人参のナムルは冷凍で長持ちする？保存方法と簡単なアレンジも紹介！ |

韓国料理ブームで食べられるようになった「ナムル」でしたが、今は日常で手軽に食べられる副菜として人気があります。人参ナムルは、人参嫌いな子どもでも食べやすく、人参をたくさん食べることができます。常備菜として常に準備しておくと、おかずが足りないなと思う時にすぐに使えて便利です。

手軽に作れておいしい人参のナムルをもっと活用する方法、人参のナムルと合わせたい料理について紹介していきます。ぜひご一読ください。

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人参のナムルの冷凍方法

常備菜にもできる人参のナムルですが、冷凍方法は可能なのでしょうか？冷凍・解凍方法について紹介します。

人参は冷凍保存が可能です。ナムルにしても冷凍保存ができます。冷凍保存をすることで人参に含まれるルテインが3倍、βカロチンが2倍に増えて、ビタミンCとポリフェノールも増加します。栄養価がUPするので、冷凍保存はおすすめです。

人参のナムルを冷凍保存する場合は、味付けを濃いめにして、小分けにして冷凍保存することで、好きな量を好きな時に解凍して食べることが可能となり、無駄に解凍することがありません。冷凍保存することで人参ナムルは1ヶ月程保存可能です。

冷凍保存した人参のナムルは、流水解凍で食べるようにしましょう。ラップや製氷皿などで冷凍保存をしたものは、ジップロックなどに入れて解凍すると数十秒ほどで解凍ができます。

一度冷凍したものは水分が出てしまうので味が薄くなります。濃いめの味付けが必要になりますが、後から味を足しても問題はないので、通常のナムルをそのまま冷凍しても問題はありません。

冷凍保存したものを解凍した時には、3～4日ほどで食べ切るようにしてください。

人参のナムルを作り過ぎた時何日ほどで食べ切るようにしていますか？人参ナムルの賞味期限について紹介します。

ナムルの賞味期限は種類によって1日～数日と前後しますが、人参のナムルの場合は3～4日で消費することをおすすめします。作った量が食べ切れない場合はすぐに冷凍保存することで、腐らせたりすることが防げます。

何種類かのナムルを一緒に作り、お皿に保存をしている場合は、賞味期限の短い食材を基準にして食べるようにしましょう。一般的にナムルを作った時に賞味期限が短いといわれるのは、もやしなどです。もやしの場合は生の状態でも2～3日、ナムルになると2日以内とされています。

人参のナムルをおいしく食べるためには、作った当日に食べてしまうことをおすすめします。

手軽に作ることができるナムルですが、さらに家庭でおいしくできる方法をご紹介します。

急なお客様が来た時に、すぐに出せるのがナムルですが、ちょっとした工夫でおいしくすることができます。茹でた野菜などを黒ゴマ・ごま油・めんつゆで和えることで、見た目も味も良いナムルをお手軽に作ることが可能です。

ナムルの場合、調味料は同じであっても野菜や山菜類などを変えるだけで、たくさんの種類のナムルを作ることができます。

人参のナムルだけではなく、青菜やもやしを使った3色を意識したナムルはいかがでしょうか？タレは同じ味であっても使う野菜をかえるだけで、違う味わいが生まれてきます。

人参だけでは飽きてしまう、ちょっといつもとは違う感じにしたいという時には、ちょっとずつの野菜でも数種類用意することで、いつもと違った料理に見えるので、家族も喜ぶメニューとなるでしょう。

ナムルはどんな料理にも合いますが、ここでは特に人参ナムルが合う料理を2つ紹介します。

ナムルと言ったらビビンバ！ではないでしょうか？人参や色々な種類のナムルのシャキシャキ感とコチュジャン、ご飯を混ぜることで生まれる絶妙な味がクセになります。

鉄鍋やスキレットなどでつくることが可能であれば、ご飯をおこげにして混ぜて食べるととても美味しく、ナムルもちょっと焦げているくらいがちょうど良いかと思います。

ナムルは韓国風焼肉などをする時にも一緒に食べるとおいしいです。サムギョプサルのように豚バラ肉をサンチュで包む際に、人参のナムルなどとコチュジャンや辛みそなどをつけて食べるとさらに美味しくなります。栄養バランスも最高です。

ナムルもごま油味、醤油味（ピリ辛）など種類があるので、人参のナムルだけではなく、たくさんの種類のナムルを用意すると、焼肉をさらに楽しく食べることができます。

人参ナムルの保存方法と、賞味期限、アレンジ方法について紹介しました。

この記事をまとめると

スーパーで購入したものもおいしいですが、家庭で作る人参のナムルも手軽でおいしく、冷凍保存をすることでさらに長期間保存が可能となり、美味しく食べられます。たくさん作って冷凍保存をすることで、いつでも食卓に出せる常備菜として使えます。

材料も身近なもので作れるので、すぐにでも人参のナムルを作ってみてはいかがでしょうか？