皆さんはシュークリームはお好きですか？シュークリームというと自分でお気に入りのものを購入しても楽しいですし、プレゼントとしてもらってもとても嬉しいですよね！
そんなシュークリームですが、あまりにたくさんもらいすぎて保存に困った経験はありませんか？
今回の記事では、
- シュークリームの日持ちはどれくらいなのか
- 保存方法
- 食中毒になることはあるのか
これらについて解説していきたいと思います。
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目次
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シュークリームの日持ち期間ってどれくらい？
シュークリームは外のフワッとした皮と中のクリームが美味しいお菓子ですが、皆さんもご想像の通り日持ちする期間は短いです。シュークリームがどれくらい日持ちするのかについて解説していきたいと思います。
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日持ち期間の目安
- ケーキ屋・洋菓子屋で購入したもの場合・・・当日まで
- 手作りの場合・・・当日まで
- スーパー・コンビニなどで購入した場合・・・3〜4日
ケーキ屋や洋菓子店で購入した場合、手作りした場合は防腐剤など添加物が入っていないので日持ちが短くなっています。一方コンビニやスーパーなどで売られているものは防腐剤など日持ちを長くすることを目的とした添加物が入っているので、いくらか日持ちが長くなっています。
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シュークリームの保存方法は？
貰い物などでたくさんのシュークリームが手に入ってしまい、1日では消費できなくなってしまうこともありますよね。そんな時は冷蔵保存か冷凍保存で保存しましょう。次はそれぞれのポイントについて解説していきますね。
冷蔵保存のポイント
シュークリームは外の皮部分はオーブンで焼きますよね。皮の部分だけであれば常温保存も少しの間なら出来ますが、中身のクリームは常温での保存ができないので冷蔵庫に入れておく必要があります。
皮にクリームをつめて冷蔵庫に入れて保存するのが一般的ですが、クリームを入れて冷蔵庫に入れると皮のサクサク感がなくなってしまいます。もし手作りでシュークリームを作るのであれば、食べる直前まで皮とクリームを別々にしておくのがおすすめです。
冷凍保存のポイント
シュークリームは冷凍保存が可能です。冷凍庫に入れることで「1週間～1カ月程度」保存することができます。当日や翌日に食べきることができないとわかった時点で、早めに冷凍庫に入れましょう。
冷凍庫に入れる場合は、コンビニなどのように個包装されている場合はそのまま入れればOKです。
包装されていない場合は、ラップに包んだあとにジップロックなどの密閉できる保存袋に入れて一個ずつ保存するようにしましょう。ラップに包んである袋に入れる時にはクリームが出ないよう、ふんわり感がつぶれないように気をつけてくださいね
シュークリームを解凍するときは、食べる5～6時間前に冷蔵庫に移動させておいて自然解凍させて食べるのがオススメです。半解凍でもシューアイスのようなシャーベット食感になりますので、また違った美味しさを楽しむことができますよ。
常温で放置するとすぐに腐るの？
シュークリームを買った翌日に食べたことがありますが、特に体への影響で嘔吐、下痢などの症状は出たことがありません。
冷蔵庫に入れるまでの、時間などや体質により一概にはいえませんが翌日ならギリギリセーフな印象があります。あくまで個人の見解なので、翌日のシュークリームを食べる時は自己判断で食べてくださいね。
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シュークリームで食中毒が起きる？
時間がたってしまったシュークリームを食べたことによって食中毒が発生した例というのは、実は結構多く、シュークリームがいかに傷みやすいかということがわかります。
ではなぜシュークリームで食中毒が起こるのか説明していきたいと思います。
ブドウ球菌の存在
私たちの皮膚に存在する菌に「黄色ブドウ球菌」と呼ばれる食中毒の原因菌があります。化膿性の傷に繁殖しやすく、手指に傷のある人が気付かずに調理したり食品に触れる事で、高い確率で食品に混入してしまいます。
手が食品に触れることで汚染される
手に傷が無いからと言っても油断はできません。黄色ブドウ球菌は常在菌です。シュークリームやおにぎりなど、素手で触れる食品には食中毒になる可能性がついて回ります。
一度、素手で触ったシュークリームは保管せずに早めに消費するように意識しておきましょう。
腐ったシュークリームを食べてしまった
シュークリームは、カスタードクリームや生クリームを使っています。このクリームが常温で放置してしまうと腐敗が進み、腐ったクリームはどろっとした状態になり、分離した感じもします。
クリームがトロトロとは違う、どろっと水っぽい感じがしたら食べるのはやめておきましょう。
またシュー生地があきらかに水分でふにゃふにゃになっていて変なにおいがするときも腐敗が進んでいる証拠ですので、絶対に食べないようにしましょう。
特に免疫力が低下している小さなお子様や高齢の方、妊娠中のお母さんなどは腐った食べ物を食べてしまうと重篤な食中毒を引き起こしてしまう可能性があるので注意しましょう。
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まとめ
いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、
この記事をまとめると
- シュークリームは市販のものでもほとんど日持ちしない食品
- 基本は冷蔵保存だが、
- 食中毒を引き起こした症例も少なくない
今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。
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