スイートバジルとバジルの違いは？ホーリーバジルや保存方法・レシピも |

みなさんは普段、お料理をする際にバジルを使うことはありますか？乾燥させて粉末状にされたものなら使ったことがあるという人も多いかもしれませんね。

ですが、フレッシュなバジルを自宅で料理をする際に使うという人はあまりいないのではないでしょうか。

バジルを使ったレシピをあまり知らなかったり、保存方法がよく分からないといった理由からフレッシュなバジルを買うのをためらってしまうという人もいるのではないでしょうか。

それに、一口にバジルと言っても実はいくつか種類があるんですよ。そこで今回は、

スイートバジルとは
スイートバジルとバジルの違いは？
バジルを食べる

これらのテーマでバジルについて解説していきたいと思います。ぜひ、最後まで読んでいってくださいね。

スポンサードリンク

1 スイートバジルとは
- 1.1 スイートバジルとは
- 1.2 栄養や効能
2 スイートバジルとバジルの違いは？
3 バジルを食べる
- 3.1 バジルの保存方法
- 3.2 バジルのレシピ
4 まとめ

スイートバジルとは

ここでは、スイートバジルとはどのような種類のバジルなのか、その栄養や効能などについて解説していきます。ぜひ、チェックしていってくださいね。

スイートバジルとは

スイートバジルはイタリアンをはじめ、欧米料理など幅広く利用されており、甘みのあるさわやかな香りと光沢のある葉っぱが特徴の種類のバジルです。

寒さに弱いという性質がありますが基本的には丈夫で育てやすく、自宅でバジルを育ててみたいという人にもおすすめの種類となっています。

栄養や効能

スイートバジルにはベータカロテンやビタミンC、ビタミンEなどの抗酸化作用のある栄養素が豊富に含まれているため、体内の活性酸素が抑えられて老化防止や抗ガン作用などの効果が期待できます。

そのほかにも、食欲・消化を促進させてくれる効果や、不安な気持ちなどを抑えて気持ちを落ち着かせ、リラックスさせてくれる効果なども期待できます。

スポンサードリンク

スイートバジルとバジルの違いは？

ここでは、スイートバジルとバジルの違い、そのほかのバジル種類やその特徴などについて解説していきます。ぜひ、チェックしていってくださいね。

スイートバジルはバジルの種類の1つで最も一般的

スイートバジルというのは、いくつかあるバジルの種類の中の１つです。日本でバジルといったら、基本的にはこのスイートバジルという種類のことをいいます。

みなさんがイタリアンレストランなどに行ってピザやパスタなどを注文すると、バジルがのっていることがあると思います。

それらのバジルもほとんどはこのスイートバジルが使われているということになります。スイートバジルとはそれほどにポピュラーな種類のバジルなのです。

ホーリーバジルは薬草として使われることも

ヒンドゥー教では、ホーリーバジルは聖なる植物として崇められていて、家を守ってくれるとされています。

また、メキシコでは縁起物としてお財布やポケットにいれて持ち歩く人もいるようです。

ほかにも、ガパオなどのタイ料理、ハーブティーや薬草などホーリーバジルは幅広い用途で使われています。

バジルの種類とその特徴

バジルにはスイートバジルやホーリーバジル以外にもいくつか種類があります。他のバジルの種類や特徴について解説していきます。

レモンバジル…別名シトラスバジルとも呼ばれています。スイートバジルと似たような味わいですが、後味に柑橘系の爽やかな味わいが広がります。魚や鶏肉を使った料理と相性のいいバジルです。
ブッシュバジル…見た目はスイートバジルと似ていますが、比較すると、全体的にコンパクトでかわいらしい見た目をしています。また、かわいらしい見た目とは裏腹に香りが強いのが特徴のバジルです。ハーブティーやスパイスなどとして使われます。
ダークオパールバジル…スイートバジルのような優しい香り、緑ではなく赤紫の見た目が特徴のバジルです。料理やサラダなどに彩りをプラスしたい時によく使われているようです。

スポンサードリンク

バジルを食べる

ここでは、フレッシュなバジルを使ったレシピ、使い切ることができなかった際の保存方法などについて解説していきます。ぜひ、チェックしていってくださいね。

バジルの保存方法

バジルを使い切れなかった場合は、湿らせたキッチンペーパーでバジルを優しく挟み、保存容器に入れて冷蔵庫で保管しましょう。

バジルは水で洗ってしまうと黒くなってしまうので、使う直前に洗うようにしましょう。

また、バジルの葉っぱは傷つきやすいため、あまりぎゅうぎゅうに保存しないこともポイントです。この保存方法なら約1週間、バジルのフレッシュさを保つことができます。