カルダモンホールパウダーの代用品として使えるものは？使い方を解説

あなたは「カルダモン」というスパイスをご存知でしょうか？主にインドなどで栽培される、高級スパイスの一種です。今回は、そのカルダモンを手に入れようとしたけれど、手に入らない時の代用になるスパイスをいくつかご紹介していきます。先に記事内容を確認していきましょう。

こんな内容となっています。記事をしっかりと読んで頂き、カルダモンの代用になるスパイスについて、徹底理解してしまいましょう。

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カルダモンってなに？

カルダモンとは、グアテマラやインドで作られているスパイスの一種です。一体どんな特徴があるのでしょうか？

スパイスの一種

カルダモンは「高級スパイスの一種」になります。世界的にも高級なスパイスというと「サフラン」や「バニラ」が挙げられます。カルダモンはそれらのスパイスに負けず劣らず、高価なスパイスとして有名なのです。

カルダモンはショウガ科の「ショウズク」という植物の種を乾燥させたもので、ショウズクは非常に栽培が難しいと言われる植物なのです。特に日本の気候で栽培することは困難で、インドなどの熱帯地方でしか栽培することは出来ません。

カルダモンには、「グリーンカルダモン」「ブラックカルダモン」「ホワイトカルダモン」の3種類のタイプがあります。日本で主に流通しているのはグリーンカルダモンです。ブラックカルダモンよりも、癖がなくすっきりとした香りなのが特徴です。

カレーやパンに使うことがある

カルダモンは、カレーやパンによく使われます。肉や魚の臭いを消したり、ショウガのようなスッキリとした香りを楽しみたい時に活用されるのです。インドの飲み物「チャイ」にも入れられたり、コーヒーなどに入れて楽しむ方法もあります。様々なところで使われているスパイスなのです。

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カルダモンホールパウダーとは

では、「カルダモンホールパウダー」とは一体何なのでしょうか？簡単に解説していきます。

カルダモンを粉状にしたもの

カルダモンホールパウダーとは「カルダモンをパウダーにしたもの」です。通常のカルダモンは、ショウズクのさやと種をそのまま摘み取って乾燥させただけなので、割と大き目な粒の形をしています。これが「カルダモンホール」です。

そして、このカルダモンホールをパウダー状にすりつぶした物が、「カルダモンホールパウダー」になります。

カルダモンを割らなくてもいいので使いやすい

カルダモンホールパウダーは、わざわざカルダモンを砕かなくていいので使いやすいです。通常のカルダモンを料理に使おうとすると、さやから種を取り出し、全てを砕いて使わなければいけません。

しかし、カルダモンホールパウダーであれば、さやと種をまとめてパウダー状に砕いてあるので、すぐに料理に使うことが出来ます。一般的には、スーパーなどで瓶に入れて販売されているはずなので、パウダーが欲しい時はスーパーのスパイスコーナーに行ってみましょう。

ちなみに、カルダモンの香りを十分に出したいのであれば、ホールのカルダモンを使用直前に砕いた方が効果的です。

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カルダモンホールパウダーがないときの代用品

では、そんなカルダモンホールパウダーが手に入らなかった時には、他のスパイスで代用が出来ないのでしょうか？考えられる代用品をいくつかまとめてみたので、見ていきましょう。

シナモンロールならクミンやコリアンダーで代用可能

まず、通常であればシナモンやカルダモンを使って作られる「シナモンロール」ですが、この場合、クミンやコリアンダーを使っても作ることが出来ます。クミンはカレーには欠かせないスパイスですが、爽やかな香りがカルダモンにも似ています。

コリアンダーは、パクチーと同じ植物で、パクチーを乾燥させて作られている特徴的なスパイスになります。

チャイならシナモンやクローブで代用可能

チャイを作る時に、カルダモンホールパウダーがなければ、「シナモン」や「クローブ」で代用することが出来ます。チャイは簡単に作れる顆粒タイプが市販されていますが、もっと美味しいチャイを飲みたいのであれば、自宅でスパイスを入れて作るのがおすすめです。

本来は「シナモン」「カルダモン」「クローブ」が入りますが、カルダモンが入っていなくても、十分に美味しくなるので、もし手に入らなかったらなくても大丈夫です。

カレーならガラムマサラでOK

カルダモンホールパウダーは、カレーにも入れられます。お肉の臭みを取ってくれるスパイスなので、お肉を使ったカレーには相性がいいでしょう。しかし、カルダモンが手に入らなかった場合でも諦めなくて大丈夫です。

実は、カレーに入れるスパイスであるガラムマサラにも、臭みを取る成分は入っているので、代用が可能です。

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回はカルダモンホールパウダーの代用品のスパイスはどんなものがあるのか？ということについて詳しく解説してきました。最後に記事内容を振り返ります。

こんな内容でした。もし、スパイス料理に興味があるのであれば、早速カルダモンを手に入れて、美味しい料理を作ってみましょう。

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