メンマの賞味期限はどれくらい?長く日持ちさせるための工夫とは

ラーメンのトッピングやおつまみに大活躍のメンマですが、賞味期限はどれくらいなのかご存じでしょうか？ちなみにメンマとはタケノコを乳酸発酵した加工品なので、未開封であれば割と日持ちがする食品です。ただし賞味期限が長いといって開封後のメンマを冷蔵庫で長く保管しておくと、腐る危険性もあります！

今回はメンマの賞味期限を中心に、以下の内容でご紹介します。

気付かず腐ったメンマを食べてしまったら食中毒の可能性もあるため、注意が必要です。早速説明していきます。

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メンマは大体どれくらい持つ?

メンマの賞味期限は？と聞かれてすぐに答えられる方は少ないのではないでしょうか？常温・冷蔵・冷凍に分けて保存期間をご説明します。

常温保存では？

メンマを常温保存するのは基本的にNGです。ただしメーカーによって保存方法や賞味期限が大きく異なるため、購入したパッケージなどに記載されている情報を必ず参考にしてください。

基本的に開封してすぐに食べない場合は、冷蔵庫か冷凍庫で保存しておきましょう

冷蔵保存では？

冷蔵保存の場合の賞味期限は、約1週間程度。未開封のメンマであればもう少し賞味期限が長い商品もあります。開封した後すぐに食べきらない分は、密閉できる容器に入れてから冷蔵保存します。

冷凍保存では

冷凍保存の場合の賞味期限は、約1か月程度。冷凍する時は、小分けにラップしてから密閉できる袋か容器に入れておけば調理する時使いたい時だけ解凍することができます。冷蔵だと大体1週間程度しか日持ちしないためもし大量に購入してしまい食べきれない場合は、冷凍保存することで長く保存することができます。

食べてはいけないメンマの特徴

適切に保存したはずでも環境によってはメンマが、腐ってしまう場合もあります。腐ったメンマを食べてしまうと食中毒の危険性があるため、少し賞味期限が過ぎてしまった場合でもしっかり確認するようにしましょう。食べてはいけないメンマの特徴は

• 見た目
• 匂い
• 味

で判断します。

それぞれについて詳しく説明します。

見た目の特徴

メンマが腐るとカビが生えたり、糸を引いたりします。また明らかに変色しているときも腐っている可能性が非常に高いの食べないようにしてください。

匂いの特徴

酸っぱいにおいや異臭がしている場合も、メンマが腐っている可能性が非常に高いので食べるのはやめましょう。

味の特徴

メンマを食べた時に変な味や酸っぱい味がする時も腐っている可能性が高いです。

種類別メンマの最適な扱い方

メンマと言っても様々な種類があります。今回は

• 手作りメンマ
• 塩メンマ
• メンマ水煮

それぞれの一般的な賞味期限と保存方法についてご紹介します。

手作りメンマの賞味期限と保存方法

手作りメンマの賞味期限と保存方法は以下の通りです。

手作りメンマはタケノコにごま油、ガラスープ、砂糖、醤油、塩、水を加えて煮るだけで簡単に作れますが保存料など入れないため、賞味期限が他のメンマよりも早くなります。

塩メンマの賞味期限と保存方法

塩メンマとはその名の通り塩漬けにされたメンマのこと。塩漬けされているためそのまま食べるにはしょっぱすぎるため、塩抜きが必要です。メンマを塩漬けすると塩分濃度が増加し、菌の増殖を抑えるため長く日持ちするのが特徴です。

塩メンマの賞味期限と保存方法は以下の通りです。

水煮メンマの賞味期限と保存方法

水煮メンマとは水で煮ただけで味が付いていない商品です。自分でお好みの味付けをしたい方におすすめです。水煮メンマの賞味期限は商品によっても異なりますが半年～1年程度です。保存方法は未開封であれば直射日光、高温多湿を避け常温で保存することができます。ご自身で味付けをしたときは、手作りメンマの賞味期限を参考にしてください。

まとめ

以上、メンマの賞味期限についてご紹介しましたが、いかがでしょうか？メンマがご家庭に置いてあればさまざまな料理に活躍し、料理の幅も広がるでしょう。まためんどくさいと思われがちですが、ご家庭でも簡単に作ることができるので、気になった方はぜひ挑戦してみてください。

子供から大人まで人気のメンマですが、意外と開封すると賞味期限が短いのが難点です。そんな時は冷凍保存を活用したり賞味期限が長いメンマを購入するなど工夫し、メンマを腐らせずに美味しく食べてくださいね。

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