サイコロステーキはまずい？成型肉とは？味や原材料や栄養素やレシピも

リーズナブルな価格で、味も美味しいので庶民の強い味方になるのが「サイコロステーキ」です。一般的には「成形肉」を使ったサイコロステーキがよく販売されています。今回の記事では、サイコロステーキを食べると体に悪いのか？ということを中心に以下のような内容でまとめていきます。

こんな内容となっています。この記事をしっかりと読み込んで、サイコロステーキについて徹底理解をしていきましょう。

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サイコロステーキとは

サイコロステーキとは一体どんなお肉なのか？一般的にスーパーで冷凍されているサイコロステーキについて、詳しく解説していきます。

サイコロステーキとは

スーパーなどで袋に入れて冷凍販売されているサイコロステーキ。実は普通のお肉をカットした物ではなく、「成形肉」と呼ばれるお肉なのです。そのため、通常のお肉とは全く違った食感や味をしています。リーズナブルな価格で提供できるのには、理由があったのですね。

成型肉とは

成形肉とは、お肉の余った部分などをかき集め、プレス機でギュッと圧縮して作られた合成肉になります。ギュッと固める過程を上手くいかせるために、いくらかの添加物や人工的な脂質を注入しています。そのため、普通のお肉とは全く違った味をしているのです。

普通のお肉と何が違う？

普通のお肉であれば、お肉の筋があるので、歯でしっかりをかまなければ食べられません。一方の成型肉は、寄せ集めたお肉をギュッと固めているだけなので、非常に柔らかいのが特徴。しかし、成型肉は普通のお肉のように、レアで焼くことは出来ません。

様々な部位の肉が入っているので、きちんと奥まで火を通さなければ、食中毒になってしまうからです。そのため、通常のビーフステーキのような味を期待するのは無謀だと言えるでしょう。

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サイコロステーキはまずい？

サイコロステーキの味は「不味い」とよく言われますが、それは本当なのでしょうか？簡単に解説していきます。

原材料と栄養素

成形肉の原材料は以下のようなものです。

このような物が原材料となっています。お肉や内臓の部分以外の材料は全て、お肉を柔らかくして固めやすくするための軟化剤になります。食品添加物が沢山入っているのですね。

味や食感

成形肉の味は、かなり脂っこいです。通常の赤身のお肉などと比べると、脂っこくて大量には食べられないでしょう。しかし、ポイントは「柔らかくてジューシー」なところ。実は成形肉は、油っぽくはありますが、ハンバーグのように柔らかいという特徴があるのです。

なので、普通のお肉よりも成形肉の方が美味しいと感じられる人もいるでしょう。

子供には人気も、味と栄養素ではお肉には勝てない

成形肉は前述した通り、お肉とはちょっと違った味わいなので、別の食べ物の様です。しかし、このジューシーなお肉は子供には大人気。うまみも凝縮されているので、子供はハンバーグを食べるように、ぺろりと食べてしまうでしょう。

しかし、通常のお肉のように良質なたんぱく質は期待できません。たんぱく質もきちんと摂取出来ますが、その分脂質が3倍以上も入っています。脂質が非常に多いので、大人が食べると生活習慣病にどんどん近づいてしまうでしょう。

軟化剤などの添加物も沢山入っているので、健康被害にも繋がる可能性は大です。ちなみに、アレルギー物質が混入してしまう場合もあるので、食物アレルギーになりやすい人は、食べるのを避けた方がいいかもしれません。

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サイコロステーキを食べる

では、サイコロステーキを実際に食べようとした場合、どんなレシピで料理をしていけばいいのでしょうか？いくつか簡単なレシピをご紹介しておくので、ぜひお試しください。

おすすめレシピ①サイコロステーキ丼

おすすめレシピの1つ目は「サイコロステーキ丼」です。サイコロステーキを油を敷いたフライパンでしっかりと炒めます。そこに、醤油、酒、みりん、砂糖を加えて、味付けをしましょう。

そこからまた中火でじわじわと炒め、全体に照りが出てきたら、ご飯に刻んだキャベツと一緒に盛り付けて完成です。上に刻みのりを載せると美味しくなります。

おすすめレシピ②ボロネーゼに使う

おすすめのレシピ2つ目は「ボロネーゼにひき肉の代わりに使う方法」です。フライパンにオリーブオイルを敷き、そこでつぶしたにんにくを炒めます。みじん切りの玉ねぎを色が変わるまで炒めたら、サイコロステーキを投入し、潰すようにしっかりと炒めましょう。

トマト缶を入れて、これでソースの完成です。そこにパスタを投入し、しっかりかき混ぜて仕上がります。ちょっと脂っこいですが、トマトのお陰でさっぱりと食べられます。

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回は「サイコロステーキはどんな食べ物なのか？」ということを詳しく解説してきました。最後に記事内容をざっくり振り返りましょう。

こんな内容となっていました。あなたも、スーパーに行ってサイコロステーキをリーズナブルに楽しんでみてはいかがでしょうか？

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