低脂肪牛乳の味はまずい?美味しい?体に悪い･危険と言われる理由

カルシウムがたっぷり含まれた牛乳は、健康効果も高く毎日飲むことを習慣にしている人も多いですよね。

牛乳にも様々な種類がありますが、スーパーなどで見かけることの多い「低脂肪牛乳」があまり美味しくないという声をよく聞きます。

今回は、こちらについて詳しく解説していきます。

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低脂肪牛乳とはどんな牛乳？

まずは、低脂肪牛乳について解説していきます。低脂肪牛乳とは、牛乳を製造する過程において含まれる乳脂肪分の一部を除去するなどの「調整」を行うことで製造される牛乳のことを指します。

一般的な牛乳と低脂肪牛乳との違いは以下の通りです。

上記の通り、一般的な牛乳と比較すると低脂肪牛乳は、その名の通り脂肪分が低くなっているという特徴があります。

また、コップ1杯あたりに含まれるカロリーも約25％低い数値となっているのも見逃せません。

どんな味？まずい？美味しい？

低脂肪牛乳の味については、飲んだ人の好みにも左右されますが、一般的な牛乳と比較すると「味が薄くコクが無い」と感じる人が多いようです。

牛乳を飲んだときに感じるコクは、含まれる脂肪分の量に大きな影響を受けます。そのため、一般的な牛乳よりも脂肪分が少ない低脂肪牛乳にコクが無いと感じるのは、含まれる脂肪分がすくないためと言えるでしょう。

たんぱく質量は少ない？

低脂肪牛乳に含まれるたんぱく質は、一般的な牛乳と比較しても差異はほとんどありません。

そのため、たんぱく質の摂取を目的として牛乳を選択するのであれば、低カロリーな低脂肪牛乳は非常にオススメと言えるでしょう。

なぜ安いの？

脂肪分を取り除くという工程が加わっているのにも関わらず低脂肪牛乳は、一般的な牛乳よりも値段が安く設定されています。

これは、製造工程で取り除いた脂肪分をバターやチーズなどの製品原料としているため。必要な利益をバターやチーズで得ることが出来るため低脂肪牛乳は安価で提供しやすくなっているのです。

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低脂肪牛乳は体に悪い？デメリット･危険性

アレルギーになりやすい

低脂肪牛乳とよく似た牛乳の種類に「低脂肪乳（加工乳）」が存在します。

低脂肪乳には、原料として脱脂粉乳やバターを加えることが認められているため、一般的な牛乳よりもタンパク質が多く含有されます。

そのため、乳アレルギーを発症するリスクが高くなりやすい特徴を持っています。

なお、繰り返しになりますが低脂肪牛乳と「低脂肪乳（加工乳）」は全く異なるものなので混同しないように注意が必要です。

両者を見分けるには製品の原材料名欄をしっかりと確認することが大切になります。

肌荒れしやすい

低脂肪牛乳を摂取した人は一般的な牛乳を摂取した人よりもニキビなどの肌のトラブルが発生しやすいと言われることがありますが、明確なデータはありません。

ただし、低脂肪牛乳に含まれる炭水化物量は、一般的な牛乳よりも多くなっています。

そのため、炭水化物の過剰摂取によりニキビができやすくなるという可能性は十分に考えられます。

鉄分が少ない

低脂肪牛乳には、鉄分が全く含まれていません。そのため、一日に必要な鉄分は食品から補うこととなります。

しかし、低脂肪牛乳には他の飲料と比較するとカロリーが多く含まれているため、満腹を感じやすくなっています。

そのため、低脂肪牛乳を飲みすぎることで本来食べ物から摂取すべき鉄分が満腹により摂取できなくなり、貧血になってしまうことも考えられるのです。

動脈硬化を起こしやすい

牛乳に含まれるコレステロールは、摂りすぎると動脈硬化を引き起こすと言われています。

ただし、コップ1杯に含まれるコレステロール量はわずか6mgであり、鶏卵１個に含まれる185mgと比較するとごく僅かです。

低脂肪牛乳の飲み過ぎに注意すれば、動脈硬化を発症するリスクは低いでしょう。

遺伝子組み換えであることも

乳牛に与える餌には様々なものがありますが、特に大量に与える可能性のあるトウモロコシは遺伝子組み換えされたものが含まれている可能性があります。

全ての低脂肪牛乳が当てはまるわけではありませんが、一般的な牛乳よりも値段が安い低脂肪牛乳は、利益を出すために製造コストを抑える必要があります。

そのため、遺伝子組み換えのトウモロコシを餌として与えている可能性があるのです。

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低脂肪牛乳を美味しくする方法

カフェラテにする

低脂肪牛乳には脂肪分が少ない分、すっきりとした味わいのカフェオレを作ることが出来ます。また、珈琲の酸味を残しながらまろやかさを加えることも出来るのは低脂肪牛乳ならではのメリットと言えるでしょう。

お菓子作りに使う

通常の牛乳と比較するとカロリーが低い低脂肪牛乳を材料とすることで、カロリー控えめのスイーツを作ることができます。例えば、卵と合わせて作ることが出来る優しい味の牛乳プリンなどは、レシピも複雑でないためおすすめです。

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まとめ

いかがだったでしょうか。

普通の牛乳よりもカロリーや脂肪分が少ない分、スッキリとした味わいを得ることが出来る低脂肪牛乳は、ダイエットにも非常におすすめです。毎日飲むことが多い牛乳だからこそ、含まれる栄養素をしっかりと理解しておきたいですね。

この記事が、みなさんの参考になれば幸いです。

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