカの甘みと弾力を味わうことができるとても美味しい料理ですよね！

そんなイカそうめんですが実際にあまり食べたことがないという人も多いと思いますし、手に入ったとしてもどのように保存すれば良いかいまいちよくわかりませんよね。

今回の記事では、

これらについて解説していきたいと思います。

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イカそうめんってなに？

いかそうめんは生の顔を麺状に細かく切りしょうゆやめんつゆをつけて素麺のようにすすって食べる日本料理のことを言います。特にイカの水揚げ量がとても多い北海道の函館の名産として紹介されることが多いです。

いかそうめんは古くからある言葉ではなく、1995年頃に流行ってきた呼称のようです。

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いかそうめんの特徴はイカの身を2枚か3枚に分けて包丁で細切りに引いていくため、ところてんのような太さになるのが特徴です。

細切りにした生のイカを丼に盛ってつけだれとして醤油と生姜を和えた醤油生姜、またはめんつゆを使うのが一般的です。平皿に守られてワサビ醤油と一緒に食べるという食べ方もあります。

函館でとれた新鮮なイカは、透明で透き通っているものが多く甘みと歯ごたえがとても良いため地元の人だけでなく世界中の人に愛されている食材です。

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いかそうめんはとても人気が高いため最近ではコンビニでも販売しているところがあるようです。特にローソン100の冷凍食品コーナーではよくいかそうめんの冷凍食品を見かけることができます。

いかそうめんのイカはスルメイカを使っており、冷凍することで鮮度を保っています。

ローソン100の商品なので100円ですが、味は100円とは思えないぐらいおいしいらしく是非一度食べて頂きたい食材でもあります。かなり噛み応えがありますので、しっかりと噛んでよく味わって食べてみてくださいね！

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イカそうめんに使われるイカは、私たちが想像しているよりもたくさんの栄養を持つ素晴らしい食材なのです。次はイカに含まれる栄養素について解説していきたいと思います。

イカには、栄養ドリンクにも含まれているタウリンという成分が含まれています。ほんのり甘みを感じる成分で、疲労回復効果があります。タウリンは水溶性成分で過剰摂取しても、体外に排出してくれるので安心です。

タウリン：タウリンは硫黄を含むアミノ酸の一種で、血液の高脂血症を改善する働きを持っています。コレステロールや中性脂肪の抑え、血圧を正常にする働きもあります。肝臓においてはアルコールの分解含めた解毒の働き助け、脂肪肝の予防効果もあります。
たんぱく質：たんぱく質は20種類のアミノ酸が複数個結合することで作られています。結合するアミノ酸が種類や配列によって様々な臓器や組織の材料になります。特に筋肉の材料として使用されるため、多くの摂取が望ましいです。食品では魚や肉、大豆に多く含まれており、様々な種類を多く摂ることが大切です。
ビタミンB12：ビタミンB12には、細胞分裂に関わり、特に乳児や人間の血球の文化には不可欠な栄養素です。細胞分裂の際の、DNAの複製に関わるため、不足すると正常な組織が作られず体の機能維持に影響が出ます。神経伝達や脂質代謝にも関わる酵素です。
セレン：セレンは、その強い抗酸化力を活かした働きを持つ酵素を構成するミネラルです。加えて、免疫力を高め風邪をひくにくくする効果や甲状腺ホルモンの働きを良くすること

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