メンマの最適な保存方法とは?おいしさを長く楽しむための工夫

メンマは買うものと思っている方が多いと思いますが、実は簡単にご家庭で作ることができます！ラーメンのトッピングやちょっとしたおつまみにも大活躍するので、ぜひお好みのメンマに挑戦してみるのはいかがでしょうか？

今回は手作りした時のメンマの保存方法や賞味期限についてご紹介します。

記事の内容は以下の通りです！

手作りメンマははっきりと賞味期限が分からないため、いつまで食べれるのだろうか？不安に思う方も多いはず。そのためきちんと食べる場合は腐っていないか見た目や匂いで確認するのも大切です。それでは詳しく説明します。

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手作りメンマの最適な保存方法

手作りメンマは密閉できる袋か容器に入れて、冷蔵か冷凍保存するのが最適な保存方法です。

手作りメンマの賞味期限

手作りメンマは基本的に常温で保存するのはNGです。冷蔵・れいとうで保存した場合の賞味期限は以下の通りです。

冷凍すれば長期間保存することができます。

基本はやはり冷蔵保存

メンマを保存する際の基本は冷蔵です。使いたいときにすぐに使えるので事前にお好みの味を付けておけば、料理が楽になります。ただし冷蔵保存の場合の賞味期限は1週間程度なので、1度に大量に作った場合は小分けにしてラップで包み、密閉できる容器に入れておきましょう。

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水煮メンマの最適な保存方法

水煮メンマとは、水で煮ただけの味がないメンマのこと。水煮メンマはご家庭でお好みの味にアレンジできるため、色々なメンマの味を楽しみたい！という方におすすめですよ。

水煮メンマの賞味期限

水煮メンマの賞味期限は以下の通りです。（※商品によっても異なりますので、購入した商品のパッケージを確認してください。）

ただし水煮メンマは冷凍に向いていないので注意が必要です。次に詳しく説明します。

水煮メンマは冷凍に不向き

水煮メンマが冷凍に不向きな理由は解凍したらパサパサし、筋っぽくなるためです。水煮メンマは水分量が多く、冷凍した後解凍する時に水分が抜けてしまうのが主な原因です。手作りでも市販でも水煮メンマは冷凍するとまずくなる！と覚えておいてください。

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塩漬けメンマの最適な保存方法

塩漬けメンマとはその名の通り、塩漬けにされたメンマのことです。塩漬けすると殺菌力が増え長く日持ちするのが特徴です。一般的に売られている塩漬けメンマは食べるときに塩抜きが必要です。

塩漬けメンマの賞味期限

塩漬けメンマも商品によって賞味期限は異なりますが、未開封の状態であればだいたい冷暗所で1年、冷蔵庫で2年保存が可能です。

塩漬けメンマは冷蔵保存で十分

塩漬けメンマはもともと長く保存するために塩漬けされているため、冷蔵保存で十分です。ただし一度開封した場合は賞味期限も早まるため1～2週間程度で食べきれない場合は小分けにして冷凍保存しておくと良いでしょう。

賞味期限が心配になったら？

賞味期限とは「食品を美味しく食べることができる期限」なので、基本的には賞味期限が過ぎても問題はありません。ただし保存している環境によっても劣化が早まっている場合もあるため、腐っていないか匂いや味で判断したり、醤油で炒めて賞味期限を引き延ばす方法もあります。

においや味を確認する

メンマが腐っていた場合は、臭いや味に以下のような異変が現れます。

• 酸っぱいにおいがする
• 異臭がする
• 酸っぱい味がする
• いつもと違う変な味がする

このような変化がある場合は、メンマが腐っている可能性があります。メンマに細菌や雑菌が繁殖し、食中毒の危険性があるため食べるのはやめましょう。

醤油でいため、冷蔵庫で保管

賞味期限が切れて不安な場合は、醤油で炒めて冷蔵庫で保管しておくのが良いでしょう。醤油を加え熱を通すと殺菌効果があるので賞味期限が少し伸びるので賞味期限切れが不安な方はぜひ活用してください。

まとめ

以上、メンマの最適な保存方法についてご紹介しましたが、いかがでしょうか。加工されたものを購入するイメージが強いメンマですが、実はタケノコを使って自宅でも簡単に手作りすることができます。

子供から大人まで人気のメンマをご家庭で作っておけば、様々な料理に活躍しきっと家族に喜ばれるでしょう。是非この記事を参考にして手作りメンマを作ってみてくださいね。

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